Kako pravilno i brzo sterilizirati staklenke s ocatom kod kuće
Steriliziranje staklenki s ocatom popularan je način pripreme staklenih posuda za konzerviranje. Tehnika ne zahtijeva posebne financijske troškove, nije je teško izvesti. Postoji i niz tehnika koje nisu niže u učinkovitosti. Prvo biste se trebali upoznati sa svim nijansama procesa.
Je li moguće sterilizirati staklenke s ocatom
Steriliziranje staklenki s octenom kiselinom prilično je ekonomično, praktično, tvar pomaže u potpunosti dezinficirati posude od bakterija prije konzerviranja. Mora se koristiti 70% otopina. Potpuno uništava patogene, čak i bacile tuberkule. Za postizanje rezultata važno je jasno pridržavati se proporcija, algoritma djelovanja.
Priprema spremnika prije dezinfekcije
Bolje je kupiti staklene posude prozirne, bez pukotina, čipsa, posebno na vratu. Na kapcima se također provjeravaju nedostaci, uzimaju se samo novi, jer stari mogu pohraniti bakterije u sebe. Prethodno isperite staklenke prokuhanom vodom i sodom, ostavite da se osuši. Može se koristiti senf u prahu ili deterdžent. Nakon upotrebe kemikalija, spremnike isperite vodom i ocatom ili limunom.
Trebate samo uzeti novu spužvu za pranje.
Kako sterilizirati staklenke esencom octa
Za brzu sterilizaciju staklenki prije konzerviranja kod kuće slijedite dolje navedene korake.
- Ulijte hladnu, prokuhanu vodu u čiste staklenke do vješalica, dodajte 6 žlica. 70% octena kiselina.
- Posude zatvorite plastičnim poklopcem, snažno protresite 20 sekundi.
- Otvorite staklenke, ulijte otopinu u druge posude, ponovite postupak protresanja.
- Ulijevanje vode s octenom kiselinom iz jednog spremnika u drugi, priprema se potrebni broj limenki.
- Sterilizirane posude se ostave da se osuše naopako.
Preostala tekućina od octa može se zatvoriti plastičnim poklopcem i pohraniti u hladnjak. Preporučljivo je koristiti staklene staklenke kapaciteta od 0,5 do 3 litre. Čiste se, jeftine, a prozirnost omogućuje dobru vidljivost proizvoda.
Ako koristite samo oprane posude, a ne sterilizirane, poklopac će se nabubriti, praznine za zimu će se pokvariti.
Dezinfekcija staklenih posuda u loncu s vodom
Klasična metoda dezinfekcije spremnika za konzerviranje uključuje uporabu posude s kipućom vodom.Preporučljivo je uzeti posudu velikog promjera, tako da se maksimalni broj spremnika uklapa u nju. Na dnu je položen ručnik, ulijeva se hladna voda. Važno je da u potpunosti pokriva limenke. Oprani uzorci postavljaju se na dno posude, naopako, podvlačeći ih do vrha u vodi. Posude ne stavljajte prejako jedna do druge, jer kada voda proključa, mogu puknuti. Nakon pojave mjehurića, pričekajte 15 minuta, a 1 komad uklonite staklenkom.
Pegla na koju ćete unaprijed staviti spremnike vrućim peglom s obje strane.
Priprema spremnika za čuvanje u električnoj pećnici
Za dezinfekciju limenki u električnoj pećnici izvedite sljedeće korake.
- Stakleni proizvodi s poklopcima postavljaju se naopako u hladnu pećnicu na žičane police. Može se odložiti, ali tada ostaje neestetski bjelkasti premaz na dnu.
- Pored njega postavite metalne obloge.
- Podesite način "konvekcije" puhanjem ili "gornja - donja toplina", uključite temperaturu na 150 stupnjeva.
- Zatvorite vrata pećnice, sterilizirajte limenke.
Stakleni proizvodi s volumenom 2-3 litre, držite u pećnici 20 minuta, litra - 15 minuta, 0,5 litara - 10 minuta. Nakon manipulacije izvade se, stave na čist, suh ručnik. Ne biste trebali uzimati mokre rukavice ili držač za lonce, jer će se u protivnom spremnici rasprsnuti.
Dezinfekcija spremnika za čuvanje u peći na plinskoj peći
Postupak dezinficiranja staklenog posuđa za čuvanje u plinskoj pećnici malo se razlikuje od slučaja s električnom pećnicom.
- Stakleni proizvodi stavljaju se u ohlađenu vodu. Kontejnere nije moguće postaviti čvrsto, jer će u protivnom puknuti.
- Prvo se zagrijava plinska pećnica, temperatura se postavlja na 50 stupnjeva, a nakon 5 minuta podiže se na 180 stupnjeva.
- Trajanje postupka dezinfekcije isto je kao i za dezinfekciju električnom pećnicom, ovisno o volumenu spremnika.
