TOP 4 skaniausių konservuotų pomidorų su čili kečupu žiemai receptų
Konservuoti pomidorai yra mėgstamiausias preparatas beveik kiekvienoje šeimoje. Tačiau tik nedaugelis žino, kad klasikinius sūdytus pomidorus galima uždaryti aštriais kečupukais. Toks konservavimas patiks pikantiškų aštrų patiekalų mėgėjams. Skaniausi pomidorų su čili kečupu receptai žiemai padės paruošti aštrų-rūgštų užkandį.
Pomidorų derliaus nuėmimo žiemą su čili kečupu ypatybės
Konservavimui jie pasirenka labai aštrus kečupus, tačiau, norėdami išsaugoti saldų skonį, imasi kepsnių padažų. Geltonos ir oranžinės spalvos pomidorai gražiai atrodo stiklainiuose. Rekomenduojama pasirinkti neprinokusius vaisius - tai sumažina tikimybę, kad jie suminkštės.
Į konservavimą rekomenduojama pridėti krienų šaknų, serbentų, vyšnių ar aviečių lapus - tokie komponentai veikia kaip natūralūs konservantai, prailginantys ruošinio galiojimo laiką.
Žaliavų parinkimas ir paruošimas
Norėdami konservuoti nesmulkintus pomidorus stiklainiuose, pasirinkite vidutinio dydžio, atsparias daržoves, turinčias tankią odelę ir minkštimą. Kuo mažesni vaisiai, tuo geriau jie bus mirkomi marinate. Virtos daržovės neturėtų prarasti vientisumo. Žaliavos turi būti šviežios ir nepažeistos mechaniškai.
Prieš konservavimą daržovės kelis kartus kruopščiai nuplaunamos. Ruošiniams naudojama rupi druska ir 9 procentai acto.
Kaip teisingai paruošti konteinerį?
Taupyti stikliniai indai turi būti kruopščiai nuplauti soda tirpalu arba plovikliu. Tada jie nuplaunami dideliu kiekiu vandens. Pabaigoje skardines reikia sterilizuoti naudojant mikrobangų krosnelę, orkaitę ar gilų puodelį su verdančiu vandeniu.
Skaniausi receptai
Yra keli būdai, kuriais galite sukurti originalų skonio derinį.
Lengvas būdas žiemai
Marinuoti pomidorai yra mėgstamas daugelio žmonių išsaugojimas. Aštrius pomidorus galite kepti kečupu pagal paprastą receptą.
Ko tau reikia:
- pomidorai - 2 kilogramai;
- čili kečupas - 6 dideli šaukštai;
- druska - 2 dideli šaukštai;
- cukrus - 1 didelis šaukštas;
- actas - 2 šaukštai;
- lauro lapas, serbentai - 4 gabalėliai;
- pipirų žievelės - 10 vienetų;
- česnakai - 8 gvazdikėliai;
- šviežių žolelių pagal skonį.
Paruošimas:
- Įdėkite prieskonius ir pomidorus į sausus indus.
- Paruoškite marinatą: į puodą vandens įpilkite kečupo ir acto. Druska ir cukrus. Užvirkite skystį.
- Supilkite verdantį marinatą ant visų stiklainiuose esančių ingredientų. Uždenkite ir sterilizuokite stiklainius verdančiame vandenyje.
- Suvyniokite konteinerius su pomidorais.
Apverskite konteinerius, apvyniokite juos antklode ir palikite vienai dienai. Po to - paslėpti šaltoje vietoje.
Be sterilizacijos
Sūdytus pomidorus galima konservuoti be sterilizacijos. Ingridientai:
- pomidorai - 1,5 kilogramo;
- čili kečupas - 250 gramų;
- cukrus - 200 gramų;
- actas - 150 mililitrų;
- česnakai - viena galva;
- krapai, serbentų lapai, lauro lapas - pagal skonį;
- pipirų žievelės - 6 gabalėliai;
- druska - 40 gramų;
- vandens - litras.
Kaip gaminti:
- Talpyklų apačioje įdėkite serbentų ir laurų lapus. Įpilkite česnako, pipirų ir žolelių.
- Sudėkite nuplautas daržoves į stiklainius. Atskirame inde užvirkite vandenį ir supilkite į indus su komponentais.
- Uždenkite, palikite dešimt minučių, tada nusausinkite atgal į puodą.
- Įpilkite kečupo. Druska ir cukrus. Užvirkite ir vėl supilkite į stiklainius.
Dieną apverskite ir apvyniokite antklode.
Žalieji pomidorai su čili padažu
Žali pomidorai visada būna tankūs ir traškūs. Ką vartoti:
- pomidorai - 2 kilogramai;
- aviečių ir laurų lapai - 4 gabalėliai;
- pipirų žievelės - 10 vienetų;
- česnakai - viena galva;
- cukrus ir druska - 2 dideli šaukštai
- čili kečupas - 4 dideli šaukštai;
- actas - pusė stiklinės.
Kaip gaminti:
- Talpyklos apačioje įdėkite aviečių ir laurų lapus, taip pat česnaką ir pipirus.
- Įdėkite žalias daržoves kompaktiškai.
- Atskirame inde užvirkite vandenį, pridedant druskos ir kečupo. Cukraus skystis.
- Įpilkite acto ir supilkite į stiklainius.
Apverskite ir uždenkite antklode.
Vyšniniai pomidorai su čili kečupu
Mažus pomidorus labai patogu konservuoti dviejų litrų indeliuose. Ko tau reikia:
- vyšnia - 1,5 kilogramo;
- kečupas - 3 šaukštai;
- cukrus - 150 gramų;
- druska - 50 gramų;
- actas - 80 mililitrų;
- česnakai, pipirai, šviežios žolelės - pagal skonį.
Paruošimas:
- Į stiklainius sudėkite žoleles, česnaką ir pipirus. Pomidorus supjaustykite ir sudėkite į konteinerius.
- Paruoškite marinatą atskirame inde: praskieskite kečupą, druską ir cukrų vandenyje. Užvirus supilkite actą.
- Supilkite verdantį marinatą į indus.
- Įdėkite indus į vandens vonią ir virkite pusvalandį.
Apvyniokite konteinerius, apverskite ir palikite parai.
Laikymo taisyklės ir konservavimo laikotarpiai
Konservuotus pomidorus reikia laikyti šaldytuve, rūsyje ar rūsyje, kur oro temperatūra nepakyla aukščiau penkių laipsnių.
Teisingai uždaryti konteineriai tokioje vietoje stovės kelerius metus. Tara gali būti laikoma namuose, tačiau tinkamumo laikas žymiai sutrumpėja.
