3 af de mest lækre opskrifter på krydret syltede courgette til vinteren
Grøntsager er ret dyre i den kolde sæson. De ønsker dog ikke at blive fjernet fra kosten. Hermetiske snacks er en fantastisk måde at løse problemet. Og for dem, der elsker velsmagende retter, kan du lukke den krydret syltede courgette til vinteren. De kan tilberedes i henhold til forskellige opskrifter og således ændre deres smag. For at opnå det ønskede resultat er det nødvendigt at vælge ingredienserne korrekt og iagttage bejdsekvensen.
Funktioner af pickling krydret courgette til vinteren
Zucchini indeholder et kompleks af vitaminer og andre nyttige stoffer. Hermetiske grøntsager bevarer deres egenskaber. Ved konserves er det vigtigt, hvilke courgette der bruges:
- unge kræver ikke skrælning fra skrælen, da den er blød, tynd og ikke følt;
- mere modne kræver skrælning.
Frø fjernes kun, hvis de er hårde og store. Hvis de praktisk talt er usynlige, vil de ikke blande sig, når de er i dåse.
Hvordan man vælger og forbereder grøntsager korrekt
Til spinding er det bedre at vælge unge frugter med en tynd hud med lysegrøn farve. Til sammenfoldning af krukker er mellemstore zucchini mere egnede. Når du køber, skal du omgå tællerne med gulaktige grøntsager, da de kan ødelægge emnet.
Før konserves skal grøntsager sorteres ud, kasseres med skader eller mistænkelige pletter på skrælen. Derefter skal de vaskes og tørres. Du kan skære frugterne i forskellige stykker, men til krydret retter er det bedre at vælge terninger.
Regler for forberedelse af container
Konserveringsglas skal være forberedt omhyggeligt. For at gøre dette skal de vaskes med bagepulver og tørres. Derefter skal de steriliseres og afkøles. For zucchini betragtes et volumen på 1 liter som populært. For store familier er to-liters krukker også relevante, hvor du kan placere skiver af courgette, skåret i længderetningen.
De bedste opskrifter på krydret courgette
Der er mange måder at tilberede krydret courgette på. Disse kan være salater med grøntsager eller frugter med hvidløg og peber. De er forberedt hurtigt nok og kræver ikke omhyggelig forberedelse.
Den klassiske måde
Den traditionelle måde at marinere zucchini på er at bruge eddike.
For pickling skal følgende handlinger udføres:
- Skær de forberedte courgetter i terninger ca. 3x3 centimeter.
- Kog dem i kogt vand i 6 minutter, og læg dem derefter straks i en beholder med koldt vand.
- Forbered marinaden.Til dette har du brug for: vand, salt, sukker, peber, nelliker og eddike. Kombiner ingredienserne, kog og afkøl.
- Anbring zucchini i krukker og hæld marinaden. Hæld den forsigtigt ind for ikke at skade beholderen.
- Dæk beholderen med grøntsager og kog i 20 minutter.
- Rul op dåser med indhold.
Dette er en simpel opskrift, der giver garanterede resultater fra indsatsen.
Option uden sterilisering
Der er også en mulighed uden sterilisering. For ham har du brug for gulerødder, hvidløg, krydderier, eddike. Courgetterne hakkes, og hvidløg hakkes sammen med gulerødderne.
Marinaden tilberedes på den klassiske måde og bringes i kogepunkt. Den resulterende krydret gulerodsmasse anbringes i den og koges, hvorefter zucchini sættes til den.
Blandingen koges i yderligere 20 minutter. Derefter overføres alt dette til forberedte containere og forsegles med en køkkennøgle. De færdige emner vendes og indpakkes i et varmt tæppe.
Hurtig zucchini på koreansk
Du kan hurtigt tilberede krydret koreansk zucchini i henhold til følgende opskrift. Zucchini, gulerødder, farverige paprika og løg skal rives på et specielt rivejern designet til koreanske retter.
Derefter sættes ingredienserne i en beholder, dækket med 100 gram sukker og 40 gram salt, hakket hvidløg og tørrede urter og hældt med vegetabilsk olie.
Derefter blandes alt sammen. Den resulterende vegetabilske blanding anbringes i banker og infunderes. Efter et par timer rulles det op med låg og placeres i opbevaring.
Opbevaringsregler for skarpe arbejdsemner
For at krukker med kogt courgette skal opbevares i lang tid, er det nødvendigt at afsætte et bestemt sted til dem. Dette kan være et spisekammer, en kælder eller et køleskab. Enheden bruges til at opbevare dåse grøntsager i flere uger.
Ideelt set er rummet køligt og tørt. Det er vigtigt, at temperaturen og fugtigheden er konstant.
Det er muligt at overføre dåserne til det forberedte sted kun få dage efter vridningen. Krydret courgette er en god mulighed for enhver begivenhed. Og hvis du lukker dem om vinteren, kan du når som helst nyde deres smag. De kan opbevares i lang tid uden at miste deres gavnlige egenskaber.
