9 geriausi receptai, kaip žiemą virti pomidorus su ryžiais
Namuose konservuoti pomidorai su ryžiais žiemai yra universalus patiekalas. Jie pašildomi ir patiekiami kaip garnyras, išdėstomi kaip salotos arba pasiimami su savimi į iškylą, kad būtų naudojami kaip pagrindinis patiekalas. Receptų įvairovė yra paprasta ir nesukels daug rūpesčių šeimininkei, kuri neturi daug patirties, jei išstudijuosite visus niuansus.
Ryžių su pomidorais derliaus nuėmimo žiemai ypatybės
Prieš ruošdami bet kokį patiekalą žiemai, turėtumėte atlikti keletą žingsnių, kurie padės išvengti klaidų ir pratęsti galiojimo laiką.
Produktų pasirinkimas ir paruošimas
Pirmieji žingsniai yra parengiamieji, tačiau jie yra patys svarbiausi.
Be pomidorų, receptuose bus naudojamos ir kitos daržovės. Tačiau reikalavimai jiems yra tokie patys:
- turėtumėte juos pasirinkti pagal sezoną;
- neimkite sugedusių, neprinokusių;
- pradėkite procesą iškart po surinkimo ar pirkimo.
Geriau šiek tiek pamerkti daržoves vandenyje, kad atsikratytų nitratų, gerai nuplauti ir, jei reikia, nuimti stiebus, uodegas ir sėklų dalis.
Visi salotų receptai yra skirti baltiesiems ryžiams ir neeksperimentuoja su rudaisiais ar kitais egzotiškais. Ilgo ar trumpo grūdo vartojimas priklauso nuo asmeninio pasirinkimo, tačiau pirmasis dažniausiai pasirenkamas ruošiniuose. Kad jis nenukristų ir būtų gerai prisotintas daržovių skonio, jis turi būti nuplaunamas dideliu kiekiu vandens ir mirkomas porą valandų.
Kaip tinkamai paruošti konteinerius proceso pradžiai
Norėdami laikyti salotas su ryžiais ir pomidorais, geriau naudoti stiklinius indus be traškučių. Talpyklą reikia nuplauti soda tirpalu, kuris nepaliks muilo likučių. Skardinių sterilizavimas yra vienintelis būdas išvengti ruošiniuose esančių bakterijų, kurios gali apsinuodyti ir sugadinti gaminį.
Kiekviena šeimininkė gali pasirinkti sau tinkamą metodą:
- orkaitėje 100 ° kampu;
- per garą;
- esant didelei galiai mikrobangų krosnelėje.
Laikymo laikas priklauso nuo indų tūrio.
Dangčius galima virti tik 10 minučių, kad nepažeistumėte guminio tarpiklio.
Geriausi receptai
Teisingas patiekalo paruošimas padės pasirinkti pomidorų ir ryžių salotų parinktis. Geriau pradėti pažinti klasikiniu būdu, nuo kurio atsirado analogai su įvairiais skoniais.
Paprastas receptas
Salotoms jums reikės produktų, kuriuos vasaros pabaigoje galite rasti bet kuriame šaldytuve. Jei jų yra perteklių, tuomet verta pasigaminti vitaminų žiemai ir pasigaminti pomidorų salotų su ryžiais.
Kompozicija, kuri kitose versijose išliks praktiškai nepakitusi:
- pomidorai - 1,5 kg;
- augalinis aliejus - 1 stiklas;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- saldieji pipirai - 0,5 kg;
- actas - 50 ml;
- ryžiai - 1 stiklinė;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- druska - 1 šaukštas. l .;
- svogūnai - 0,5 kg;
- augalinis aliejus - 250 ml.
Virimo procesas:
- Iš anksto išmirkytus ryžius užpilkite vandeniu santykiu 1: 2, virkite, kol pusiau išvirs. Užvirus tai užtruks 10 minučių.
- Supjaustykite paruoštas daržoves bet kokia forma ir sumaišykite dideliame emaliuotame dubenyje.
- Įdėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, retkarčiais pamaišydami, ir troškinkite apie 20 minučių.
- Sumažinkite liepsną iki silpnos, suberkite ryžius ir virkite dar 10 minučių.
Išdėliokite karštas salotas stikliniuose indeliuose ir susukite. Atvėsinkite po dangčiais apversdami.
