17 paprastų raudonųjų serbentų uogienės paruošimo žiemai receptų

Vasara yra laikas pasiruošti. Kiekviena šeimininkė stengiasi skaniai ir sveikai pavaišinti savo šeimą. Viena populiariausių uogų yra serbentai. Gamta jai dosniai suteikė vitaminų, rūgščių ir antioksidantų, kurie yra labai naudingi žmogaus organizmui. Iš šios uogos galima gaminti skanius uogienes. Mes siūlome jums paprastus raudonųjų serbentų uogienės receptus žiemai.

Raudonųjų serbentų uogienės gaminimo ypatybės

Kad uogienė būtų skani, turite žinoti, kaip tinkamai paruošti serbentus, ir kuriame patiekalą geriau virti.

Kaip išsirinkti ir paruošti žaliavas

Geras, prinokęs serbentas turėtų būti malonaus kvapo ir rūgštaus skonio. Rinkitės sveikas ir tvirtas uogas, nes tik iš jų galite pasigaminti skanų uogienę.

Pasirinkę žaliavą, ji turi būti tinkamai paruošta. Procedūra apima:

Uogų valymas nuo šakelių, vabzdžių ir lapų.
Žaliavos nuplaunamos kiaurasamtyje ar sietą, švelniai spaudžiant vandenį.
Švarių serbentų išdėstymas ant lapo, kad greitai išdžiūtų.

Konteinerių paruošimas

Geriausia virti karštus konsertus plačiame metaliniame dubenyje. Pasirinkite indą su dideliu skersmeniu - tai pagreitins virimo procesą ir uogienės nustatymą.

Jei turite baseiną, kurio skersmuo yra iki 26 cm, patogiau vienu metu virti ne daugiau kaip 2 kg serbentų.

Paruoštą produktą laikykite iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose. Nailono ar metaliniai dangteliai tinka uždengti. Jie taip pat turi būti sterilizuoti - tam pakanka virti keletą minučių.

Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę

Siūlome susipažinti su skaniausiais ir originaliausiais receptais.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti delikatesą, supilkite 1 kg serbentų į kiaurasamtį ir keletą minučių panardinkite į verdantį vandenį. Supilkite virtas uogas į indą, sutrinkite ir įpilkite 1,5 kg cukraus, tada supilkite pusantros stiklinės vandens. Maišykite, kol mišinys taps lygus. Tada užpilkite uogienę ant silpnos ugnies ir virkite, kol sutirštės.

Greitas būdas „penkios minutės“

Jau iš pavadinimo aišku, kad uogienė pagal šį receptą turėtų būti gaminama ne ilgiau kaip 5 minutes. Puode išmaišykite 500 g serbentų ir 200 g cukraus, troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Paruoštą uogienę susukite į stiklainius.

5 minučių receptas yra geras, nes uogienę galima iškart dėti ant stalo ir valgyti su blynais ar ledais.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių karštųjų pipirų prieskonių žiemai receptų

Be sėklų

1 kg serbentų užpilkite vandeniu, šiek tiek užvirkite ant stiprios liepsnos. Po uogų sumalkite ir praeikite per sietą. Į gautą masę įpilkite 800 g cukraus, virkite 10 minučių. Palaukite, kol atvės, vėl užvirkite. Procedūrą pakartokite tris kartus. Po paskutinio virinimo supilkite uogienę į stiklainius, anksčiau paruoštus ir sterilizuotus ruošinio laikymui.

Iš sulčių ant pektino

Kitas receptas, pagal kurį galite greitai pagaminti skanų serbentų uogienę. Susmulkinkite kilogramą uogų spaustuvu. Gautas sultis sumaišykite su 700 g cukraus, išmaišykite ir virkite penkias minutes. Įpilkite į jį šaukštelį pektino ir virkite dar keletą minučių.

Be virimo

Per mėsmalę perkoškite 1 kg raudonųjų serbentų ir 1,2 kg cukraus. Palikite infuzuoti tris valandas. Per tą laiką keletą kartų išmaišykite. Kai cukrus visiškai ištirps, uogienę užvirkite. Iškart po to uogienę supilkite į stiklinius indelius ir uždarykite dangčius.

Su vyšniomis

Kas geriau nei skleisti skanų uogienę ant traškių skrebučių? Šis receptas leidžia jums pagaminti ruošinį su unikaliu vasaros skoniu. Truputį susmulkinkite 1,5 kg serbentų ir sutrinkite, kol gerai sutirštės. Įmeskite 1 kg cukraus, virkite porą minučių. Įpilkite 0,5 kg nuluptų vyšnių ir virkite, kol suminkštės.

Su vyšnia

Vyšnių ir serbentų uogienės virimas užtrunka ilgai, tačiau pasirodo toks skanus, kad tikrai nesigailėsite praleidę laiką. Paruošta atvėsinta uogienė savo struktūra primena želė. Jis turi šiek tiek rūgštaus skonio, todėl bus idealus pyrago įdaras.

