Kada ir kaip tinkamai rinkti beržų sulą 2020 metais ir produktų laikymą
Beržo sula laikoma sveiku gėrimu, kuris gali žymiai pagerinti žmonių sveikatą. Šis produktas yra populiarus tarp daugelio žmonių. Todėl labai aktualus yra klausimas, kada tiksliai renkama beržų sula. Taip pat, ruošdami šį gėrimą, turite atsižvelgti į kitas savybes - pasirinkti tinkamą medį ir ant jo padaryti skylę, pro kurią galėsite rinkti sultis.
Naudingos gėrimo savybės
Šis gėrimas labai naudingas žmogaus organizmui ir padeda pagerinti sveikatą, sergant įvairiomis ligomis. Gydomosios savybės atsiranda dėl produkto sudėties. Beržų suloje yra vitaminų, mineralų, angliavandenių. Tai taip pat apima daugybę mikro ir makro elementų. Tai apima kalį, magnį, silicį. Be to, produkte yra geležies, vario, mangano.
Priskiriama beržo sula ir vaisių cukrus, eteriniai aliejai, organinės rūgštys. Jame taip pat yra fitoncidų, kurie turi antimikrobinį poveikį.
Įvairi natūralaus gėrimo sudėtis padeda pasiekti įvairių efektų. Beržų sula padeda nuo virusinių infekcijų, kosulio, tonzilito, kvėpavimo takų infekcijų. Su jo pagalba galite gydyti galvos skausmą, pašalinti dusulį ir reumato simptomus.
Tai taip pat padeda normalizuoti kraujospūdį, susidoroti su virškinimo sutrikimais, inkstų ir sąnarių patologijomis, medžiagų apykaitos sutrikimais ir kitomis ligomis. Beržų sulos pagalba galima pašalinti depresines būsenas ir pavasarinį vitaminų trūkumą.
Produktas taip pat naudojamas kosmetologijoje. Jis naudojamas plaukų ir odos priežiūrai. Produktas padeda susidoroti su spuogais, egzema, furunkulioze. Tai padeda nuo plaukų slinkimo ir žaizdų, kurios ilgai negyja. Beržo sula pasižymi ryškiomis valomosiomis savybėmis, turi drėkinamąjį poveikį, gaivina ir atjaunina dermą.
Naudojant produktą svarbu atsižvelgti į tai, kad jis taip pat gali padaryti žalos. Gėrimas yra draudžiamas, jei esate alergiškas beržo žiedadulkėms. Taip pat nerekomenduojama vartoti surinktą produktą užterštose vietose. Faktas yra tas, kad jis sugeba absorbuoti pavojingas medžiagas iš aplinkos.
Numatomos kolekcijos datos 2020 m
Sultis rekomenduojama rinkti pavasarį, kai prasideda aktyvus sulos tekėjimas. Tokiu atveju turite sutelkti dėmesį į šiuos ženklus:
- temperatūra dienos metu nenukrinta žemiau +5 laipsnių;
- sniegas ištirpo;
- inkstų patinimai;
- sula atsiranda iš šakų įpjovimų.
Gana sunku įvardyti tikslias sulčių surinkimo datas.Jie nustatomi atsižvelgiant į konkretaus regiono klimato ypatybes. Visų pirma, produktą gali rinkti pietiniuose regionuose gyvenantys žmonės. Taip yra dėl palyginti šiltos žiemos ir ankstyvo pavasario atėjimo. Ilgos žiemos paprastai stebimos šiaurėje. Tokiu atveju pavasarinė šiluma ateina daug vėliau.
Vidurinė juosta
Centrinėje Rusijoje beržų sulos rinkimo laikas prasideda trečiąjį kovo dešimtmetį. 2020 m. Rekomenduojama tai padaryti nuo kovo 20 iki balandžio 20 dienos.
Pietų
Vietose, kuriose yra šiltas klimatas, sultis verta rinkti nuo kovo pradžios iki pabaigos. Tai rekomenduojama tol, kol pumpurai pradeda žydėti. Tada sultys kartojasi. 2020 m. Derlių reikia nuimti nuo kovo 5 iki balandžio 5 dienos.
