10 geriausių krienų derliaus nuėmimo žiemai receptų su sterilizavimu namuose ir be jo

Vasaros gyventojai, kurie iš pradžių yra susipažinę su kultūra, domisi, ar įmanoma šaknis išsaugoti žiemą. Tai būtina norint jį sustiprinti per ribotą vitaminų kiekį organizme. Krienų derliaus nuėmimo žiemai receptai yra paprasti ir nesudėtingi, galite juos pasigaminti namuose, neišleisdami daug laiko ir pastangų.

Naudingos savybės ir žala

Prieš priimdami sprendimą dėl šakniastiebių paruošimo žiemai, turėtumėte susipažinti su augalo savybėmis. Kam tai naudinga, o kam - kenksminga. Tik tada priimkite sprendimą dėl jo paruošimo naudoti ateityje.

Argumentai už:

• sumažina maisto fermentaciją žarnyne;
• pašalina skreplius iš plaučių;
• turi choleretic savybę;
• palengvina diabeto simptomus;
• priešinasi urolitiazei;
• mažina dantenų kraujavimą;
• vartojamas burnos ligų profilaktikai;
• kovoja su parazitais;
• pašalina skysčio perteklių iš organizmo;
• sumažina pilvo pūtimą;
• gydo patempimus;
• palengvina raumenų skausmą;
• pašalina virimą, mastitą ir uždegimą;
• normalizuoja kraujo spaudimą;
• kovoja su peršalimu;
• mažina uždegimą ausyse;
• padeda padidinti potenciją;
• veikia kaip vietinis anestetikas.

Be nurodytų pranašumų, augalas turi ir kitų naudingų savybių, todėl negalima pervertinti naudos laipsnio. Tačiau nepamirškite apie valgymo krienų kontraindikacijas ar žalą.

Prieš vartojimą reikia pasitarti su gydytoju, ypač esant lėtinėms inkstų, kepenų ir virškinimo trakto ligoms.

Minusai:

1. Neigiamas poveikis gleivinei.
2. Dideliais kiekiais sukelia nudegimą toje vietoje, kuriai jis buvo skirtas, prarijus sukelia kraujospūdžio padidėjimą, kraujavimą.
3. Nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.
4. Negalima naudoti vaikams iki 8 metų, nėščioms ir žindančioms motinoms.
5. Moterims menstruacijų metu vartoti atsargiai.

Viskas gerai saikingai, todėl su savigydos vaistais reikia būti labai atsargiems, kad, užuot naudingi, tai nepakenktų. Geriau pasitarti su gydytoju.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Norėdami paruošti krienus, turite tinkamai paruošti šakniavaisius perdirbti.

Patarimai:

1. Geriau iškasti šaknis prieš pat perdirbimo procesą. Priešingu atveju šaknys tampa minkštos ir praranda drėgmę.
2. Jei krienai atsigulė ir prarado savo išvaizdą, jie 24 valandas mirkomi lediniame vandenyje.
3. Šaldytas šaknines daržoves lengviau apdoroti.
4. Valydami krienus, uždėkite pirštines ant rankų, tai padės išvengti pirštų nudegimo.
5. Į marinatą drąsiai pridedami prieskoniai, tai paįvairina skonį ir prideda pikantiškumo. Nebijokite eksperimentuoti.
6. Apdorojant daug šakniastiebių, negalima išvengti ašarų. Jei šaknys susuktos į mėsmalę, tiesiog uždėkite ant jos plastikinį maišelį ir surinkite susuktus krienus. Supilkite į indą su dangčiu, nes jis užpildo - tai padės išvengti nemalonių pasekmių.

Kiekvienais metais imdamos augalų šaknų derlių, namų šeimininkės pamažu atskleidžia maisto gaminimo paslaptis. Ir jie juos naudoja ateityje metai iš metų.

