11 geriausių raudonųjų serbentų sulčių receptų žiemai
Jei žinote raudonųjų serbentų sulčių gaminimo žiemai receptus ir juos pagyvinsite, galite būti ramūs dėl savo sveikatos. Pastovus geros kūno palaikymas pasiekiamas ne be gėrimo pagalbos. Naudingos serbentų savybės yra legendinės. Kiekvienas vasaros gyventojas bando pasodinti serbentų krūmą savo rajone. Raudonųjų serbentų nuovirai teigiamai veikia daugelio žmogaus organų veiklą, pašalina druskas kartu su šlapimu, palengvina toksikozę ir kt.
Raudonųjų serbentų sulčių gaminimo žiemai ypatybės
Serbentų sultys yra sodrios, ryškios, kvapios bet kurio kulinarijos specialisto rankose. Norint sukurti unikalų skonį, reikia atsižvelgti į keletą punktų:
- Šakos iš uogų turi būti nuplėštos, kitaip gėrimas įgaus karštą skonį ir bus blogiau laikomas.
- Norėdami gauti aromatą, kepdami serbentus, į indą įpilkite 3 lapus iš uogų krūmo.
- Norėdami geriau išsaugoti, įdėkite cukraus.
Dėmesio! Tikslingiau bus virti koncentruotas sultis, o jas panaudojus praskiesti vandeniu.
Kaip išsirinkti ir paruošti gaminius?
Dažnai nesąžiningi pardavėjai rinkoje pateikia žemos kokybės produktą. Todėl jūs turite žinoti, kaip pasirinkti tinkamas uogas. Jie neturėtų būti pernokę, kitaip viskas virsta koše.
- Rūgštus kvapas yra rūgimo ženklas. Tokios sultys ilgą laiką nėra laikomos.
- Negalite naudoti neprinokusių uogų.
- Tą pavasarį būtina imti ryškiai raudonas uogas, bet nesprogsta.
- Jie perka tik sausas uogas, kitaip gėrimas pasirodys vandeningas.
- Jei yra kreidos nuosėdų, tai reiškia, kad serbentai buvo chemiškai apdoroti.
- Serbentus reikia pirkti su šakelėmis.
Šie patarimai padės išsirinkti skanią, kvapnią uogą derliui nuimti.
Konteinerių paruošimas
Raudonųjų serbentų sultys dažnai pasidaro rūgščios, todėl laikymo indai kruopščiai sterilizuojami.
Bankai plaunami po tekančiu vandeniu su soda, apverčiami ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, paliekami nutekėti, po to sterilizuojami.
Sudėkite stiklainius ant kepimo skardos, dėkite į šaltą orkaitę. Įjunkite 120 laipsnių kampu, palaukite, kol jis sušils. Išjunkite po 15 minučių. Sultys karštai pilamos į karštas skardines. Dangčiai sterilizuojami verdančiame vandenyje 10 minučių.
Geriausi receptai
Gėrimas ilgą laiką laikomas tiek koncentruota forma, tiek pridedant vandens. Vienas geriausių yra sočiųjų sulčių receptas, nepridedant vandens.
Serbentų sultys sulčiaspaudėje
Šis patiekalas iš cukraus gaminamas sulčiaspaudėje, nes tai pagreitina virimo procesą. Nuplaukite uogas ir leiskite vandeniui nutekėti. Proporcijos: viename gėrimo litre išgeriama du šimtai gramų cukraus.
Serbentus nukoškite per sietelį, suberkite cukrų ir padėkite ant viryklės. Virkite 5 minutes. Karšta pilama į stiklainius ir susukama.
Raudonųjų serbentų receptas
Viename serbentų sulčių litre jums reikės 250 gramų vandens ir šimtas gramų granuliuoto cukraus. Pirmiausia uogą reikia nuplauti, nuimti stiebą. Susukite į mėsmalę, kad nepažeistumėte mažų sėklų ir sutvirtintumėte. Įdėkite į indą, supilkite vandenį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus nuimkite, leiskite atvėsti.
Perbraukite per varškę ir išmatuokite gautų sulčių kiekį. Remdamiesi tuo, įpilkite cukraus, virkite penkias minutes, kol jis ištirps. Supilkite į stiklainius, susukite dangtelį. Serbentų gėrimą visus metus turite laikyti rūsyje ar šaldytuve.
Su obuoliais ir avietėmis
Būtina iš anksto paruošti obuolių ir aviečių gabaliukus. Viename litre gėrimo jums reikės pusės obuolio ir šimto gramų aviečių. Rūšiuokite obuolius ir avietes ir nuplaukite. Susmulkinkite atsitiktine tvarka. Sulenkite į indą, užpilkite paruoštu raudonųjų serbentų gėrimu. Palikite įjungti dvi valandas.