Sibiras ir Tolimieji Rytai
Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose sultys pasirodo pirmąjį balandžio dešimtmetį. Jei pastebimas prailgėjęs pavasaris, tai atsitinka vėliau. 2020 m. Produktą rekomenduojama rinkti nuo balandžio 15 iki gegužės 15 dienos.
Kaip teisingai rinkti
Laikoma, kad tinkamiausias derliaus nuėmimo laikas yra rytas ir popietė. Po 18 val. Ir iki aušros medis neveikia. Dėl to sulėtėja sulos tekėjimas išilgai kamieno ir šakų. Norėdami padaryti skylę žievėje ir bagažinėje, leidžiama naudoti peilį, gręžtuvą ar atsuktuvą. Tam tikslui tinka ir atsuktuvas. Tuo pačiu metu griežtai draudžiama imti kirvį. Naudodamiesi šiuo įrankiu galite smarkiai sugadinti augalą, dėl kurio jis mirs.
Tinkamo medžio pasirinkimas
Miške rekomenduojama gauti grynos beržų sulos. Renkantis medį šiam tikslui, reikia atsižvelgti į šias savybes:
- beržo amžius - 25, 30 metų;
- bagažinės skersmuo - ne mažiau kaip 20 centimetrų;
- platus sveikas vainikas;
- lygus kamienas - ant jo neturėtų būti pažeistų vietų, įtrūkimų, gausybė džiovintų šakų.
Renkantis konkretų medį, rekomenduojama pirmenybę teikti augalams, kurie yra atvirose saulėtose vietose. Esant nedideliam medžio nuolydžiui, skysčio surinkimas tampa lengvesnis. Taip yra dėl to, kad lengviau pritvirtinti gėrimo tarą.
Beržo šaknys yra giliai žemėje. Todėl jis nesugeria toksiškų medžiagų, esančių dirvos paviršiuje. Ekspertai pataria skystį rinkti ekologiškai švariose vietose. Faktas yra tas, kad medžiai per žalumynus gali absorbuoti kenksmingus elementus ir išmetamąsias dujas.
Draudžiama rinkti iš augalų, esančių ligoninių, parkų, aikščių, šiltnamių, sanatorijų teritorijoje. Jei pažeisite saugomoje teritorijoje augančius beržus, už tai kils administracinė atsakomybė. Sultą leidžiama rinkti beržų miške, giraite ar jūsų svetainėje. Gautas gėrimas gali būti naudojamas tik savarankiškam naudojimui. Draudžiama jį parduoti be licencijos.
Vietos ant bagažinės nustatymas
Rekomenduojama skylę statinėje padaryti skylę. Jis turėtų būti negilus. Skystis yra tarp medžio ir žievės. Todėl paprastai pakanka pradurti 1 cm grąžtą. Tai geriausia padaryti iš šiaurės pusės. Būtent ten bus išleistas maksimalus sulčių kiekis, o žaizda gana greitai išgydys.
Skylių skaičius nustatomas atsižvelgiant į medžio amžių. Kuo senesnis augalas, tuo daugiau skylių galėsite padaryti. Jei kamieno skersmuo yra 25–30 centimetrų, galima padaryti 1–2 skyles. Jei beržas didesnis, leidžiama atlikti 3–4 skirtingose vietose.
Reikėtų nepamiršti, kad vienas medis per dieną gali atnešti daugiausia 1 litrą sulčių. Sezono metu iš beržo bus galima gauti iki 10 litrų gėrimo.
Kaip teisingai rinkti
Yra daugybė variantų, kaip rinkti beržų sulą, kiekvienas iš jų turi tam tikrų savybių.
