8 bedste opskrifter på marinering af courgette med hvidløg til vinteren
Zucchini betragtes som en af de mest foretrukne snacks. De går godt sammen med ethvert hovedret og kan bruges som en solo-ret på ethvert tidspunkt. Derfor prøver mange husmødre at tilberede zucchini med hvidløg i forskellige versioner til vinteren. Hver af dem har sine egne hemmeligheder med at tilberede dåse grøntsager, som begyndere bør overveje.
Hemmelighederne med at høste courgette til vinteren
Zucchini er en alsidig grøntsag, så den kan kombineres med alle grøntsager og krydderier. Det kan skæres i cirkler eller terninger, stablet hele (hvis du vælger små frugter).
Hvordan vælger og tilberedes grøntsager?
For at få en saftig og sprød syltede grøntsag, skal du vælge de rigtige råvarer. Overvej følgende retningslinjer som et tip:
- Frugt bør ikke være mere end 20 centimeter lang.
- Tynd hud og mangel på mekaniske defekter er også et godt tegn.
- Til pickling er det bedre at købe grønne meloner med en rig grøn peduncle.
- Frugt skal være fast for at forhindre tab af form efter udsættelse for marinaden.
Kvalitet zucchini giver pålidelig opbevaring af konservering i en lang periode.
Klargøring af containere til konservering
Til behandling af konservesbeholdere kræves liter dåser og et stort metalbassin. Krukker med indhold til sterilisering placeres i det. Hvis der kræves større volumener, kan flasker bruges, men det tager længere tid at behandle.
Indkøbsmetoder
Der er mange opskrifter på tilberedning af courgette. Den traditionelle opskrift bruges oftere. Og for elskere af forskellige smag, kan du vælge følgende retter: krydret præparater, med hvidløg, i olie, stuet, med urter.
Klassisk opskrift
Det er ret let at bevare sprøde meloner. Det er nok at skære dem i halve ringe. Læg pepperrotblade og krydderier i bunden af glassene. Fyld en krukke med zucchini, tilsæt hakket peberrodrot, hvidløg og eddike. Steriliser containere i 7 minutter. Rul emnene op, og lad glassene køle af. På grund af det faktum, at frugterne er kombineret med eddike, forbliver de hele og sprøde.
Hurtig, ingen sterilisering
For at spare tid kan du bruge en simpel opskrift uden sterilisering. Du skal starte med at vaske og skære grøntsager i centimetercirkler. Derefter fyldes de med vand i flere timer.Derefter drænes vandet, og hvidløg, persille, peber og lavrushka anbringes ned i dåserne. Derefter stables courgette og fyldes med kogende vand.
Banker er dækket med låg. Vandet drænes i en skål. Derefter sættes salt og sukker til det. Væsken bringes til kogning, hvorefter eddike tilsættes til den. Den færdige marinade hældes i krukker og rulles op. Som et resultat opnås zucchini i fyldet. De gemmes på samme måde som den klassiske version.
Med greener
Krydret courgette opnås ved tilsætning af greener. De forbereder sig hurtigt. Sekvensen er som følger:
- Vaskede grøntsager skæres i cirkler eller halve ringe.
- Hvidløg skrælles og finhakkes.
- De grønne knuses.
- Grøntsager blandes med urter, hvidløg, salt, sukker og eddike.
- Tilberedte grøntsager anbringes i krukker og steriliseres inden for 15 minutter.
- Beholderne rulles sammen og indpakkes, indtil de køler ned.
Forretter kan tilberedes med både dild og persille.
I hvidløgssaus
For at tilberede marinerede courgette i hvidløgssaus skal du skræl frugten, skære i terninger, skræl hvidløg og pres den over grøntsagerne. Tilsæt derefter salt, sukker og solsikkeolie. Bland alle ingredienserne, og lad den stå i en halv time. Hæld courgette foldet i krukker med kogt vand. Dæk beholderne med et låg og steriliser.
Krydret skål
Krydret konserves zucchini er perfekt til elskere af smagfuld smag. Fadets vigtigste højdepunkt er marinaden med flere krydderier. For at forberede det skal du:
- salt og sukker;
- laurbærblad;
- peber (paprika og krydderier);
- en fedd hvidløg;
- timian.
Blandingen koges, og der tilsættes eddike.
Grøntsagerne anbringes i en krukke med tilsat krydderier. Det samme sæt krydderier tilsættes oven på zucchini, hvorefter krukkerne er dækket med sterile låg og rullet sammen. Banker med emner er dækket med et varmt tæppe.
I olie
Tilberedt courgette skæres, dryses med salt og lades stå i et par timer. Gnid hvidløg. Marinaden består af vegetabilsk olie, sukker, hvidløg og eddike. Det skal koges. Anbring frugterne i containere og dæk med marinade. Dæk krugerne med låg og læg dem ned for at sterilisere. Derefter rulles de op og forlades i en dag.
Svamp-aromatiseret snack
En original zucchini-snack med svampesmag. Til hende bruges unge meloner og kalebasser. Salt, sukker, eddike og de nødvendige krydderier tilsættes til dem. Blandingen af zucchini og krydderier forlades i 3 timer. Pickled courgette anbringes i krukker og rulles op.
Stegt zucchini med hvidløg til vinteren
Zucchini skal stekes i en gryde. Læg knust hvidløg og urter på bunden af glassene. Hæld olie og eddike ovenpå. Zucchini, skåret i cirkler, fyld beholderne. Herefter bevares emnerne.
Stuvet courgette med hvidløg
Du kan lave squashen med hvidløg, blødere. For at gøre dette i stedet for at stege, skal du bage dem i ovnen. Bland derefter med hvidløg, krydderier og marinade. En sådan forberedelse er let at tilberede og velsmagende.
Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?
En færdiglavet snack opbevares i mere end et år, hvis de nødvendige betingelser er opfyldt. Bedre at vælge en kælder eller et tørt opbevaringsrum.
