10 geriausių receptų žiemai marinuoti pomidorus medaus padaže su česnakais

Pomidoras yra populiariausias vasaros vaisius. Remiantis statistika, jo suvartojimas sudaro 70% visų daržovių pasaulyje. Kiekvienais metais mėgstamas derlius duoda gausų derlių, kurio dalis valgoma šviežia, o likusią dalį reikia išsaugoti šaltuoju metų laiku. Kiekvieną kartą šeimininkės sugalvoja vis daugiau pomidorų konservavimo receptų. Galite eksperimentuoti ir žiemą pomidorus padengti medumi, o ne cukrumi. Įvedus medų, marinatas įgauna nepaprastą skonį ir aromatą. Be medaus, į marinatą galite pridėti česnako, svogūnų, karštųjų paprikų, žolelių pagal skonį - krapų, petražolių, krienų, salierų, vyšnių ir serbentų lapų.

Kokius pomidorus pasirinkti konservavimui

Marinuoti pomidorai tinka visiškai subrendusiems vaisiams, sveriantiems 50–70 g su tankiu minkštimu ir stora odele. Šiluminio apdorojimo metu jie liks nepažeisti ir, sudūrę iš talpyklos, nesugrius. Manoma, kad marinatai iš rožinės ir rudos veislių yra ypač skanūs. Geltoni, oranžiniai, slyvų, cilindro ir širdies formos pomidorai gražiai atrodo stiklainyje ir ant stalo. Žaliavos turi būti šviežios, be mechaninių pažeidimų ir kenksmingų vabzdžių bei mikroorganizmų gyvybinės veiklos pėdsakų.

Mes paruošiame pagrindinius ingredientus

Žaliavų paruošimas konservavimui apima šiuos veiksmus:

1. Inspekcija. Vaisiai turi būti atidžiai tikrinami, kad neatsirastų pažeistų, raukšlėtų, pernokusių vaisių. Jei randama pelėsio ar kitų ligų pėdsakų, visą partiją reikia išmesti.
2. Rūšiavimas. Tankiai supakuoti į stiklainius svarbu, kad po ranka būtų pomidorai, kurių dydis šiek tiek skiriasi. Be to, ne visada būtina pomidorus uždengti tame pačiame inde. Rūšiavimas leidžia sutaupyti laiko ir neieškoti norimų vaisių bendroje masėje.
3. Skalbimas. Pirmiausia patartina pomidorus pusvalandį pamirkyti baseine, tada gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir dėti į kiaurasamtį vandens stiklinimui. Kartais yra rekomendacijų, kad kotelio vietoje būtų punkcija, kad būtų išvengta vaisių nulaužimo šildant, tačiau tai nėra būtina. Tai daugiau nuraminimas.
4. Taip pat reikėtų ištirti kitus žalius ingredientus - svogūnus, česnakus, žoleles, o konservavimui netinkamas dalis pašalinti.
5. Geriau vartoti skystą medų, naują kolekciją, kvapnų, pavyzdžiui, Altajaus kalną ar taigą, akaciją, liepą, kalendrą, pievą... Produktas, turintis silpną aromatą, nebus aiškiai matomas marinate

Skanūs paruošimo žiemai receptai

Konservavimas yra kūrybinis procesas, leidžiantis rasti netikėtų skonių ir originalių gaminių derinių.

Jei galų gale paaiškėja, kad sukuriate nepaprastą patiekalą, jis tampa bet kurios namų šeimininkės pasididžiavimu.

Klasikinis pomidorų medaus marinade receptas

Medus yra švelnus ir švelnus produktas, aromatingas ir šiek tiek raugintas. Klasikiniame saldžiųjų pomidorų paruošimo žiemai variante šios savybės išryškėja, jų nenuslopina niekas kitas.

Norėdami paruošti medaus pomidorus be prieskonių, jums reikės:

• Pomidorai - 1,8 kg.
• Bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Medus - 1 stiklinė.
• Druska - 1 šaukštas l.
• Acto esencija - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vanduo.

Pažiūrėk taip pat

Vynuogių lapų marinavimo receptai žiemai

Sterilizuokite stiklinį butelį ir atvėsinkite. Paruoštus pomidorus sandariai sudėkite į indą iki viršaus. Nupjaukite pipirų kotelį, pašalinkite sėklas, stambiai supjaustykite, sudėkite į tuštumas, susidariusias klojant pagrindinį produktą. Paruoškite verdantį vandenį, tris kartus virkite vaisius, prieš tai paskutinį kartą pridėdami medaus, druskos ir acto. Uždarykite hermetiškai, patikrinkite uždarymo kokybę, uždėkite aukštyn kojomis, uždenkite.

