Paprastas desertinių pomidorų su svogūnais virimo žiemai receptas
Yra pomidorų veislių, kurios išsiskiria ne daržovių, o vaisių ir uogų skoniu. Jie vadinami desertu. Desertiniai pomidorai taip pat suvynioti žiemai. Tokie preparatai yra išskirtinio skonio saldus patiekalas. Jis patiekiamas valgymo pabaigoje. Jūs turite žinoti, kaip virti desertinius pomidorus, tik tada jie taps šeimininkės požymiu.
Desertinių pomidorų derliaus nuėmimo žiemai ypatybės
Saldžiųjų pomidorų derliaus nuėmimo ypatumas yra kepimo būdų įvairovė. Jie konservuoti, marinuoti, sūdyti. Iš jų netgi gaminami uogienės. Kitas desertinių daržovių bruožas yra galimybė jas derinti. Pomidorai gerai dera su anyžiais, ananasais, imbieru ir apelsinais.
Prieskonių asortimentas jų paruošimui yra neįtikėtinai platus:
- svogūnas,
- pipirai,
- rozmarinas,
- gvazdikai,
- česnakai.
Sąrašas tuo neapsiriboja. Kiekvienais metais namų amatininkai sukuria naujus originalius receptus, kaip paruošti desertinius pomidorus žiemai.
Reikalingi ingredientai
Marinavimas yra daržovių paruošimo būdas. Tai pagrįsta acto rūgšties gebėjimu slopinti gyvybinę bakterijų veiklą. Būtini marinato ingredientai:
- druska;
- cukrus;
- acto rūgštis;
- prieskoniai.
Yra marinavimo būdai, naudojant augalinius aliejus. Prieskonių sudėtis priklauso nuo virėjo skonių.
Paprasčiausias marinavimo receptas apima druskos, cukraus ir acto naudojimą marinate. Tik pagardai imami tik juodieji pipirai ir česnakai.
Daržovių pasirinkimas ir paruošimas
Vaisiai žiemai ruošiami vienodai visiems pomidorams:
- Pasirinkite pomidorus su tankiu minkštimu ir stora oda. Tai yra garantija, kad jie nebus nulaužti iš karšto marinato.
- Geriau pasirinkti tokio paties dydžio vaisius. Jie vienodai sugers druską ir kvapiąsias medžiagas.
- Tos pačios veislės pomidorai sudedami į vieną stiklainį. Tai yra ruošinio kokybės garantija. Marinade vaisiai elgsis taip pat.
Prieš kepdami, pomidorai kruopščiai išrūšiuojami, parenkant tik nepažeistus pomidorus, kurių oda yra tanki. Dėl menkiausio pažeidimo gali būti sugadintas visas ruošinys. Pasirinkti pomidorai plaunami po tekančiu vandeniu. Nuplauti vaisiai klojami ant švaraus audinio, kad nudžiūtų. Stiebo vietoje pomidorai pradurti storu adata arba mediniu dantų krapštuku.
Prieš pradūrdamos adatas, jos turėtų būti uždeginamos virš ugnies. Tai padės išvengti užteršimo.
Kaip paruošti konteinerius
Stiklainius gerai nuplaukite kepimo soda. Po to jie dedami ant sauso rankšluosčio ir paliekami nutekėti. Dangčiai taip pat plaunami. Džiovintos skardinės plaunamos karštu vandeniu ir 3–5 minutes sterilizuojamos garais.Sterilizacijos laikas priklauso nuo talpyklos tūrio.
Desertinių pomidorų su svogūnais be želatinos paruošimo procesas
Receptas paprastas. Rezultatas puikus. Marinuoti jums reikės:
- vyšniniai pomidorai;
- svogūniniai svogūnai;
- vanduo;
- Valgomoji druska;
- cukrus;
- Lauro lapas;
- prieskoniai;
- saulėgrąžų aliejus;
- gvazdikėliai;
- stalo actas.
Paimamas švarus, sterilizuotas litro indas. Į dugną pilamas šaukštas saulėgrąžų aliejaus. Naudojamas tik rafinuotas aliejus. Svogūno galvutė iš anksto supjaustoma žiedais. Pomidorai sumaišomi su svogūnų žiedais į stiklainį. Paruoškite marinatą. Į litrą vandens dedama šaukštas druskos ir 2 šaukštai cukraus. Įpilkite pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų. Supilkite šaukštą acto.
Norint gauti marinatą, vanduo su priedais užpilamas, užvirinamas ir virinamas 3 minutes. Marinatas, atvėsintas iki 90 laipsnių, supilamas į stiklainį. Stiklainis uždengiamas dangčiu, dedamas į didelį puodą su verdančiu vandeniu ir palaikomas jame ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Tada skardinės išimamos ir dangteliai suvynioti. Dėl šio desertinių pomidorų su svogūnais recepto žiemą galite valgyti kvapnius vaisius, turinčius ryškią aštrų skonį.
Laikymo taisyklės ir laikotarpiai
Marinuotos daržovės, sterilizuotos, iki 24 mėnesių laikomos nuo 0 iki +15 laipsnių temperatūroje, kai santykinė oro drėgmė yra 75%.
Ruošinius reikia laikyti tamsioje vietoje. Rūgštys gali suskaidyti veikiamos elektros ar saulės spindulių.. Tai lems, kad neįmanoma valgyti ruošinių maistui.