Su grybais
Kompozicijoje turėsite padidinti paprikos kiekį iki 1 kg ir pridėti 0,5 kg miško grybų.
Žingsnis po žingsnio vadovas:
- Pomidorus susukite į mėsmalę, virkite ant silpnos ugnies, kad konsistencija šiek tiek sutirštėtų. Galiausiai įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių.
- Ryžius išvirkite iki virimo, pakepinkite kartu su nuplautais ir supjaustytais grybais, smulkintu svogūnu.
- Troškinkite šiek tiek su puse pomidorų pastos. Šia kompozicija susmulkinkite pipirus, kurie iškart dedami į stiklainius.
- Supilkite likusią pomidorų masę ir 1 valandą sterilizuokite.
Kamštis ir atvėsti.
Su pupelėmis
Ryžių reikia 2 kartus mažiau, nes pridedama baltų pupelių. Paimkite produktus lygiais kiekiais, virkite skirtinguose induose, kol beveik iškeps. Ir tik tada supilkite į paruoštą daržovių masę. Į šį receptą tikslinga pridėti daugiau česnako ir šiek tiek tarkuotų morkų.
Su baklažanais
Baklažanai jau seniai mylimi namų šeimininkių ir dažnai naudojami ruošiant. Tokiu atveju jiems reikės 0,7 kg. Taip pat jums reikės pridėti 0,5 kg morkų, kurias reikia supjaustyti ant rupios trintuvės.
Pomidorų-daržovių padažo kepimo laikas padidės 10 minučių. Kitu atveju pakartokite visus klasikiniame recepte aprašytus veiksmus su ryžiais žingsnis po žingsnio.
Su kopūstais
Pagrindinė kompozicija turi būti dedama į 500 g baltųjų kopūstų ir morkų, taip pat į ¼ ankščių karštųjų pipirų. Padidinkite pomidorų skaičių iki 2,5 kg.
Pradėkite virimo procesą virdami pomidorų sultis 20 minučių. Likusi dalis nesikeičia.
Su cukinijomis
Tokiu atveju galite pasiūlyti naudoti multicooker.
Virimo veiksmai:
- Panašiu santykiu (po 650 g) panardinkite pjaustytus pomidorus, cukinijas, morkas ir svogūnus į daugialypę keptuvę.
- Pusvalandį troškinkite „Pasta“ režime.
- Įpilkite stiklinę virtų ryžių.
- Po 25 minučių 50 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai. l. cukrus ir actas, prieskoniai pagal skonį.
Palikite keletą minučių prakaituoti, nedelsdami supilkite į stiklainius.
"Dega"
Norint gauti aštrias salotas iš pomidorų ir ryžių, pakanka į bet kurį siūlomą receptą įberti aitriųjų paprikų, raudonųjų ir juodųjų maltųjų paprikų ir padidinti česnako kiekį.
Tokiems užkandžiams padažas turi būti gaminamas su rūgštumu - virimo pabaigoje įpilkite daugiau acto. Nėra aiškių normų, geriau pasikliauti savo skoniu.
Su paprika ir salierais
Į tokias salotas su ryžiais ir pomidorais turėsite pridėti 3 ryšulius kalendros ir petražolių, paimkite 2 kartus daugiau paprikos.
Virimo veiksmai:
- Kepkite papriką su svogūnais.
- Supilkite daržoves su smulkintais pomidorais, troškinkite ketvirtį valandos.
- Įpilkite salierų - 3 stiebai, paprikos - 20 g, žolelių ir kitų ingredientų.
Su morkomis
Ryžių salotos primins azijietišką užkandį, kuriam reikia 1,5 kg morkų, supjaustytų ant specialios trintuvės ir dar 1 kg pomidorų. Įsigykite aštrų korėjietiškų prieskonių. Virkite įprastu būdu.
Sandėliavimo sąlygos
Atvėsus, stiklainius geriau iškart dėti į rūsį ar šaldytuvą. Jie gali stovėti iki 1 metų, išlaikant daržovių šviežumą ir aromatą.
Priešlaikinis ryžių salotų sugadinimas galimas, jei pažeidžiami maisto standartai, nepakankamas terminis apdorojimas ar bloga sterilizacija.