Krienų derliaus nuėmimo žiemai galimybės

Krienų derlius žiemai yra tikrai auksinis, nes negalima pervertinti produkto svarbos. Kiekviena namų šeimininkė pasirenka sau norimą būdą. Jums tiesiog reikia patiems nuspręsti, kokiu tikslu produktas yra įsigytas. Mėsos ir kitų patiekalų pagardinimui ar medicinos reikmėms.

Klasikinis konservavimo būdas

Paprasčiausias ir patikimiausias būdas krienus išsaugoti žiemos mėnesiais yra klasika. Jam jums reikės:

• krienai;
• vanduo;
• druska;
• cukrus;
• actas.

Bet koks šaknies kiekis kruopščiai nuplaunamas, nulupamas ir susuktas į mėsmalę, galite patrinti ant trintuvės. Metodo pasirinkimas priklauso nuo to, ar yra tam tikrų virtuvės pagalbininkų.

Masė praskiedžiama vandeniu iki tirštos bandelės, pasūdoma, pagal skonį pridedama cukraus. Supilkite nedidelį kiekį acto konservavimui ir supilkite į sterilius indus.

Jei actas nenaudojamas, jis pakeičiamas citrinos rūgštimi arba citrinos sultimis.

Nustatytas sterilizavimui, laikas priklauso nuo stiklainių tūrio: kuo didesnis indelis, tuo daugiau laiko reikia sterilizuoti. Numatomas laikas yra nuo 5 iki 15 minučių.

Proceso pabaigoje jie suvyniojami ir išimami, kol visiškai atvėsta šiltoje vietoje, po antklode.

Pažiūrėk taip pat

Kečupo su obuoliais receptai žiemai namuose jums laižys pirštus

Be sterilizacijos stiklainyje

Derlius be terminio apdorojimo padės sutaupyti daugiau vitaminų. Vienintelis šio metodo trūkumas yra gana trumpas tinkamumo laikas. Pagardus geriau laikyti šaldytuve.

Virimui jums reikės:

• krienų šaknys;
• česnakai;
• pomidorai.

Šiam derliaus nuėmimo būdui reikia 1 kilogramo nuluptų pomidorų. Tai lengvai atskiriama, jei daržovės keletą minučių panardinamos į verdantį vandenį. Tada susukite paruoštus pomidorus į mėsmalę ir įpilkite į juos 100 gramų česnako.

Paruoštos šaknys, 300 gramų, sutarkuokite ir sumaišykite su pomidorais, druska, įpilkite granuliuoto cukraus konservavimui. Gerai sumaišykite mišinį ir supilkite į sterilius stiklainius. Uždarykite plastikiniais dangčiais. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą.

Norėdami, kad užkandis būtų pikantiškesnis, įberkite juodųjų pipirų ir padidinkite krienų kiekį. Priešingai, siekiant sumažinti punktualumą, sumažinamas susmulkintų kultūros šaknų skaičius.

Burokėlių receptas

Gražus ir naudingas ruošinys pasirodys, jei į krienus pridėsite burokėlių. Nereikia daryti nieko sudėtinga. Svarbiausia - griežtai laikytis recepto.

Komponentai:

• krienų šaknys - 0,3 kilogramo;
• runkeliai - 0,2 kilogramo;
• druska - 1 šaukštas;
• cukrus - 1 šaukštas;
• actas 9% - 0,5 puodelio;
• vanduo - 2,5 puodeliai.

Šaknis nuplaukite šaltu vandeniu. Kad jie būtų geriau valomi ir mažiau dirgina gleivinę, jie kurį laiką mirkomi šaltame vandenyje. Tada patrinkite jį ant trintuvės. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite švelniai atvėsti.

Burokėliai virinami iki suminkštėjimo, nulupami ir taip pat supjaustomi ant trintuvės. Nusistovėjęs ir atvėsintas vanduo nuteka iš krienų. Sumaišykite su tarkuotais burokėliais ir gautą mišinį pasūdykite. Į jį pridedama cukraus ir acto. Gerai išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Uždarykite dangčiais ir padėkite į šaldytuvą.