Pomidorai su medumi ir krienais

Medaus marinato prieskoniai turėtų būti vartojami nedideliais kiekiais, kad skoniai būtų harmoningai derinami ir nė vienas vyrautų.

Medaus ir pomidorų derliaus su krienais receptai - produktai:

• Pomidorai - 600 g.
• Bitter pipirai - 2 žiedai.
• Krapai - 1 skėtis.
• Krienai - pusė lapo.
• Česnakai - 2 dantys
• 9% acto - 1 valgomasis šaukštas l.
• Druska - 1 šaukštelis su skaidrėmis.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Vanduo.

Paruoškite indą. Apatinį konservų sluoksnį sudaro karčiosios ir aromatinės žolelės - krienai, česnakai, pipirai, krapai. Ant viršaus išdėliokite pomidorus. Talpyklės turinį užvirkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, palikite 15 minučių. Skystį nusausinkite į nerūdijančio plieno indą, įpilkite druskos, medaus, acto ir užvirkite. Užpildykite vaisius paruoštu sūrymu ir susukite. Oro aušinimas.

Su bazilikais

Aštrūs marinatai visada puikiai pavyksta. Sunku atsispirti pagundai išbandyti bent vieną pomidorą, kai atviras indas kvepia kvepiančiomis aromatinėmis žolelėmis.

Norėdami surinkti tokį ruošinį, jums reikia šių ingredientų:

• Pomidorai - 700 g.
• Bazilikas - 2 šakos.
• Česnakai - 2 dantys
• Medus - 3 šaukštai. l.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštas l.
• Allspice - 5 žirniai.
• Čili pipirai - 1 mažas ankštis
• Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas l.

Į indą įmeskite bazilikų, česnakų, laurų, saldžiųjų pipirų ir karštųjų pipirų, tada užpildykite pomidorais. Supilkite verdantį vandenį, po 15 minučių supilkite į indą, skirtą sūrymui virti. Įpilkite druskos, medaus ir acto, užvirkite, užpilkite vaisiais. Į sterilizacijos indą įdėkite vielos stovelį ar rankšluostį, padėkite produktus, užpilkite karštu vandeniu virš stiklainių pakabos, sterilizuokite 15 minučių. Proceso pabaigoje susukite.

Su svogūnu

Ruošdami marinatus, galite įvairinti klasikinį receptą, kaip jums patinka, gaunant originalų turtingo skonio patiekalą. Jei nėra noro vartoti acto, jis lengvai pakeičiamas citrinų ar serbentų sultimis. Įmaišę įvairių prieskonių, galite gauti skanų produktą, kurio jums nebus gėda pateikti ant šventinio stalo.

Originalus medaus pomidorų su svogūnais ir prieskoniais receptas:

• 1,8 kg pomidorų;
• 1 litras vandens;
• 100 ml medaus;
• 300 ml raudonųjų serbentų sulčių;
• 2 šakelės estragono, serbentų ir citrinos balzamo;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 3 saldžiosios paprikos;
• 4 skiltelės česnako;
• 4 svogūnai;
• 1 karšto pipiro;
• 1 valgomasis šaukštas. aliejai;
• 6–8 žirnių saldžiųjų prieskonių;
• 3 lauro lapai.

Pomidorai 1 minutę blanširuojami, panardinami į ledinį vandenį, išimami ir paliekami nutekėti.3 litrų butelio dugnas išdėstytas žolelėmis ir prieskoniais. Pomidorai išdėstomi dedant į žiedus supjaustytą svogūną, saldžiųjų pipirų griežinėlius ir karčią ankštį į tuštumas. Sūrymas virinamas iš vandens, serbentų sultys, medus, druska ir aliejus, pilamas į balioną. Produktai sterilizuojami 15 minučių, sandariai uždaromi.

Sūdyti pomidorai su medumi ir česnaku

Pomidorų sūdymas yra konservavimo būdas, kuris patiks natūralaus skonio mėgėjams, tiems, kurie kategoriškai prieš bet kokias rūgštis - acto, citrinos.

Šiam receptui reikės:

• 1,8 kg pomidorų.
• Krūva žalumos.
• 1 saliero stiebas
• Pusė galvos česnako.
• 2 šaukštai. l. medus.
• 2 šaukštai. l. druska.
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.

Daržoves reikia paruošti: supjaustyti per pusę vaisių. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su česnaku, perpilkite per spaudą, druską, pagardinkite aliejumi. Šiuo mišiniu įdarykite pomidorus ir supilkite į sterilizuotą indą. Užvirkite sūrymą iš vandens, druskos ir medaus, supilkite vaisius. Sterilizuokite 20 minučių, susukite.

