Paprasti receptai, kaip gaminti cukinijų ikrus žiemai
Patyrusios namų šeimininkės siūlo daug skanių cukinijų ikrų receptų žiemai. Svarbus darbo taškas yra produktų pasirinkimas ir talpyklų paruošimas. Kompozicijoje gali būti įvairių prieskonių ir kitų daržovių. Norėdami, kad patiekalas būtų harmoningas, turite laikytis rekomenduojamų proporcijų ir visų veiksmų sekos. Užkandis laikomas ilgai, tačiau laikantis atitinkamų sąlygų.
Cukinijų ikrų ruošimo žiemai ypatybės
Yra trys daržovių patiekalo paruošimo būdai. Pirmuoju atveju cukinija supjaustoma kubeliais, antruoju - tarkuota, trečiuoju variantu daržoves reikia pjaustyti trintuve.
Patarimai, kurie padės jūsų patiekalą padaryti dar skanesnį:
- Ikrus leidžiama virti ne tik ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje.
- Norėdami gauti įdomų ir neįprastą skonį, pridėkite kitų daržovių, pavyzdžiui, baklažanų, morkų, karštųjų paprikų.
- Įprastą stalo actą galima pakeisti vynuogių arba obuolių sidro actu.
- Atskiras česnako kepimas su svogūnais ir morkomis padės padaryti skonį sodrų.
- Tai gerai dera su čiobreliais ir sezaminėmis cukinijomis.
Kaip tinkamai paruošti maistą ir tarą
Daržovių ikrams ruošti geriausia pasirinkti šviežius, jaunus, mažų cukinijų egzempliorius. Žievelėje neturi būti jokių pažeidimų, dėmių ar puvimo požymių. Jaunuose egzemplioriuose sėklos yra neprinokusios, todėl vidų valyti nereikia.
Visos pasirinktos daržovės kruopščiai nuplaunamos, tada išdėstomos ant rankšluosčio, kol visiškai išdžiūsta. Kai kurios namų šeimininkės nupjauna galiukus iš abiejų vaisių pusių.
Maži stikliniai indai yra tinkami laikyti paruoštus ikrus. Prieš tai jie turi būti atidžiai ištirti. Ant paviršiaus neturėtų būti drožlių ar įtrūkimų. Patartina pasirinktas skardines plauti soda ar muilo tirpalu. Tada atliekama sterilizacija.
Kaip pasigaminti cukinijų ikrų
Norėdami paruošti ikrus iš cukinijų ilgam laikymui, turite pasirinkti tinkamą receptą, paruošti daržoves ir konteinerius.
Klasikinis būdas
Užkandis ruošiamas iš šių produktų:
- cukinijos - 2,8 kg;
- svogūnai ir morkos - po 950 g;
- česnakai - 46 g;
- petražolės ir krapai - po vieną puokštę;
- daržovių aliejus;
- pomidorų pasta;
- malti pipirai;
- prieskoniai.
Virimo procesą sudaro šie veiksmai:
- visos daržovės susmulkinamos trintuve;
- supilkite aliejų į didelį indą ir pašildykite;
- tada nusiųskite daržovių masę ir, užvirus, troškinkite 28 minutes;
- suberkite susmulkintą česnaką, pomidorų pastą ir troškinkite dar 4 minutes;
- po to - žalumynai, malti pipirai ir druska;
- paruošti ikrai išdėstomi induose.
Paprastas receptas
Lengvas ir gana greitas ikrų gaminimo receptas nėra kepimo etapas. Norėdami dirbti, jums reikia šio ingredientų sąrašo:
- cukinijos - 900 g;
- svogūnai - 45 g;
- pomidorų pasta - 66 g;
- augalinis aliejus - 57 ml;
- actas - 34 ml;
- druska ir cukrus;
- malti pipirai - 3 g;
- česnakai - dvi gvazdikėliai.
Patiekalas paruošiamas maždaug per 90 minučių. Turite atlikti šią veiksmų seką:
- cukinijos ir svogūnai susmulkinti trintuve;
- į keptuvę pilamas aliejus, kaitinamas ir dedama pomidorų pasta;
- po 8 minučių sudėkite visas kitas daržoves;
- daržovių masė troškinama 52 minutes;
- tada supilkite actą, suberkite susmulkintą česnaką, maltus pipirus, druską ir dar troškinkite dar 8 minutes;
- ikrai dedami į stiklainius ir uždengiami metaliniais dangčiais.
Sandėliavimo sąlygos ir taisyklės
Ikrų stiklainius reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, gerai vėdinant. Rūsys ar rūsys yra idealūs. Tokiomis sąlygomis ikrai išlaikys savo skonį ir naudą visus metus.
Jei ketinama laikyti bute, užkandį reikia laikyti atokiau nuo šildymo prietaisų. Geriausias sandėliukas.
