TOP 11 receptų, kaip žiemą marinuoti pomidorus su gvazdikėliais
Rudenį ruošiantis žiemai, pomidorai yra švino, konservuoti pagal įvairius receptus, tačiau pridedant gvazdikėlių, jie yra ypač aromatingi, malonaus, aštraus skonio. Pomidorai virti sveiki, dalimis arba dalimis, naudojant žoleles, prieskonius, pagardus ir kitas daržoves. Derlius gali būti atliekamas su sterilizavimu arba be jo, o tai yra lengviau ir užima mažiau laiko.
Pomidorų konservavimo su gvazdikėliais principai
Pomidorų konservavimo skiltelėmis konservavimo procesas nesiskiria nuo pomidorų derliaus nuėmimo su kitais prieskoniais principų. Vienintelis skirtumas yra šio prieskonio buvimas, kai virti marinuoti pomidorai.
Pagrindinių ingredientų parinkimas ir paruošimas
Pagrindinis produktas yra pomidorai, kurie gali būti įvairių dydžių, jei jie laisvai telpa inde. Konservuodami supjaustytus pomidorus, geriau imti tankius su stora oda.
Kaip paruošti konteinerius?
Kruopščiai išplautus stiklainius kartu su dangteliais galima nuplikyti verdančiu vandeniu.
Skaniausi receptai
Pomidorai su gvazdikėliais yra aštrūs, o papildomi prieskoniai sukuria ypatingą skonį. Skirtingų priedų dėka sukuriami patys skaniausi konservai.
Klasikinis būdas
Skanūs pomidorai, paruošti pagal paprastą receptą.
Produktai:
- 700 gramų mažų pomidorų;
- desertinis šaukštas druskos;
- cukraus ir acto - dvigubai daugiau;
- 4 gvazdikų žiedynai;
- 2 skiltelės česnako;
- tiek pat laurų lapų.
Prieskoniai ir vaisiai dedami į indą, dvylika minučių kaitinami verdančiu vandeniu. Vanduo virinamas su druska, cukrumi, supilamas kąsnis, skardinės užpildomos, uždaromos.
Saldūs pomidorai su gvazdikėliais į 2 litrų stiklainius
Skanus pasiruošimas.
Sudėtis:
- 1,5 kilogramo pomidorų;
- desertinis šaukštas druskos;
- tas pats acto kiekis;
- cukraus - 4 kartus daugiau;
- krapų skėtis;
- gvazdikai - dvigubai daugiau.
Virimo procesas yra toks pat kaip klasikiniame recepte.
Pasirinkimas be sterilizacijos
Greitas būdas išsaugoti daržoves ilgalaikiam saugojimui.
Komponentai:
- pomidorai;
- krienų lapas;
- krapų skėtis;
- česnako galva;
- 3 gvazdikų žiedynai;
- 1/4 veido stiklinės druskos;
- dvigubai daugiau cukraus;
- Aspirino tabletė;
- 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties.
Vaisiai su prieskoniais dedami į stiklainį, pilamas verdantis vanduo. Po dvidešimt penkių minučių nusausintas vanduo virinamas. Į įkaitintus vaisius supilamas susmulkintas aspirinas, druska, cukrus, citrina. Supilkite verdantį skystį. Užsikimšęs.
Su pridėtu cinamonu
Konservavimas prieskonių mėgėjams.
Reikia pasiimti:
- 2 kilogramai pomidorų;
- petražolių;
- kavos šaukštas cinamono;
- įvairių paprikų žirnelis;
- 2 gvazdikai;
- litro filtruoto vandens;
- šaukštas druskos, acto;
- tris kartus daugiau cukraus.
Į konteinerį sudedami žalumynai, paprikos, gvazdikėliai, pomidorai. Užpilkite verdančiu vandeniu ketvirtį valandos. Iš birių ingredientų ir acto gaminamas marinatas. Į įkaitintus vaisius dedama cinamono ir pilama. Prisukite.
Su česnaku ir pipirais
Tuščias su aromatiniu marinatu.
Komponentai:
- 1,8 kilogramo pomidorų;
- maža česnako galva;
- 1,5 litro vandens;
- šaukštą druskos be jodo;
- 200 gramų cukraus;
- 4 žirneliai su prieskoniais;
- 3 gvazdikų žiedynai;
- trečdalį briaunotos acto stiklinės.