Tada uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite. Supilkite į sterilius stiklainius, uždarykite dangčius, laikykite vėsioje vietoje.
Su medumi
Jums reikės dviejų kilogramų aviečių, tokio paties medaus kiekio, 50 gramų citrinos rūgšties ir 1,5 litro vandens. Prinokę serbentai nulupami iš kotelio. Uogos dedamos į porcelianinius ar keraminius indus, pilamos vandeniu ir pilama citrinos rūgštis. Palikite parai, per kurią keletą kartų švelniai sumaišykite mediniu šaukštu.
Kitą dieną perfiltruokite per marlę. Medus supilamas į sultinį, išmaišomas ir užpilamas ant silpnos ugnies. Užvirkite, bet nevirkite. Supilamas į sterilius stiklainius. Laikyti šaltai.
Be cukraus
Raudoni serbentai imami, nuplaunami, atskiriami nuo kotelio. Įdėkite į indą, užpilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant ugnies.
Sultys pilamos į iš anksto sterilizuotą stiklainį, kuris turės būti vėl pasterizuotas. Sterilizacija krosnyje ar vandenyje užtruks 15 minučių, tada skardinės uždaromos valcavimo mašina. Laikykite šaltai.
Su citrina ir mėtomis
Už kilogramą serbentų imama 2–3 mėtų lapai, 150 gramų cukraus, citrina, pusė litro vandens. Į vandenį įpilkite cukraus, citrinos žievelės, nuplautų mėtų lapelių ir padėkite ant ugnies. Užvirę virkite dar penkias minutes, nukelkite nuo ugnies ir nukoškite.
Nuo serbentų nuimkite kotelį, sutrinkite trintuve, perbraukite per varškę. Sumaišykite cukraus sirupą ir uogų sultis. Išspauskite citriną, padėkite ant ugnies. Užvirus nukelkite nuo ugnies ir supilkite į sterilius indus. Susukite ir laikykite šaltai.
Su apelsinu
Ta pati technologija kaip ir su citrina ir mėtų. Vietoj citrinos naudojamas apelsinas. Mėtų nereikia, cukraus galima paragauti.
Su avietėmis
Vienam serbentų kilogramui imama 700 gramų aviečių, 200 gramų cukraus ir 300 gramų vandens. Nuplaukite uogas, atskirkite nuo kotelio ir sudėkite į puodą. Minkyti trintuvu iki purumo.
Mes dedame ant viryklės, įpilame vandens, virkite 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, filtruokite sultis. Įpilkite cukraus ir užvirkite. Nuimame putas, supilame į švarius stiklainius, susukame.
Su prieskoniais
Virimui jums reikės:
- 500 gramų vandens;
- cukrus - pagal skonį;
- cinamono lazdelė;
- dvi gvazdikai;
- imbiero gabalėlis;
- trečdalis vanilės;
- šiek tiek muskato riešuto;
- ir pačios sultys (1,5 litro).
Mes užpilame sultis ant ugnies, įpilkite vandens. Įdėkite prieskonius į sūrio skiautelę, suriškite ir įmeskite į puodą su sultimis. Tai neturėtų virti. Tada nuimkite marlę ir išspauskite. Įpilkite cukraus ir užvirkite. Uždarykite dangteliu.
Į sulčiaspaudę
Į skysčių skyrių įpilkite vandens ir leiskite užvirti. Uogas sutvarkome, nuimame kotelį.Įdėkite į maisto prekių skyrių, pabarstykite cukrumi ir uždarykite dangtį. Viskas turėtų virti ant silpnos ugnies 1,5 valandos. Tada atsargiai atidarykite čiaupą ir išpilkite gėrimą. Bankai gali būti nedelsiant pilami ir suvynioti.
Juodųjų ir raudonųjų serbentų sultys
Viename kilograme raudonųjų serbentų imama 600 gramų juodųjų. Šakos atskiriamos nuo uogų, nuplaunamos ir dedamos ant ugnies. Įpilkite 50 gramų vandens. Kai tik jie užvirs, jie išimami iš viryklės ir paliekami atvėsti.
Gautas gėrimas filtruojamas per marlę, vėl dedamas ant ugnies, pridedamas cukraus pagal skonį ir virinamas iki virimo, pašalinant putas. Supilamas į švarias skardines, susukamas ir laikomas vėsioje vietoje.
Sandėliavimo sąlygos ir taisyklės
Jei indas su serbentų sultimis buvo išplautas, sterilizuotas ir pan., Tada produkto tinkamumo laikas siekia metus. Bankai laikomi rūsiuose, rūsiuose. Jei yra vietos, galite įdėti į šaldytuvą.
