4 geriausių skanių receptų, kaip žiemai paruošti moliūgų ikrus su česnakais
Storūs, kvapnūs, neprilygstamo aromato, skvošo ikrai su česnakais žiemai paruošiami stebėtinai lengvai ir paprastai. Kiekviena šeimininkė turi savo paslaptį. Kai kurie žmonės mėgsta įpilti acto virimo pabaigoje, kiti renkasi citrinų sultis. Yra receptų, kuriuose naudojama pomidorų pasta, morkos, svogūnai ir kiti ingredientai. Virimo technologija taip pat labai skiriasi. Bet bet kokiu atveju, paruoštas patiekalas yra skanus užkandis, kurio nėra gėda patiekti ant šventinio stalo.
Cukinijų ikrų su česnakais virimo ypatybės
Dietologai mėgsta įtraukti cukiniją į dietą, norėdami numesti svorio, nes joje gausu kalio, geležies, karotino, vitaminų C, B ir mikroelementų. Norėdami paruošti ikrus, daržovės susukamos į mėsmalę, kad būtų vientisos. Tuo tarpu juos galima supjaustyti mažais gabalėliais, kepti ir pagardinti prieskoniais.
Visos šios manipuliacijos atliekamos ketaus inde arba nerūdijančiame pliene su storu dugnu. Emaliuotos keptuvės maistas prilips prie dugno ir sudegs.
Svarbu atsiminti! Kepimo metu daržoves kas penkias minutes maišykite mediniu šaukštu, kad jos neliptų prie dugno.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Cukinijos turėtų būti jaunos, plonos odos, mažo dydžio. Prinokę vaisiai turi dideles sėklas ir pernokusius minkštimus. Virimo metu minkštimas ir sėklos pašalinamos. Moliūgų ikrų rinkimui žiemai daržovės paruošiamos iš anksto: jos valomos, nuplaunamos, tarkuojamos, praeinamos per spaudą ir pan.
Kaip paruošti konteinerius?
Paruošti balionus skvošo ikrų su česnakais žiemai paruošti nėra sunku. Stikliniai indai kruopščiai nuplaunami soda ir dedami į šaltą orkaitę. Jie įjungia jį 130-140 laipsnių kampu, palaukite, kol cilindrai išdžius ir sterilizuosis. Įdėkite dangtelius į nedidelį vandens dubenį, įjunkite dujas ir virkite 5 minutes.
Kitas sterilizacijos būdas yra butelio virinimas vandenyje. Tara nuplaunama, apverčiama aukštyn kojomis ir dedama į puodą su verdančiu vandeniu.
Po to karštas ikras supilamas į stiklainius ir uždaromas virintu dangčiu. Belieka tik juos susukti arba gerai uždaryti dangčiu.
Geriausi receptai
Norėdami rasti geriausią receptą, reikia kantrybės ir praktikos. Tik išmokę galite išvesti geriausio recepto formulę ir pasiekti gerą rezultatą.
Ikrai iš keptų cukinijų "Laižykite pirštus"
Pagal receptą daržoves reikia smulkiai supjaustyti, pakepinti ir sumalti.Ir nors paruošimo procesas užtrunka, galų gale patiekalas pasirodo skanus. Reikalingi šie produktai:
- cukinija - kilogramas;
- augalinis aliejus - šimtas gramų;
- pomidorai - penki;
- svogūnai - trys galvos;
- morkos - dvi dalys;
- česnakai - keturios gvazdikėliai;
- Bulgarų pipirai - du gabalėliai;
- skirtingi žalumynai - viena kekė;
- pomidorų pasta - trisdešimt gramų;
- druska - du šaukšteliai;
- juodieji pipirai - šaukštelis;
- obuolių sidro actas - penkiasdešimt gramų;
- cukrus - šaukštelis.
Daržoves reikia pjaustyti savavališkai. Tada juos apkepkite saulėgrąžų aliejuje ir susmulkinkite trintuve. Pomidorų odelę pašalinkite, smulkiai pjaustykite, sudėkite į daržoves. Viską pagardinkite druska ir pipirais, suberkite cukrų, žoleles ir troškinkite. Pabaigoje įpilkite pomidorų pastos, česnako ir po penkių minučių - acto. Supilkite į cilindrus ir susukite. Skvošo ikrai „Laižyti pirštus“ yra paruošti.
Aštrus pasirinkimas su pomidorų pasta
Šis receptas yra tiksli „Jūs laižysite pirštus“ kopija, tik čia varpinę papriką keičia karštas čili pipiras. Daržoves reikia smulkiai supjaustyti, pakepinti ir sumalti. Pašalinkite sėklas iš karštųjų paprikų ir slinkite. Pabaigoje įpilkite prieskonių, pomidorų, citrinos rūgšties. Nukelkite nuo ugnies, supilkite į stiklainius, apvyniokite šiltu antklodžiu sterilizavimui. Ikrai yra paruošti.
Cukinijų ikrai su česnako gabalėliais
Cukinijų ikrai yra skanūs dėl to, kad visos daržovės supjaustomos rankomis. Ingredientų kiekis atitinka receptą „Laižykite pirštus“. Supjaustykite daržoves mažais gabalėliais. Svogūnai pirmiausia keliauja kepti, tada cukinijos ir pomidorai. Išspauskite česnako skilteles per presą. Įpilkite į daržoves. Sudedame prieskonius ir valandą troškiname. Supilkite į stiklainius ir susukite.
Viryklės receptas
Maisto gaminimas slėginėje viryklėje yra vienas malonumas. Kursuose yra: augalinis aliejus, cukinijos, morkos, pomidorai, česnakai, prieskoniai. Viskas, išskyrus pomidorų pastą ir paprikas. Produktų skaičius atitinka aukščiau pateiktus pavyzdžius.
Morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės arba susmulkinkite trintuve, pakepinkite aliejuje. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, stambiai pjaustytą cukiniją, nuluptus pomidorus ir druską. Įtrinkite česnaką, įmeskite į indą, pabarstykite cukrumi ir įjunkite "košės" režimą. Po signalo atidarykite dangtį. Nukelkite garą, nusausinkite vandens perteklių. Daržoves sumalkite blenderiu. Kad ikrai išliktų ilgą laiką, į kiekvieną stiklainį supilkite šaukštą acto.
Sandėliavimo sąlygos ir taisyklės
Daugelis žmonių sterilizuoja ikrus orkaitėje. Dėkite stiklainius moliūgų ikrų ant kepimo skardos, dvidešimt minučių įjunkite orkaitę, išimkite ir iškočiokite. Temperatūra neturėtų viršyti šimto penkiasdešimt laipsnių.
Kitas sterilizacijos tipas: arbatos rankšluostis dedamas ant gilios keptuvės dugno, pilamas vanduo ir uždedamas ant ugnies. Kai tik vanduo pradeda virti, ikrų cilindrai nuleidžiami ir virinami dar penkiolika minučių.
Naminių moliūgų ikrų tinkamumo laikas yra vieneri metai. Jei ruošinys nebuvo sterilizuotas, tada jį galima laikyti iki metų dešimties laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Priešingai, kambario, kuriame yra ikrų skardinės, temperatūra gali siekti dvidešimt laipsnių. Atidarytos ikrų talpyklos turėtų būti laikomos šaldytuve.
