TOP 16 opskrifter på saltede tomater i krukker på en kold måde uden eddike

Når man tænker på at rulle, har mange mennesker straks et billede foran deres øjne med et køkken stablet højt med grøntsager og dåser. Det ser ud til, at denne form for arbejde tager en uendelig lang tid. De ved bare ikke om kolde syltede tomater, forseglet i en krukke uden tilsat eddike.

Principperne for kolde syltede tomater til vinteren

Kolde konserves tomater har mange fordele. Det er ikke nødvendigt at forberede tin låg, da dåser er forberedt til nylon. Dette forkorter processetiden. Den kolde metode bevarer flere vitaminer, i modsætning til, hvordan tomater og andre grøntsager er dækket.

Hvordan man vælger og forbereder grøntsager

Syltede tomater kan være røde, gule eller grønne. Det vigtigste er, at de skal være hårde, så kødfulde sorter foretrækkes. Overmoden og beskadiget frugt er udelukket. Små til mellemstore tomater er ideelle.

Beholderforberedelse

Til den kolde metode tages krukker, spande og endda gryder. Retter kan være af træ, glas, plast og emalje. Det skal være rent og komplet.

Sådan koldes salttomater

Tilberedningsprocessen er den samme. Den eneste forskel mellem opskrifterne er ingredienssættet. Grøntsager kan være hele eller makuleres.

Koldsaltede tomater i en gryde "Slikk fingrene"

Saltning af tomater i henhold til denne opskrift er meget let. Kasserollen er fyldt med rene tomater. Til piquancy tilsættes salt, peberkorn, laurbærblade, hvidløg og dild.

En simpel saltvand er lavet af vand, salt, sukker og eddike. Efter fuldstændig omrøring filtreres væsken for at filtrere store korn ud. Tomater hældes med saltvand, dækkes med et låg og føres ud i et køligt rum.

Se på også

Opskrift på syltede hvidløg som på markedet med hele hoveder

I spanden

Beholderen er velegnet til opbevaring af tomater i kælderen og kælderen. Saltning er nødvendig i henhold til den klassiske opskrift. Et standard sæt ingredienser bruges.

I banker

Tomater saltes også i krukker ved direkte lægning. Beregningen af ​​ingredienserne tages for hver enkelt beholder. Agurker, en stor mængde greener og blade af frugttræer tilsættes om ønsket.

Som tønde

Tomater er klar til at spise 10 dage efter pickling. Under påvirkning af salt får krydderier og krydderier en pikant smag. Til saltvand tages hvidløg, salt og sukker.

Saltning i tønder

Den vigtigste komponent, der bidrager til den langsigtede opbevaring af grøntsager i containere, er saltlage. Opskriften er enkel, den involverer brug af tomater, urter og salt. Tønden er tæt pakket med tomater, så der er så lidt plads mellem dem som muligt.

Hvidløg, urter og sort peber lægges mellem lagene af tomater. I slutningen hældes en saltlage fremstillet på basis af vand, salt, eddike og sukker i tønden. Tønden er dækket med et låg, hvorpå lasten er placeret.

I en plastikspand

Saltning af tomater ligner på denne måde smagen af ​​tomater fra en tønde. Princippet er det samme. Forskellen ligger i brugen af ​​en anden beholder - plastikspande. Tomater hældes med vand med tilsætning af salt, sukker og eddike.

Med hvidløg

Det er vanskeligt at forestille sig saltede tomater uden hvidløg. Hvis du ikke tilføjer den, vil smagen ikke være som forventet. Men for meget kan ødelægge smagen. Den bedste mulighed er 5 nelliker pr. 3 liter dåse.

Ingen eddike

Til fremstilling af saltvand tages kølet kogt vand. Tomater er aromatiske og pikante på grund af det høje indhold af krydderier - fed, hvidløg, peber, basilikum og laurbærblade. Tilføj eventuelt greener i form af persille, dild og andre.

Med honning

Tomater er fyldt med saltvand, hvis smag er forskellig fra det sædvanlige. Honning, havsalt og citronsaft tilsættes væsken. Tørret basilikum og koriander tilføjer krydret noter. Hemmelig trick til tomat pickle - Tilføj 60 ml olivenolie.

Se på også

Opskrifter af let saltede og syltede agurker på georgisk til vinteren

Med gulerødder

Kapaciteten er lagt med grøntsager, der er arrangeret i lag. Tomater kommer først, derefter revne gulerødder og skiver hvidløg. Lag skiftevis, indtil en krukke eller anden beholder er fyldt til toppen. Grøntsager hældes med saltvand.

Med sennep

Sennepspulver eller korn kan bruges i opskriften. Ingrediensen bruges i slutningen af ​​madlavning af grøntsager. En kork er lavet af sennep, der forhindrer udseendet af mug.

Med drueblader

I stedet for de sædvanlige greener i form af persille, dild, peberrod blade, druer bruges eller rettere sagt blade. Unge bladplader vaskes og placeres i en beholder med tomater. Saltvand er fremstillet på basis af vand, salt og papirmasse fra overmodne tomater. Det er bydende nødvendigt at lægge undertrykkelse, så grøntsagerne ikke flyder.

Med peberrod

En af de vigtigste ingredienser, der er nødvendige til syltede tomater, er peberrod. Store, rige grønne blade giver grøntsagerne deres karakteristiske smag. Når du laver mad, kan du bruge roden.

Kanel

Bunden af ​​beholderen er dækket med urter, krydderier - kanel og nelliker. Derefter stables tomater, hvor hvert lag er dækket med sukker. Når beholderen er næsten fuld, hældes grøntsagerne med tomatpuré med salt og sukker.

Med peberrod, kirsebær og ripseblade

Den klassiske opskrift på madlavning af tomater i gamle tider. Kombinationen af ​​peberrodsblade, rips og kirsebær får grøntsagerne til at smage utroligt. Det anbefales også at tilsætte urter og peber under tilberedningen.

Brug af grønne tomater

Ikke kun røde, men også grønne tomater udsættes for saltning. På grund af deres tætte konsistens, blødgør grøntsager muligvis ikke, som de burde. Du skal tænke over dette på forhånd. Frugt bliver stukket nogle steder med en gaffel. Saltvand kommer indeni, og tomaterne får den ønskede smag.

Sådan opbevares dåse mad korrekt

Pickles holdes kolde, hvis du planlægger at spise dem så længe som muligt. Om sommeren er det en kælder, kælder eller køleskab. Lejlighedsejere kan godt bruge balkonen.

Hvis rummet er meget varmt, syrner tomater hurtigt og bliver smagløse. Koldtilberedte grøntsager ødelægger ikke hele vinterperioden.

De kan spises en måned efter saltning.