7 enkle opskrifter på, hvordan man korrekt pickle tomater i en spand til vinteren
Modne tomater kan bruges til at fremstille en række snacks, men konserverede syltede grøntsager er populære. Inden du tilbereder en krydret og usædvanlig pickling af tomater i en spand, skal du læse anbefalingerne til oprettelse af en sådan snack.
Funktioner af pickling tomater i en spand
Der er flere funktioner, der kan hjælpe med at salte grøntsager korrekt i en spand:
- til saltning anvendes små tomater, der vejer op til hundrede gram;
- krydret urter sættes til en beholder med syltede grøntsager for at forbedre aromaen;
- for at fremskynde fermenteringsprocessen tilsætter mange sukker til blandingen;
- surdejskanden skal være rent og kogt vand.
Valg og tilberedning af ingredienser
Mennesker, der planlægger at lave fuldfrugt pickling, skal vælge kompakte agurker. De mest passende frugter er kirsebærsorter. Skal af de valgte tomater skal være tynd, så grøntsagerne optager marinadeblandingen bedre.
Når de vælger vegetabilske frugter, undersøger de omhyggeligt deres overflade. Der må ikke være råd eller misfarvning på det.
Hvordan tilberedes en container?
Før du begynder at pickle modne tomatfrugter, skal du forberede en spand. Eksperter anbefaler at undersøge det på forhånd. Der er særlig opmærksomhed mod de indvendige vægge, på hvis overflade der kan være snavs. Først vaskes beholderen grundigt fra snavs, hvorefter den blødlægges i kogt vand i 30-35 minutter.
Hvordan saltes tomater i en spand om vinteren?
Det er muligt kun at pickle tomater korrekt i en spand ved hjælp af specielle opskrifter.
Kold metode uden eddike
For at bevare smagen af røde tomater bruger de den kolde saltningsmetode.
Alle tomatfrugter vaskes grundigt og lægges på bunden af spanden. Top med persille, dild og andre urter med krydderier. Skovlen er fyldt på en sådan måde, at der er 3-4 centimeter tom ovenpå. Derefter fyldes beholderen med kold saltvand lavet af vand, eddike og sort peber. Saltede grøntsager hældes i krukker efter 2 uger.
En simpel opskrift med grønne tomater
Husmødre, der ønsker at nyde en sådan ambassadør, er nødt til at forberede følgende ingredienser:
- 2-3 kg grøntsager;
- hvidløgshoved;
- to peberfrugter;
- dild;
- salt;
- krydderier.
Først skæres tomaterne på langs, placeres i en spand og blandes med krydderier, urter og terningerne hvidløg. Derefter fremstilles en saltlage fra 200 gram salt og 7-8 liter vand, som fyldes i beholderen. Blandingen marineres i en uge, hvorefter den overføres til kælderen.
Med peberrod
For at få en duftende snack skal du syltede tomater med peberrod. Først lægges et lag urter og krydderier i bunden af beholderen. De vaskede tomatfrugter og peberrod placeres ovenpå. Derefter tilberedes en saltlage fra ti liter vand og 350 gram salt. Det koges i en halv time og hældes i en beholder med grøntsager.
Med gulerødder
Når man opretter saltning i en spand, anvendes gulerødder ofte. Det gnides på et fint rivejern, blandet med dild og hældt i en beholder. Læg derefter et lag tomater ud, som er blandet med revne gulerødder. Alle ingredienser hældes i kold saltvand og lader det opbløde i en uge.
Med sennep
For at oprette snacks skal du:
- 3-4 kg tomater;
- sennepspulver;
- 10 liter vand;
- 200 gram sukker;
- krydderier.
Urter med krydderier og tomater anbringes i bunden af beholderen. Derefter tilberedes saltlage, som bringes til kogning og hældes i en spand. Blandingen omrøres, dækkes med et låg og lade stå i pickle i 3-4 dage.
Med druer
Når saltet oprettes, er beholderen fyldt med røde tomater blandet med hakket hvidløg, druebær, laurbærblade og urter. Alle hældte komponenter er fyldt med varmt og saltet vand.
Fyldte tomater
Først i en blender skal du male en paprika, 400 gram gulerødder med hvidløg og urter. Derefter hældes de knuste komponenter i en skål og omrøres. Derefter opskæres der i hver tomat, hvor de hakkede grøntsager er fyldt. Fyldte tomater hældes i en spand og hældes med kogt saltlage.
Hvordan og hvor meget kan du gemme?
Grøntsager i en spand ved stuetemperatur opbevares i ikke længere end halvanden uge. Derefter skal de konserveres eller overføres til et køligere rum.
Konklusion
Undertiden saltes tomater ikke i glasskruer, men i spande. Inden du opretter en sådan snack, skal du gøre dig bekendt med de populære opskrifter på syltede tomater.
