En simpel opskrift til at forberede en svigermors tunge fra agurker til vinteren

De fleste krydret vegetabilske snacks kaldes svigermors tunge, fordi grøntsager skæres på en bestemt måde. Denne forberedelse til vinteren vil appellere til mænd. Som regel fremstiller husmødre svigermorens tunge, som kan konserveres hele vinteren, idet de tager aubergine eller zucchini som basis og hælder en lille mængde eddike i. Varianten af ​​en salat med agurker i tomatsaus viser sig at være en succes. Det er let at tilberede en forretter kaldet svigermors tunge fra agurker til vinteren, fordi du ikke har brug for mange penge for at købe dagligvarer, og salat i dåser er perfekt konserveret hele vinteren.

generel information

Svigermor fremstiller tunger fra voksede agurker og fra unge. De anbringes i koldt vand i 1 time, fordi de derefter er lettere at vaske, og grøntsagerne ikke er sløv. Pick up store, modne, kødfulde tomater. Du skal fjerne huden fra tomaterne, først placere dem i kogende vand i et par minutter og derefter skære huden på tværs for let at fjerne den.

Når du laver mad, skal du overholde hygiejniske forhold: grøntsager til at skabe en svigermors tunge tages friske, vaskes, tørres, skæres med en ren kniv, lægges i steriliserede glasskruer, rulles op med metal låg.

Forbered glasskruer med et volumen på 0,5 - 1 l, du kan bruge standard 0,75 l. De steriliseres i mindst 10 minutter. Glasvæggene i glassene kan indeholde et stort antal bakterier og mikroorganismer. Sterilisering dræber bakterier ved at udsætte dem for høje temperaturer. Hvis beholderen ikke er steriliseret, kan lågene på de valsede emner svulme op eller saltlaken muligvis skye.

Skyl dåser, der ikke er beskadiget med varmt vand ved hjælp af et rengøringspulver. Tør dem med et håndklæde. Derefter kan du glide beholderen hen over kedlen, som er kogende vand. Lad det være tændt i 10 minutter.

I stedet kan du bruge en gryde med et låg, der har et hul til beholderen. Hæld vand i en gryde, kog op, dæk med et låg, anbring glassene ovenfra med halsen ned, indsæt dem i hullerne, og vent et vist stykke tid. Hvis ikke, kan du blot sætte en sigte på gryden.

Hvis du har en dobbeltkedel, skal du placere glassene der i et bestemt tidsrum og tænde for tilberedningstilstanden. Ulempen med denne metode er, at du kan sterilisere et lille antal dåser. Opskrifter til svigermors tunge fra agurker om vinteren kan variere lidt.

Se på også

TOP 12 opskrifter til madlavning af varme agurker hjemme om vinteren

Klassisk opskrift

Ingredienser (pr. 9 l):

• hot peber - 100 g;
• agurker - 6 kg;
• peber (bulgarsk) - 1 kg;
• tomater - 3 kg;
• fed hvidløg - 200 g;
• et glas æble cider eddike (6%);
• et glas granuleret sukker (250 g);
• 4 spsk. spiseskefulde groft salt (80 g);
• 2 kopper solsikkeolie

Tilberedningsproces:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Skræl huden fra overvoksne agurker, skær dem derefter på langs og tag frøene ud med en lille teske. Først derefter hugges på et rivjern. Unge klippes blot i tynde skiver diagonalt. Læg grøntsagerne i en tykvægget kedel.
3. Skær stilken af ​​tomater, skær. Hakk alle tilgængelige peberfrugter, fjern frøene. Gå igennem en kødslibemaskine. Hæld den resulterende puré i en gryde med agurker.
4. Hell solsikkeolie i gryden, tilsæt grovt salt og kornet sukker, bland forsigtigt.
5. Sæt ovnen på svag varme, vent på, at alt koger, og kog derefter i 20 minutter under omrøring kontinuerligt.
6. Hæld æble cider eddike, kog i 5 minutter, fjern det fra varmen.
7. Læg kogte snacks i krukker, rull op metal låg, vent til de er afkølet.

