2 trinvise opskrifter på agurker med sort og rød formalet peber til vinteren

Det er dejligt at lægge en krukke agurker med sort peber på bordet om vinteren. En moderat krydret snack pynter det festlige bord, det kommer godt med på en ugedag. Mange husmødre vil prøve denne opskrift. Agurkerne er sprøde og krydret.

Funktioner ved høst af agurker med malet peber til vinteren

Agurk krukker tilberedt i henhold til denne opskrift ser usædvanlige ud. Saltvand i dem er overskyet, fordi formalet sort peber er føjet til det. Dette påvirker ikke smagen, det viser sig fremragende. Forretter skaber en appetit allerede under forberedelse.

Små dåser med et volumen på 0,75 liter er egnede til emnet. De har brug for 5-6 stykker. Den nøjagtige mængde afhænger af agurkernes størrelse og metoden til makulering. Frugten kan skæres på tværs for at lave runde skiver eller i længderetningen.

Regler for valg af ingrediens

Voksne agurker er ikke egnede. Du har brug for friske frugter af mellemstørrelse, velegnede til pickling og pickling. Salatsorter er ikke egnede. Deres frugter bliver bløde efter varmebehandling. Dåsen eksploderer bestemt, hvis skiver salatagurker falder ned i den.

Regelmæssige greener er elastiske uden råd og skimmel med en tynd hud dækket med sorte eller hvide torner. Af andre grøntsager tilsættes kun hvidløg til præparatet. Alt andet er krydderi. Det er bedre at tage duftende, uraffineret solsikkeolie til høst.

Hvordan tilberedes containere korrekt?

Hver krukke skal inspiceres. Chips kan vises på nakken ved gentagen brug. Krukker med defekter er ikke egnede til vinteremner, fordi luft og svamp vil trænge igennem revnerne i nakken.

Hele krukker skal vaskes med vaskemiddel, natron eller sennepspulver, skylles og steriliseres uden fejl. Varmebehandling dræber bakterier på væggene i glasbeholderen. De forårsager gæring, ødelægger konserveringen.

Se på også

De bedste opskrifter på høst af agurker Damer fingre til vinteren

Steriliseringsproceduren er enkel:

• beholderen sættes i ovnen;
• sæt 120-180 ° C;
• varmebehandling varer 15 minutter.

Dette emne skal rulles sammen med metalhætter. De skal koges i 5 minutter.

Lækre opskrifter

Enhver husmor har to muligheder for emner fra agurker og malet peber. Det er muligt, at de bliver elsket. Den ene forretter tilberedes af hakkede agurker, den anden, den med rød peber - fra hele dem.

Agurker med sort peber

Forretter viser sig ikke kun at være lækker, men også smuk, hvis du vælger stærke agurker i samme størrelse.Først skal du vaske dem godt, derefter lægge dem i en håndvask eller en stor gryde, hæld koldt vand, tøm det efter 2 timer.

Mens de grønne er gennemvædet, skal du forberede resten af ​​snackingredienserne. Forbrug gives til 4 kg agurker:

• solsikkeolie - 250 ml (1 spsk.);
• vand - 1 spsk .;
• sukker - ½ spsk .;
• salt - 3 spsk. l.;
• hakket hvidløg - 2 spsk. l.;
• sennep (pulver) - 1 spsk. l.;
• eddike essensen - 1 spsk. l.;
• formalet sort peber - 1 spsk. l.

Skær enderne af agurker af, skær dem i 4 stykker. Skær i længderetningen, hvis skiverne er lange, kan de opdeles i midten i 2 dele. Når skiverne har samme længde, ser forretteren bedre ud. Der kræves en stor container. Du skal flytte de hakkede grøntsager ind i det.

Tilsæt eddike essensen til et glas vand. Send den resulterende opløsning, salt, sukker, peber, hvidløg og sennep til agurkbassinet. Bland alt med dine hænder og lad det være i 3 timer. På dette tidspunkt producerer agurkerne juice.

De skal anbringes i sterile krukker og fyldes med saltvand. Fortilsæt og rør solsikkeolie ind i det. Steriliser glassene i 15-20 minutter i kogende vand eller i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og rull derefter op.

Se på også

Opskrifter til pickling agurker med æbler til vinteren

Option med rød formalet peber

Til en 3-liters krukke krydret syltede agurker med formalet rød peber har du brug for:

• ripseblade - 6 stk .;
• dild (paraplyer) - 2-3 stk .;
• hvidløg (nelliker) - 3 stk .;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• eddike essensen - 1 spsk. l.;
• søde ærter - 5 stk .;
• formalet rød peber - 1 tsk.

Vælg små, faste agurker. Vask dem først, og blød derefter i 2-3 timer. På dette tidspunkt vaskes og steriliseres glassene, kog lågene, skræl og hugg hvidløg, vask ripsblade og paraplyer.

Læg greener i bunden, læg agurker på toppen. Klip først enderne af. Kog vand i en kedel. Hæld kogende vand over agurkerne, dæk med et låg. Vent 10 minutter, tøm vandet. Læg i krukken:

• hvidløg;
• sukker;
• salt;
• peber (jorden, krydderier).

Hæld i kogende vand, eddike, rull op. Opskriften er enkel, men agurkerne er lækre og crunchy.

Yderligere opbevaring af agurker

Varme dåser skal vendes på hovedet, dækket med et gammelt tæppe eller jakke. Jo længere de er varme, jo bedre er marinaden. Når emnerne er kølet af, kan de lægges væk til opbevaring. Opskriften inkluderer eddikeessens, så glassene opbevares godt i lejligheden. De eksploderer ikke, hvis de vaskes og steriliseres godt.