Į stiklainį įpilama pomidorų ir česnako. Iš prieskonių ir birių produktų paruošiamas marinatas, su kuriuo daržovės pilamos kartu su actu. Uždaryti. Uždenkite kailiu, ryte padėkite į sandėliuką.
Su paprika
Konservavimui geriau pasirinkti apelsinų spalvos mėsingus pipirus.
Reikia pasiimti:
- 1,5 kilogramo pomidorų;
- 400 gramų minkštųjų geltonųjų pipirų;
- krūva žalumynų;
- 2 gabaliukai gvazdikėlių;
- toks pats lauro lapų kiekis;
- vandens raštas;
- ketvirtadalio stiklinės druskos, cukraus;
- dvigubai daugiau acto.
Pipirai valomi, supjaustomi. Nuplauti pomidorai atsargiai pradurti šakute. Laiškinis česnakas supjaustytas. Paruošti produktai su žolelėmis ir prieskoniais dedami į indą, pilamas virintas vanduo.
Supilimas atliekamas su druska, cukrumi, actu. Į jį įpilama pašildytų vaisių. Sandariai užsukite.
Paprastas svogūnų receptas
Tokį konservavimą rekomenduojama uždaryti litriniuose indeliuose.
Sudėtis:
- 700 gramų mažų pomidorų;
- svogūno galva;
- petražolių;
- sausas krapų krūmas;
- 2 gvazdikai;
- 20 gramų druskos;
- tas pats cukraus kiekis;
- 20 mililitrų acto.
Vaisiai sudedami į stiklainį su žolelėmis, prieskoniais, svogūnais, iš anksto supjaustyti žiedais. Ruošinys du kartus užpildomas verdančiu vandeniu. Vanduo virinamas su likusiais ingredientais, daržovės supilamos, susukamos.
Su mėtomis
Aromatingas augalas suteikia vaisiams neįprastą skonį.
Komponentai:
- kremo veislės pomidorai;
- 7 mėtų lapelių;
- 2 gvazdikai;
- vandens raštas;
- 2 desertiniai šaukštai druskos ir acto;
- cukraus - dvigubai daugiau.
Pagardai su pomidorais dedami į indą. Vanduo virinamas biriais produktais ir actu, pilamos daržovės, ruošinys sterilizuojamas dvylika minučių. Užsikimšęs.
Su raudonaisiais serbentais
Daržovės kartu su uogomis įgis malonų rūgštingumą.
Būtini komponentai:
- 1,6 kilogramo vidutinio dydžio pomidoro;
- serbentų stiklinė;
- 3 gvazdikai;
- 1,5 litro vandens;
- 1/6 puodelio druskos
- cukraus - tris kartus daugiau.
Daržovės su serbentais ir gvazdikėliais dedamos į stiklainį, užpilamos verdančiu vandeniu. Tada skystis nusausinamas. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, užvirkite, užpilkite daržoves. Antspaudas.
Su koriandru
Receptas yra panašus į cinamono pomidorų derliaus nuėmimą. Kepant, koriandras pusę minutės kaitinamas keptuvėje, supilamas į stiklainį su kitais pagardais. Vienam buteliui skirta dvidešimt penki gramai kalendros.
Su medumi
Medaus užkandis turi malonų saldų skonį ir aromatą.
Komponentai:
- 1,5 kilogramo pomidorų;
- didelis lauro lapas;
- 2 gvazdikai;
- 35 gramai druskos;
- cukraus - dvigubai daugiau;
- šaukštas medaus ir acto.
Prieskoniai su pomidorais dedami į stiklainį. Supilkite verdantį vandenį. Vanduo virinamas su likusiais ingredientais. Medus supilamas į karštą marinatą, pilamos daržovės. Prisukite.
Sandėliavimo taisyklės
Konservuoti pomidorai, kaip ir kiti daržovių preparatai, turi būti laikomi tamsioje vėsioje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių, kur oro temperatūra nepakyla aukščiau nei penki laipsniai.
Marinuotų pomidorų laikymo sandėlyje laikas sumažėja aukštesnėje temperatūroje. Patartina juos valgyti per metus ar pusantrų.