Kolekcija iš šakų
Norint gauti sultis, rekomenduojama paimti šaką, nukreiptą į viršų, kuri nukrypsta nuo skeleto šakos. Jis neturėtų būti per plonas. Patartina naudoti suaugusio vyro nykščio dydžio šaką. Galas turi būti nupjautas ir ant jo pritvirtintas plastikinis butelis. Tai turi padaryti kaklas. Palikite indą 3-5 valandas. Jei jums reikia daug skysčio, rekomenduojama naudoti kelis beržus.
Be priedų
Jei nėra surinkimo prietaisų, galite naudoti greitąjį metodą. Tokiu atveju rekomenduojama žievę supjaustyti aštriu peiliu ir sulenkti atgal. Rezultatas turėtų būti latakas. Tada skystį galite supilti į dubenį plačiu kaklu.
Kai sultys surenkamos, rekomenduojama žievę sudėti į vietą ir pritvirtinti. Tai galima padaryti su drėgnu dirvožemiu, samanomis ar virve. Palikti žalą yra griežtai draudžiama. Stiprus skysčio srautas gali nužudyti net patį tvirtiausią medį.
Lašintuvas
Norėdami gauti sultis, galite naudoti medicininį lašintuvą. Jį galima įsigyti kiekvienoje vaistinėje. Virš žarnos pritvirtinto adapterio skersmuo yra maždaug 4 milimetrai. Galite lengvai pasirinkti jam tinkamą grąžtą.
Antgalis turi išpūstą pagrindą. Dėl to jis galės tvirtai tilpti į beržo skylę. Kitas permatomo vamzdžio galas turėtų būti nuleistas į indą, kuris stovi ant žemės arba yra prisukamas prie medžio virve. Tokiu atveju sultys iš beržo teka laisvai ir be nuostolių patenka į paruoštą indą.
Norėdami apsaugoti skystį nuo šiukšlių ir vabzdžių, indų dangtelyje galite išgręžti skylę ir į ją įkišti vamzdelio galą. Jei medyje yra kelios skylės, kiekvienoje iš jų turite įdėti adapterį iš lašintuvo. Tokiu atveju kiti galai panardinami į tą patį indą. Tokiu būdu bus galima gauti 3–4 litrus naudingo skysčio.
Griovelis
Tradiciškiausias beržo sulos išgavimo būdas laikomas beržo žievės griovelio naudojimu. Vieną siaurą prietaiso galą rekomenduojama dėti į skylę, o iš kitos sultys nutekės į paruoštą indą.
Panašus sulčių rinkimo variantas yra plastikinio kampo naudojimas. Taip pat galite naudoti supjaustytą rankenos korpusą.
Žolelių turnyras
Šis metodas ilgą laiką buvo naudojamas beržų sulos rinkimui. Norėdami jį naudoti, turite padaryti sandarų ryšulį žolių ašmenų, padaryti skylę medyje ir įdėkite į jį ruošinį. Kai sultys pradės išsiskirti, jos bus gerai prisotintos turnyro. Todėl nuo antrojo galo verta įdėti indą skysčiui surinkti. Svarbu nepamiršti, kad sultis rekomenduojama gerti tik ekologiškai švarioje vietoje, esančioje toli nuo miestų ir greitkelių. Produktą leidžiama rinkti kaimuose ir miškuose.
Apdoroti beržą nuėmus derlių
Iškart po beržo sulos surinkimo rekomenduojama perdirbti pažeistą vietą. Skylė turi būti uždengta stora medžiaga. Norėdami tai padaryti, leidžiama naudoti šias priemones:
- Sodas var - klampios konsistencijos produktas. Su jo pagalba galima apsaugoti pažeistą vietą nuo infekcijos ir sulčių nutekėjimo. Tai padeda išvengti bagažinės išdžiūvimo. Naudojant sodo laką, galima pagreitinti pažeistų vietų ant kamieno gijimą.
- Plastilinas - taip pat gali būti naudojamas uždaryti skylę. Tai padės išvengti sulčių nutekėjimo.
- Medienos kamštiena - tai gali būti lengvai pagaminta iš medžio. Šiuo atveju svarbu, kad skersmuo sutaptų su skylės dydžiu. Tuomet pažeistą vietą rekomenduojama uždengti sodo pikiu. Taip pat leidžiama naudoti plastiliną.