Filė su kalkėmis ir jūros druska

Originalus būdas išsaugoti krienus. Nereikia kalkių pakeisti citrina, reikia būtent šio vaisiaus. Paruošto užkandžio skonis nustebins sudėtingiausią gurmaną.

Komponentai:

• krienai - 500 gramų;
• kalkių žievė - 30 gramų;
• jūros druska - 30 gramų;
• juodieji pipirai - 30 gramų;
• cukrus - 40 gramų;
• vanduo - 1 litras;
• actas 9% - 0,2 litro.

Šaknys susuktos į mėsmalę. Vanduo sumaišomas su visais ingredientais, išskyrus krienus ir actą. Mišinį užvirkite, supilkite actą. Po to susmulkinti krienai gerai išmaišomi ir karšti supilami į stiklainius.

Jie įdėjo 1 litro stiklainius sterilizavimui 20 minučių, mažesnės talpyklos - 15 minučių. Paruoštas prieskonis suvyniojamas ir pašalinamas, kad atvėstų po antklode.

Česnakų ir pomidorų konservavimas

Šį receptą lengva laikytis. Jam paruošti reikės šiek tiek laiko. Žiemą šis prieskonis puikiai tinka prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Komponentai:

• krienai ir česnakai lygiais kiekiais, namų šeimininkės nuožiūra;
• pomidorai - 3 kilogramai;
• druskos, cukraus ir pipirų pagal skonį.

Pomidorai, šakninės daržovės ir česnakai susukti į mėsmalę, sudedami prieskoniai, sūdoma ir dedama į stiklainius. Įdėkite į šaldytuvą. Toks ruošinys yra šiek tiek saugomas, jums reikia atsižvelgti į šį ženklą, kai ruošiate didelį kiekį užkandžių.

Su actu

Paprastas būdas pratęsti produkto galiojimo laiką. Jai paruošti prireiks minimalaus laiko ir ingredientų.

Komponentai:

• krienų šaknys - 0,3 kilogramo;
• actas 6% - 0,25 litro;
• vanduo - 0,75 litro;
• cukrus ir druska - po 2 arbatinius šaukštelius;

Šaknys sutarkuojamos, užpilamos verdančiu vandeniu ir uždengiamos dangčiu, kol jos visiškai atvės.

Vanduo nusausinamas, ruošinys pasūdomas ir pridedama cukraus. Gerai išmaišykite, tada supilkite actą. Dar kartą sumaišykite ingredientus. Sudedama į stiklainius ir atiduodama į šaltą. Maisto gaminimas yra paprastas, svarbiausia yra laikytis visų nurodymų.

Užkandis su morkomis ir obuoliais

Produktų santykį nustato pačios namų šeimininkės, atsižvelgdamos į individualius pageidavimus. Tokį užkandį galite paruošti bet kuriame tūryje.

Pažiūrėk taip pat

Skanūs pomidorų su vynuogėmis konservavimo žiemai receptai

Komponentai:

• krienų šaknys;
• morkos;
• obuoliai;
• vanduo;
• druska;
• cukraus.

Daržovės supjaustomos ir sumaišomos, išdėstomos stiklainiuose. Tuo tarpu marinatas ruošiamas. 1 litrui skysčio 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 supiltas šaukštelis granuliuoto cukraus. Leiskite užvirti ir supilkite paruoštus indus. Tada jie sterilizuojami 30 minučių. Jei krienai bus konservuoti tokiu būdu, jie išlaikys didžiąją dalį vitaminų.

Su majonezu

Greitas krienų paruošimas saugojimui. Jam paruošti reikia tik krienų ir majonezo santykiu 1: 2. Šaknys sutarkuojamos ir kruopščiai sumaišomos su majonezu. Gautas padažas atšaldomas.

Šio metodo pranašumas yra tai, kad galite šiek tiek virti. Šaknį reikia laikyti šaldiklyje ir atšildyti prieš valgant.

Marinuoti

Skanus ir greitas būdas krieną nuskinti žiemą. Marinuoti tokiu būdu yra labai paprasta.

Komponentai:

• krienų šaknys - 2,3 kilogramo;
• 10 gramų druskos;
• 25 gramai cukraus;
• 75 mililitrai acto.

