TOP 8 opskrifter til fremstilling af syltede tidlige kål til vinteren i krukker
Tidlig kål er et usædvanligt sundt produkt, der indeholder en stor mængde calcium, kalium, fosfor, C-vitaminer og P. Bevarelse af denne grøntsag vil hjælpe med at bevare hele den rige vitaminreserve og give et sprødt præparat. Opskrifter af syltede tidlige kål til vinteren i krukker hjælper med at forberede en lækker snack til en festlig eller spisebord.
Kan tidlig kål pickles?
Tidlig modningskål, som har en høj densitet, er bedre egnet til bevaring. En sådan sort bevares bedre, når den saltes og tolererer langtidslagring. Imidlertid er tidlig kål, med tyndere, men sarte blade, også velegnet til bejdsning.
Forberedelse af containere og grøntsager
Alle ingredienser vaskes grundigt og inspiceres for skader. Ved inspektion skal alle beskadigede, rådne og tørrede blade fjernes, da de ikke kan syltes. Før konservering skal glasbeholdere steriliseres grundigt - i en mikrobølgeovn, ovn eller pande med kogende vand.
Hvordan man pickle tidlig kål til vinteren?
Du kan marinere kål til vinteren på forskellige måder - en sprød snack høstes med tilsætning af rødbeder, tomater eller paprika.
Traditionel opskrift
Marinering på den klassiske måde indeholder et minimum af produkter. Hvad har du brug for:
- kål - mellemhoved;
- salt - 2 store skeer;
- raffineret sukker - 2 store skeer;
- smør er en stor ske.
Sådan tilberedes: hugg kål og gulerødder, anbring ingredienserne i en beholder. Forbered saltlage: bring vand i kog med tilsætning af raffineret sukker og salt, hæld derefter to små skeer eddike essens og olie. Kog i syv minutter. Hæld blandingen i komponenterne i containere, lad den stå i tre dage og skjule.
Hurtig tilberedningsmetode
Syltede grøntsager ved hjælp af denne metode kan nydes samme dag. Hakk først et mellemstore kålhoved og hugg to gulerødder. Derefter forberedes påfyldningen: til dette skal du hælde to store spiseskefulde salt i glasset, tilsæt sukker og tilsæt derefter eddike (100 gram) og olie (200 gram). Hæld grøntsager, lad det stå i fem timer i et køligt rum.
Ung kål med velsmagende stykker
Saltning i skiver er den bedste måde til ungkål på. Et kålhoved, der vejer tre kg, skal opdeles i dele. Peberærter og lavrushka anbringes på bunden af beholderen. Forbered derefter påfyldningen: kog en liter vand med et glas granuleret sukker og tre store spiseskefulde salt, tilsæt derefter ½ kop eddike. Udfyld komponenterne, og luk derefter beholderne.
Krydret forretter
Denne opskrift vil virkelig appellere til elskere af skarpe forberedelser. For at bevare en krydret snack skal du hakke kål, hvidløg, chili og rive gulerødder. Derefter tilberedes sukker- og saltfyldningen. Efter kogning, hæld eddike essensen og olie i. Fyld containere med påfyldning, anbring lasten ovenpå i en dag og rull derefter op.
Curry mulighed
Krydderier supplerer smagen af en appetitlig forberedelse. Et gennemsnit af kålhoved skal skæres i små skiver og foldes i containere. Tilsæt en skefuld sukker og tre store spiseskefulde salt. Derefter tilsættes to dessert skeer curry. Placer belastningen, så juice vises. Tilsæt 50 g eddike og olie efter en time. Luk og læg et køligt rum.
Med rødbeder
For at få en rig farve på emnet og smagen, tilsæt rødbeder. Hovedingrediensen, der vejer 2 kg, skæres i skiver, og roerne og gulerødderne hugges. Derefter tilberedes en marinade ud fra et glas granuleret sukker og to store spiseskefulde salt, samt eddike og olie. Den varme væske hældes i en beholder med grøntsager. En dag senere er bankerne skjult i kælderen.
Med tomater
Vælg tomater med en tæt hud til denne opskrift. Først skæres et par hoveder med kål, og 5 kg tomater vaskes grundigt. Ingredienserne er lagt i containere, friske urter lægges ovenpå. Derefter hældes ingredienserne med kogende saltopløsning, og en skefuld eddike-essens tilsættes til hver beholder. Det gjenstår at lukke og skjule.
Med peber
Peberen supplerer perfekt en sprød snack. Hvad har du brug for:
- kål - kålhoved;
- peber - 6 stykker;
- granuleret sukker - 100 gram;
- salt - 2 store skeer;
- eddike - 100 ml;
- duftende olie - 60 gram.
Hakk grøntsager på en bekvem måde og anbring dem i containere. Derefter skal du forberede saltlage: kog vand, salt og sukker. Så snart væsken koger, tilsættes eddike og olie. Derefter skal du hælde produkterne med kogende saltvand og lade det brygge i to timer. Derefter skal du pasteurisere, rulle op og skjule i kælderen.
Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?
Konservering tilberedt i henhold til alle regler kan opbevares hele vinteren, da opskriften kræver tilsætning af naturlige ingredienser. Efter vridning skal sterile beholdere opbevares på et køligt sted: kælder, køleskab eller kælder.
Det er bedre ikke at lægge dåser på gulvet - så der ikke dannes skimmel.