- Skalbimo muilas - šia priemone visiškai įmanoma uždaryti skylę. Iš pradžių taip pat leidžiama naudoti kamštieną.
- Linų sėmenų aliejaus dažai - svarbu įsitikinti, kad jo sudėtyje nėra žibalo ar benzino. Leidžiama naudoti baltus dažus, kurie dažnai naudojami medžiams gydyti.
Neturint šių lėšų, pažeistą vietą leidžiama uždengti žeme, samanomis, moliu ar žole.
Rūpinimasis medžiu po procedūros
Jei medyje buvo padaryta pjūvių ir ant jo liko žievė, jis turi būti uždarytas atgal. Tada pritvirtinkite tankia medžiaga. Jokių papildomų veiksmų nereikia. Su nedideliais pažeidimais beržas lengvai atstatomas. Tai atsitinka pakankamai greitai. Esant didelėms traumoms, medis mirs iškart. Todėl sultis reikia išgauti kuo atsargiau.
Saugokite surinktas sultis
Šviežiai nuskintas sultis rekomenduojama nedelsiant atšaldyti. Tokioje vietoje jis gali būti laikomas maždaug savaitę. Produktą galima laikyti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 3 dienas. Pažeidus laikymo taisykles ir sąlygas, kompozicija gali tapti pavojinga sveikatai. Jame dažnai atsiranda pelėsiai ir puviniai. Taip pat yra patogeninių mikroorganizmų dauginimosi rizika. Todėl gerti sultis pasibaigus tinkamumo laikui yra griežtai draudžiama.
Gėrimui laikyti rekomenduojama naudoti stiklinius indus. Geriau nelaikyti plastikiniuose induose. Norint padidinti produkto galiojimo laiką, reikalingas specialus perdirbimas. Užšaldytą ir dvigubai įtemptą kompoziciją galima laikyti plastikiniuose buteliuose šaldiklyje. Tokio produkto tinkamumo laikas yra 1 mėnuo.
Jei gėrimas pasterizuotas, jis turi būti laikomas stiklinėje taroje 2 savaites. Svarbu atsižvelgti į tai, kad ši procedūra praranda kai kurias maistines medžiagas.
Norint pratęsti sulčių galiojimo laiką, rekomenduojama jas konservuoti. Tam verta naudoti natūralius ingredientus. Tai apima apelsinų, citrinų, medaus, cukraus, serbentų šakas. Konservuotą produktą galima laikyti 6-8 mėnesius.
Norint paruošti sveiką ir skanų gėrimą, rekomenduojama naudoti šiuos receptus:
- Sumaišykite 1 litrą sulčių su 100 gramų cukraus ir 5 gramais citrinos rūgšties. Svarbu gerai išmaišyti, kol visi grūdai ištirps. Po to kompozicija turi būti pasterizuota ir uždengta dangteliu.
- Pašildykite sultis iki virimo, supilkite mirkytas razinas ir nukelkite nuo viryklės. Palikite užpilti. Tada supilkite į butelius. Tuo pačiu metu iki kaklo turėtų likti 8 centimetrai. Palikite infuzuoti vėsioje vietoje 2 savaites.
- 1 litrui beržų sulos paimkite pusę citrinos, 1 nedidelį šaukštą medaus ir 5 gramus sausų mielių. Gerai išmaišykite visus komponentus, kad jie visiškai ištirptų, uždarykite dangtį ir atšaldykite. Po 10 dienų gėrimas bus paruoštas. Jis turi būti girtas per 2 mėnesius.
Beržų sula yra labai sveikas ir skanus gėrimas, padedantis pagerinti sveikatą. Svarbu tinkamai paruošti šį produktą. Norint išlaikyti maksimalias naudingas savybes, būtina pasirinkti tinkamą skysčio surinkimo laiką ir sudaryti jam optimalias laikymo sąlygas.