Į mėsmalę susukite 0,5 kg serbentų, supilkite į keptuvę, užpilkite 150 ml vandens ir virkite, kol sutirštės. Tą patį padarykite su 1 kg nuluptų vyšnių. Tada į vyšnių tyrę supilkite 0,75 kg cukraus ir virkite 15 minučių. Viename puode sumaišykite dvi vaisių tyrės ir virkite 15 minučių.

Su citrina

Į keptuvę sudėkite kilogramą serbentų, supilkite kilogramą cukraus, supilkite 1 didelės citrinos sultis ir palikite 3 valandas. Tada užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 10–12 minučių ir atidėkite 9 valandoms. Tada vėl užvirkite ir galėsite supilti į stiklainius.

Su agražu

Ši uogienė turi nuostabų uogų skonį, kurį pamėgs visi.

3 kg agrastų ir 1,5 kg serbentų sutrinkite trupintuvu, sumalkite per sietą. Serbentų sultis sumaišykite su 2 kg cukraus ir užvirkite. Suberkite agrastus, vėl užvirkite. Virinama 20 minučių ant silpnos ugnies.

Su gervuogėmis

Šis uogienė turi originalų skonį. Puode sumaišykite 1 kg serbentų ir gervuogių, įpilkite citrinos sulčių, žiupsnelį druskos ir 500 g cukraus. Užvirkite ir troškinkite 20 minučių.

Su arbūzu

Ši uogienė turi nuostabų skonį ir aromatą. Sultys 0,6 kg serbentų, sumaišykite su 200 g cukraus. 0,6 kg arbūzo minkštimo sumalkite trintuvu ir virkite keletą minučių. Vandenyje ištirpinkite 25 g krakmolo, palaipsniui supilkite į verdantį uogienę. Supilkite į stiklainius kaip įprasta.

Pažiūrėk taip pat

13 receptų, kaip gaminti konservuotas slyvas sirupe žiemai

Su gervuogėmis ir čili

Naudodamiesi šiuo receptu, galite pagaminti skanų padažą prie mėsos. Atskirai sumaišykite 20 g pektino ir 200 g cukraus. Per spaudą perbraukite 2 kg serbentų ir gervuogių. Smulkiai supjaustykite porą čili pipirų. Į uogų sultis suberkite pipirus, pektino ir cukraus mišinį, virkite porą minučių. Į masę įpilkite 1,4 kg cukraus ir virkite, kol ji visiškai ištirps.

Su figomis

Šis serbentų uogienė pasirodo ne tik skanu, bet ir labai naudinga. Užvirkite saldų sirupą. 1,5 kg serbentų sumalkite su 7 kadagio uogomis. Sumaišykite sirupą su uogų tyrėmis ir užvirkite. Įpilkite 500 g susmulkintų figų ir virkite 20 minučių.

Su agar agaru

Ar jums patinka marmeladas? Tada mes siūlome jums tai virti patys.

Virimo aprašymas:

Į gilų indą supilkite kilogramą serbentų, įpilkite virinto vandens, uždenkite ir virkite ant silpnos liepsnos 10 minučių.
Tada susmulkinkite uogas.Gautas sultis sumaišykite su 500 g cukraus ir virkite valandą, nepamiršdami laiku pašalinti plėvelę.
Į mišinį įpilkite 2 šaukštelius agaro agaro, gerai išmaišykite ir virkite keletą minučių, kol pasidarys tirštas.
Gilią kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi ir supilkite džemą.
Kai atvės iki kambario temperatūros, atšaldykite.
Šaldytas marmeladas yra paruoštas valgyti.

Per sulčiaspaudę

Pagal šį receptą pagaminti skanų uogienę lengva. Per sulčiaspaudę permeskite kilogramą serbentų. Į sultis supilkite 1,2 kg cukraus ir maišykite, kad ištirptų. Supilkite sultis į stiklainius ir parą šaldykite. Po 24 valandų jis taps želė. Ruošinį reikia laikyti šaldytuve.

Duonos keptuvėje

Galite skanius serbentų patiekalus gaminti įprastoje duonos kepimo mašinoje. Į gilų indą supilkite 1 kg uogų, sutrinkite trupiniu ir susmulkinkite per sietą. Dėl to bus išleista apie 250 ml sulčių. Supilkite jį į duonos kepimo mašiną ir tolygiai pabarstykite cukrumi. Nustatykite programą "Jam" ir įjunkite įrenginį. Likusią dalį jis padarys savarankiškai.

Multicooker'yje

Perkelkite kilogramą nuplautų serbentų į daugialypės formos formą ir užpildykite vandeniu. Įjungę „Virimo“ režimą, keletą minučių troškinkite, kad uogos suminkštėtų. Tada nusausinkite vandenį, sutrinkite serbentus smulkintuvu ir trinkite per sietelį, kad atsikratytų odos ir sėklų. Supilkite grynas sultis į lėtą viryklę, įpilkite 400 g cukraus ir įjunkite „Stew“. Po 10 minučių uogienė yra paruošta.