Den nemmeste opskrift

Opskriften på denne kogte snack er enkel.

Ingredienser (pr. 6 l):

• agurker - 6 kg;
• varm tomatsauce - 1 l;
• et glas granuleret sukker (250 g);
• 2 spsk. spiseskefulde groft salt (40 g);
• et glas 9% bordseddike (250 ml).

Sådan fremstilles denne mest enkle opskrift:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Brug en kartoffelskræner til at skære agurkerne i lange tynde strimler og læg dem i en gryde.
3. Tilsæt granuleret sukker og groft salt til tomatsovs (1 l). Hæld i en gryde, lad det brygge i en halv time.
4. Læg gryden på svag varme, og lad den småkoke i en halv time.
5. Efter 25 minutter hældes eddiken i, rør grundigt, kog i yderligere 5 minutter.
6. Placer den forberedte salat i steriliserede krukker. Rul op metal låg. Læg glassene på bordet, låg, vent til salaten er afkølet.

Smagen af ​​en sådan skål vil være anderledes afhængigt af hvilken tomatsauce du lægger i. Det er bedre, hvis saucen er meget varm og krydret.

Se på også

En trin-for-trin opskrift til at lave tomatsaus med basilikum til vinteren

Svigermors tunge med agurker og paprika

Ingredienser (pr. 6 l):

• agurker - 3 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• Bulgarsk peber - 4 kg;
• hot peber - 100 g;
• fed hvidløg - 100 g;
• 2 spsk. skeer med groft salt;
• 8 Art. spiseskefulde 6% æble cider eddike;
• 1 glas solsikkeolie.

Tilberedningsproces:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Læg tomaterne i kogende vand, skræl huden af, skåret i små firkanter. Læg 1,5 kg tomater i bunden af ​​gryden, hæld 1 glas solsikkeolie.
3. Tag 3 kg agurker, skær dem i tynde strimler eller cirkler. Anbring dem oven på tomaterne i gryden.
4. Skræl frøene fra peberfrugterne. Passer en kødslibemaskine, tilsæt salt. Hæld alt ovenpå i en kedel.
5. Placer gryden over lav varme. Efter kogning blandes alt forsigtigt, koges i yderligere 20 minutter.
6. Skræl hvidløgsfedt, knus. Hæld hvidløg i en gryde og hæld eddike i, bland og kog i 5 minutter.
7. Steriliser glassene, læg salaten i dem.
8. Dæk med låg, rull op, vent til salaten er afkølet.

Forretter kommer krydret, krydret og aromatisk ud. Tomatterninger er især gode der.

Svigermors tunge lavet af agurker, peber, tomatsaus

Ingredienser (pr. 7 l):

• agurker - 6 kg;
• sød peber - 1 kg;
• hot peber - 100 g;
• tomatsauce - 1 l;
• fed hvidløg - 200 g;
• et glas granuleret sukker uden top (200 g);
• 4 spsk. spiseskefulde groft salt (80 g);
• 2 spsk. skeer plus 2 teskefulde 70% eddike essens.

Hvordan man gør:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Tag 6 kg agurker, skåret i tynde skiver, læg i en gryde.
3. Fjern frøene fra peber, hak, hakket sammen med fed hvidløg. Rør blandingen med tomatsaus, tilsæt grovt salt, tilsæt olie og tilsæt et glas granuleret sukker uden at toppe. Hæld i en gryde.
4. Sæt på en lav varme. Kog i en halv time, hæld eddike essensen, omrør, lad det stå i et par minutter, læg derefter i steriliserede krukker og luk dem, læg på bordet, vend rundt.
5. Når salaten er afkølet, kan du placere det tomme sted, hvor glassene vil ligge om vinteren.

Salaten vil være en god tilføjelse til en række retter, for eksempel fisk eller kød. Madlavning af en sådan snack tager ikke meget tid, og som et resultat kan du nyde vidunderlige, krydret, aromatiske grøntsager om vinteren.