Nakon što isključite pećnicu, otvorite vrata, ostavite da se spremnici ohlade.
Konzervira se za konzerviranje u mikrovalnoj pećnici
Staklenke se široko steriliziraju u mikrovalnoj pećnici, metoda je prilično učinkovita, ali puno spremnika se ne uklapa u uređaj. Postupak se provodi na sljedeći način.
- Banke se isperu soda, 1-2 cm vode se ulije u svaki spremnik. Ako govorimo o spremniku od 3 litre, trebat će vam čaša vode.
- Stavite posude u mikrovalnu, ostavljajući malo prostora. Posude kapaciteta 2-3 litre postavljaju se na bačvu.
- Ako je pećnica kapaciteta 700-800 volti, spremnici se steriliziraju 3 minute, a spremnici od 3 litre - 5-6 minuta. Nakon vrenja vode u spremnicima, pričekajte 5 minuta.
- Staklenke se suhom rukavicom iz mikrovalne pećnice izlijevaju iz njih preostala tekućina, stave se na suhi ručnik da se osuši.
- Preporučljivo je da se vruće posude odmah zaštite.
Metalne navlake ne mogu se dezinficirati u mikrovalnoj pećnici, one se mogu pokvariti.
Dezinfekcija čepova
Često domaćice pažljivo steriliziraju staklenke, a poklopce se jednostavno prelije kipućom vodom. Ova metoda nije ispravna, jer se očuvanje može pogoršati. Navlake su prethodno oprane i termički obrađene. Ne mogu se dezinficirati u mikrovalnoj pećnici.
- Metalni poklopci. Dovoljno je da ih kuhate 5 minuta ili ih zajedno sa staklenim posudama stavite u dvostruki kotao. Pećnica neće raditi ako ne uklonite gumene brtve, inače će se rastopiti.
- Kapronske prekrivače. Stavite ih u malu tavu, prelijte kipućom vodom preko njih. Izvade se nakon što se voda ohladi, kada možete staviti ruke u nju.
- Staklo. Poklopi od stakla dezinficiraju se zajedno s staklenkama, a brtve se zasebno kuhaju.
Ove metode pomoći će očuvanju proizvoda u trajanju od oko 12 mjeseci, pod uvjetom da se pravilno skladišti u podrumu ili podrumu.
Re-pasterizacija
Ponekad je potrebno dezinficirati staklenke koje su već napunjene. Tekuće praznine steriliziraju se 10-15 minuta, a debele - 2 sata ili više. Proizvodi s kiselinom zahtijevaju manje vremena pasterizacije, ovisno o volumenu. Što je spremnik veći, to je duže potrebno za njegovu obradu. Preporučljivo je zapisati vrijeme vrenja na papir.
Pasterizacija u posudi s vodom:
- tekućina se ulije dok ne dosegne do ramena staklene posude;
- limenke s konzervacijom slabo su zatvorene dezinficiranim poklopcima;
- kad se pojave mjehurići, pričekajte 30 minuta u slučaju spremnika od 3 litre, 2-litrenih spremnika - 20 minuta, litre i manjih spremnika - 10 minuta;
- izvadite posuđe, čvrsto stegnite kapke;
- okrenite naopako, pokrijte ručnikom na vrhu.
Pasterizacija limenki s konzerviranjem u pećnici:
- prethodno zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva, tamo stavite konzerviranje, postavite temperaturu na 150 stupnjeva;
- posude pasterizirajte onoliko dugo koliko je potrebno, ovisno o njihovoj zapremini.
Postoji nekoliko metoda za pasterizaciju, izmjenjujući se među njima. Po završetku postupka, kante odmah zapečatite ključem, provjeravajući kvalitetu brtvljenja.
Recenzije sterilizacije limenki s ocatom
Ispod su odgovori o tretmanu spremnika s octenom kiselinom, koji će vam pomoći da napravite pravi izbor.
Alina Ivanova, 34 godina, Lviv
Zdravo! Staklenke sam sterilizirala octenom kiselinom, napravila konzerve od krastavaca i rajčice. Jeli su ih tijekom cijele godine, proizvod se nije pokvario. Poklopci su obrađeni u kipućoj vodi, nisu nabubrili.
Roman Ignatov, 39 godina, Kazan
Pozdrav svima! Pripremao je pripreme za zimu, džem, repa. Staklenke sam sterilizirao ocatom, potpuno sam zadovoljan rezultatom. Hrana koja nije bila pojedena ležala je u smočnici do sljedeće jeseni i nije se pokvarila.
Victoria Lyubimova, 57 godina, Sergiev Posad
Pozdrav svima! Već nekoliko godina zaredom steriliziram staklenke s ocatom, proizvodi traju duže vrijeme. Uzmem metalne navlake, dezinficiram ih u multioker.