Šaknys susmulkinamos patogiu būdu, paguldomos ant 2/3 sterilaus indo. Patogumui patartina naudoti 3 litrų skardines. Į jį, ant šakniastiebių viršaus, užpilkite 1,7 litro verdančio vandens. Įpilkite į jį 1 šaukštą druskos ir cukraus bei acto. Gerai suplakite ir palikite atvėsti. Tada supilkite į mažesnius stiklainius ir padėkite į šaltą.

Marinuoti krienus ir išsaugoti naudingas savybes nėra sunku, pakanka pasirinkti tinkamą receptą.

Užšalusios šaknys

Norėdami išsaugoti šaknis, jie turi būti užšaldyti. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplautos šaknys nulupamos ir supjaustomos į gabalus, kuriuos patogu perdirbti. Tada jie sulankstyti į maišus ir sudėti į šaldiklį. Ten krienus galima laikyti ilgą laiką, visiškai išsaugant naudingas savybes.

Tiesiog nereikia nuolat juos atitirpinti ir vėl užšaldyti - vaisiai praranda savo pranašumus.

Džiovinimas

Tiems, kurie neturi galimybių paruošti šakniavaisių kitais būdais, vasaros gyventojams patariama šaknis tiesiog nudžiūti.

Šaknį rekomenduojama gerai išvalyti nuo dirvožemio likučių, tada švelniai atsikratyti odos ir nuplauti šaknis. Nuvalykite juos rankšluosčiu, sutarkuokite ar kitaip susmulkinkite ir padėkite į orkaitę.

Temperatūra nustatoma 40–45 ° C. Susmulkintas šaknis palaikykite šioje temperatūroje 2-3 valandas. Išdžiovinta kompozicija laikoma švariame inde. Laikymo vieta pasirinkta sausa ir tamsi.

Džiovinkite ne tik krienų šaknis, bet ir lapus. Jie ne mažiau naudingi žmonėms. Tai darykite gerai vėdinamoje vietoje, bet ne saulėje. Išdžiovinta medžiaga susmulkinama ir sudedama į stiklinį indą. Laikyti tol, kol jis bus naudingas naudoti, bet ne ilgiau kaip 2 metus.

Kaip taupyti krienus

Laikyti augalų šaknis nėra lengva. Bet jei viską darysite teisingai, tai galėsite išsaugoti iki žiemos pabaigos ir ilgiau, atsižvelgiant į pasirinktą konservavimo būdą.

Yra šie būdai, kaip išsaugoti šaknis žiemą:

• šviežias rūsyje;
• džiovinimas;
• užšalimas;
• sūdymas;
• konservų;
• sterilizavimas.

Kai naudojamas tam tikras produkto konservavimo būdas, laikymo laikas pasikeičia. Norint, kad šaknis būtų šviežia, reikia laikytis tam tikrų taisyklių.

1. Šakniavaisiai - 2–3 metai. Jaunesni neturi būtinų skonio savybių. Senos šaknys yra grubios.
2. Negalite visiškai nupjauti viršūnių, turite palikti 2-3 centimetrus.
3. Šakniastiebiai iškasami vėlyvą rudenį, kai viršūnės yra visiškai sausos.
4. Šaknys šviežiam laikymui parenkamos nepažeidus ar matomų ligos požymių.
5. Neatliekant specialaus apdorojimo, krienai laikomi 3 savaites, neprarandant jų pateikimo.
6. Kiekvieną šaldytuve laikomą šaknį reikia atskirai supakuoti.

Upės smėlis padės išlaikyti šaknį rūsyje. Jie paima jį ne per mažą, supilkite jį į 7-10 centimetrų aukščio laikymo indo dugną. Ant jo išdėstytos šaknys. Kiekvienas atskirai, padengtas smėlio sluoksniu ant viršaus ir pan., Kol indas bus pilnas.

Krienai daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui, todėl žiemą rekomenduojama juos laikyti bet kokia patogia forma.