Marinuoti pomidorai su karštais pipirais

Jei norite paruošti deginančio skonio žiemą, turėtumėte išbandyti šį receptą:

• 2 kg pomidorų.
• 1 didelė raudona morka.
• 3 saldžiosios paprikos.
• Berkite pipirus pagal skonį.
• 5 skiltelės česnako.
• Krūva petražolių.
• Acto esencija - 1 valgomasis šaukštas. l.
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska.
• 2 šaukštai. l. medus.
• 1,3 litro vandens.
• Lauro lapas, pipirų žievelės.

Pažiūrėk taip pat

3 populiariausių marinuotų slyvų su gvazdikėliais paruošimo žiemai receptai

Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Morkas ir paprikas supjaustykite griežinėliais. Sterilizuotų indų apačioje pagaminkite "pagalvę" iš prieskonių ir žolelių. Ant viršaus uždėkite pomidorus, juos apkepdami su česnakais, karštaisiais ir saldžiaisiais pipirais, morkomis. Konservuoti pilant tris kartus, paskutiniame etape į balioną įpilkite druskos, medaus ir acto. Uždarykite po dangčiu.

Pomidorai su medaus įdaru

Subtilus ir šiek tiek aštrus marinatas gaunamas saikingai naudojant prieskonius. Jums reikia paruošti maistą:

• 700 g pomidorų.
• 2 šaukštai. l. medus.
• 0,5 šaukšto. l. druska.
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis.
• 1 lauro lapas.
• 2 vnt. gvazdikai.
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių ir juodųjų pipirų.

Į garuose išpilstytą indą suberkite aromatinius prieskonius, tada daržoves. Prieš paskutinį etapą juos tris kartus išvirkite verdančiu vandeniu, pridedant medaus ir druskos.

Penkių minučių receptas

Greiti ir paprasti receptai visada yra aktualūs. Bet kuri namų šeimininkė nori sugalvoti ką nors skanaus, praleisdama kuo mažiau laiko. Trumpalaikis kepimo konservų paruošimo būdas patenkina šį poreikį. Ant cilindro turite pasiimti šiuos produktus:

• Pomidorai - 1 kg.
• Bulgarų pipirai - 1 kg.
• 1,5 litro vandens.
• 2 šaukštai. l. vaisių actas.
• 100 ml medaus.
• Juodųjų pipirų žievelės.

Paruoštą daržovių žaliavą supilkite į indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 15 minučių. Skystį nusausinkite, užvirkite. Įpilkite medaus ir druskos į stiklainį daržovių, užpilkite verdančiu vandeniu iki viršaus ir susukite.

Medaus pomidorai litro indeliuose

Pomidorus galima susukti ne tik nesmulkintus, bet ir supjaustyti skiltelėmis. Tokiu atveju būtina imti nepilnos brandos vaisius, ne tik tankius, bet ir atšiaurius. Jums reikės:

• Pomidorai - tinkamas kiekis.
• Svogūnai - 2 vnt. ant skardinės.
• Vanduo - 10 litrų.
• Actas - 400 ml.
• Medus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštas
• Prieskoniai pagal skonį.

Į paruoštus stiklinius indus sudėkite prieskonius, supjaustytus griežinėliais pomidorus ir svogūnų žiedus. Įdėkite juos į sterilizacijos baką. Užvirkite sūrymą, supilkite į stiklainius, uždenkite dangčiais. Į baką supilkite pašildytą vandenį taip, kad jis pasiektų stiklinės talpyklos pakabas. Sterilizuokite 20 minučių, uždarykite.

Vyšnių konservai su medumi

Saldainių konservavimas vyšniniai pomidorai siūlo daugybę receptų. Čia yra medaus pomidorų be odos paruošimo būdas. Ingridientai:

• Vyšnia - 1,5 kg.
• Medus - 100 ml.
• Citrina - 2 vnt.
• 3 šakelės kalendros ir baziliko.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Raudoni pipirai pagal skonį.

Pomidorų odelę reikia pašalinti, tam reikia 2 minutes blanširuoti verdančiame vandenyje.Žievelė atsargiai nuimama link kotelio. Į indo dugną sudėkite žalumynus, pagardus, norimą kiekį pipirų. Paruoškite marinatą iš vandens, druskos ir medaus ir pagardinkite pomidorais. Sterilizuokite gaminius 15 minučių, užsandarinkite, šiltai apvyniokite.

Kur laikyti ruošinį ir su kuo jį naudoti

Marinuoti marinuoti pomidorai gerai laikomi kambario temperatūroje tamsioje vietoje 1 metus. Jie naudojami kaip priedas prie karštų patiekalų iš gyvulinės ir paukštienos. Galima naudoti marinuoti marinuoti agurkai, padažai ir padažas.