4 žingsnis po žingsnio kivių kompoto gaminimo žiemai receptai
Šaltuoju metų laiku ypač reikalingas vitaminų gydymas ir gėrimai. Apsvarstykite visas galimybes, kaip pasigaminti skanų kivio kompotą žiemai, pridedant įvairių ingredientų - obuolių, mandarinų ir svarainių. Susipažinkime su vaisių pasirinkimo ir taros paruošimo ypatumais, taip pat su konservavimo laikymo taisyklėmis. Sveikas gėrimas suteiks puikią nuotaiką šaltomis dienomis ir prisotins energija.
Kivių kompoto ruošimo žiemai ypatybės
Egzotiški ir aromatingi kiviai jau seniai yra vienas mėgstamiausių mūsų tautiečių vaisių. Jie nekantriai mėgaujasi šviežiais, taip pat naudojami ruošiant desertus ir gėrimus.
Kiviai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki dėl didelio askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, kalio ir natūralių antioksidantų kiekio. Vaisiai daro teigiamą poveikį širdies sistemai, normalizuoja kraujospūdį ir mažina kraujo krešulių susidarymo riziką.
Kiviai naudingosiomis savybėmis tam tikru mastu išsaugomi kompote, atsižvelgiant į jo paruošimo taisykles.
Produktų pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami kompoto, turite pasiimti prinokusius vaisius be žalos.
Preliminariojo pasirengimo etape turėtumėte:
- Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu.
- Blot su rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu.
- Nuvalykite nuo pūkuotos odos.
- Pjaustykite išilgai arba skersai - atsižvelgiant į recepto norus ar reikalavimus.
Kaip paruošti konteinerius
Kompotui reikia pasirinkti keletą tinkamo tūrio stiklinių indelių, be įtrūkimų ir traškučių.
Juos reikia nuplauti šiltu vandeniu ir kepimo soda, o po to patogiai dezinfekuoti:
- virkite dideliame inde 5-10 minučių;
- apdorokite sausu garu orkaitėje.
Kaip namie pasigaminti kivi kompoto
Kepant žiemą, yra keletas kivių kompoto gaminimo būdų. Tarp jų kiekviena namų šeimininkė gali lengvai išsirinkti sau geriausią metodą.
Klasikinis receptas
Kompotui pagal paprastą klasikinį receptą reikia būtiniausių ingredientų:
- svaras prinokusių kivių;
- stiklinė cukraus;
- vandens raštas.
Gerti gėrimą lengva:
- Nulupkite nuplautus ir džiovintus vaisius.
- Supjaustykite žiedais arba griežinėliais (nebūtina).
- Įdėkite minkštimą į sterilizuoto stiklo indą ir pradėkite ruošti cukraus sirupą.
- Supilkite granuliuotą cukrų į keptuvę, įpilkite vandens ir palaikykite ant viryklės, kol užvirs.
- Supilkite virtą saldų sirupą į indus su kivio minkštimu.
- Švelniai uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į didelį indą, pripildytą šiltu virintu vandeniu.
- Įkaitinkite iki +90 ° С ir palaikykite 30 minučių.
- Proceso pabaigoje talpyklas suvyniokite į sterilius dangčius.
Norėdami gėrimui suteikti prieskonių ir sveikumo, taip pat, kad jis būtų žiemiškesnis, galite pridėti aromatingo cinamono ir gvazdikėlių.
Tokiu atveju jums reikia:
- 10 prinokusių vaisių;
- stiklinė cukraus;
- 5-6 gvazdikėliai;
- 1/4 šaukštelio pjaustyto cinamono
Virimo procesas yra beveik identiškas ankstesniam, vienintelis skirtumas yra tas, kad cukraus sirupo ruošimo etape į vandenį turite pridėti gvazdikėlių ir cinamono.
Variantas su svarainiais
Cidonijos kompotui suteiks intensyvesnių ir išraiškingesnių skonių.
Norėdami paruošti šį receptą, turite pasiruošti:
- 10 kivių;
- 3 svarainiai;
- 1-2 stiklinės cukraus.
Kompoto paruošimo procesas yra toks:
- Nuplautas svarainius, nuluptus iš kietos šerdies, sėklas ir odą supjaustykite išilginiais griežinėliais ir virkite aštuonias minutes.
- Šiuo metu reikia sutvarkyti kivi žievelę ir supjaustyti į tvarkingus apskritimus.
- Cidonijas pašalinkite iš skysčio, į likusį sultinį įpilkite cukraus.
- Įdėkite vaisių gabaliukus į anksčiau paruoštus konteinerius po vieną - į stiklainio vidurį.
- Supilkite karštą sirupą ir tada susukite su uždarytais dangčiais.
Su mandarinais ir obuoliais
Kiviai, mandarinai ir obuoliai yra naudingas žiemos vitaminų kompoto derinys. Gėrimas atrodo patraukliai, todėl netgi galite jį patiekti ant šventinio stalo.
Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- 4 kiviai;
- 2 mandarinai;
- 1 obuolys;
- 1,5 litro vandens;
- 4 šaukštai cukraus.
Visų pirma, jūs turėtumėte paruošti vaisius. Kivius nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite skersai griežinėliais. Mandarinus nulupkite ir supjaustykite pleištais. Iš obuolių ištraukite šerdį ir sėklas, supjaustykite skiltelėmis.
Po to visą vaisių minkštimą reikia sudėti į kiaurasamtį ir sudėti į verdančio vandens puodą, kad visa minkštimas būtų panardintas. Apdorokite 5 minutes ir išimkite.
Tada iš eilės:
- Išvirtus vaisius sudėkite į stiklainius.
- Į skystį, likusį po vaisių virinimo, įpilkite cukraus ir užvirkite.
- Supilkite gautą sirupą ant vaisių. Turite įsitikinti, kad skardinių viršuje liktų apie 2–3 centimetrai.
- Uždarykite steriliais dangteliais.
Be sterilizacijos
Tiems, kurie nori sutaupyti laiko, rekomenduojame naudoti šį receptą. Tam reikės 500 g kivių ir 300 g cukraus.
Virimo veiksmai:
- Vakare norimu būdu supjaustykite vaisius ir padėkite ant indo dugno.
- Supilkite verdantį vandenį ir uždarykite dangtį.
- Kitą rytą išpilkite skysčio iš stiklainio į atskirą indą ir įpilkite cukraus.
- Užvirkite ir supilkite ant kivių vaisių.
- Apvyniokite dangtį, apverskite stiklainį aukštyn kojom ir laikykite, kol jis visiškai atvės.
Ruošinių laikymas
Kivių kompoto galiojimo laikas bankuose yra 2 metai. Tam reikia pasirinkti tamsias ir sausas vietas, kuriose temperatūra neviršija +20 ° C - rūsiai, balkonai ir sandėliavimo patalpos.
