TOP 21 receptas, kaip namuose gaminti obuolius

Švelni obuolių tyrė žiemai yra skanus delikatesas, nustebinsiantis net gurmanus skoniu. Tinkamai paruošus pagal receptą, bulvių košė maksimaliai padidins šviežių vaisių naudą, tai padės išlaikyti imunitetą šaltuoju metų laiku. Be to, tai taip pat tampa pagrindu paruošti kitus skanius desertus.

Obuolių padažo žiemai gaminimo subtilybės

Norint, kad tyrė būtų reikiamos konsistencijos ir džiugintų turtingu skoniu, ruošiant svarbu laikytis tam tikrų niuansų. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad:

• kuo mažiau terminis apdorojimas, tuo daugiau vitaminų bus išsaugoti ilgą laiką;
• bulvių košei obuoliai supjaustomi labai smulkiai, galite praleisti per mėsmalę, tai sumažins maisto ruošimui reikalingą laiką;
• prieš verdant vaisiai turi būti išdžiovinami, kad vanduo nepatektų.

Iš vaisių būtinai pašalinkite visas kietas dalis. Jei obuoliuose gali būti kirminų, tada 15-20 minučių. jie dedami į lengvai sūdytą vandenį.

Vaisių pasirinkimas ir paruošimas

Tinkami rudens ar vasaros pabaigoje prinokę obuoliai (turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad veislės skiriasi priklausomai nuo gyvenamojo regiono). Paragaukite maisto saldumo. Jei vaisiai yra gana saldūs, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.

Supuvę vaisiai neturi būti naudojami. Reikia pašalinti ploną žievelės sluoksnį. Obuoliai nuplaunami, stiebai pašalinami. Kad obuolių padažas neprarastų savo spalvos, prieš virdami, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Kaip paruošti konteinerius

Obuolių padažui tinka konteineriai nuo 1 litro. Žingsnis po žingsnio paruošiant konteinerius atrodo taip:

• apžiūrėkite stiklainius, ar nėra lustų ir įtrūkimų - jų negalima naudoti;
• gerai nuplaukite kepimo soda ir plovikliu;
• įdėti į sterilizaciją.

Galite pasirinkti bet kurį patogų sterilizacijos būdą. Pvz., 15 minučių padėkite indus į orkaitę arba, naudodami 800 W ar didesnę galią, kelioms sekundėms į mikrobangų krosnelę. Jei nesitikite, kad uždarysite daug kilogramų tyrės, tuomet kiekvieną stiklainį galite uždėti ant verdančio virdulio snapelio. Dangčiai nesterilizuojami, bet apibarstomi karštu vandeniu. Baigę procesą stiklainiai išklojami kaklu žemyn ant švaraus rankšluosčio.

Kaip pasigaminti obuolių tyrės žiemai?

Naudokite vieną iš patikrintų receptų.

Lengviausias receptas

Pagaminti bulvių košę pagal paprasčiausią receptą nėra sunku, nes yra šių ingredientų:

• 2 kilogramai obuolių;
• 0,25 l vandens;
• 0,25 kilogramo cukraus.

Vaisiai supjaustomi plonais griežinėliais ir siunčiami į emaliuotus indus be traškučių. Supilkite vandenį, troškinkite ne ilgiau kaip pusvalandį, kol gausite reikiamą tirpalą. Po to obuoliai trinami per sietą (galite naudoti trintuvą). Po to kompozicija sudedama atgal į indą ir virinama su cukrumi 15 minučių. Susukama į stiklainius karštus, ne atvėsus.

"Sissy" su kondensuotu pienu

Vaikų subtilus džemas gaminamas iš

• 2 kg obuolių;
• 1 skardinės aukštos kokybės kondensuoto pieno;
• 0,25 l vandens.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių pomidorų baklažanų receptų žiemai, su sterilizavimu ir be jo

Jis pagamintas pagal standartinį receptą - virkite 30 minučių, pašalindami putas. Po to patogiu būdu pagaminkite bulvių košę. Vėl uždekite ant ugnies ir įpilkite kondensuoto pieno.

Virkite kompoziciją 20 minučių, galite padidinti laiką, kol bus pasiekta reikiama tyrės būsena.

Vaikams be cukraus

Kūdikiams tyrė be cukraus gaminama iš kilogramo šviežių obuolių. Jie smulkiai supjaustomi, virinami 20 minučių ant silpnos ugnies. Susmulkinkite maišytuve ir vėl virkite 15 minučių. Bankai sterilizuojami kompozicija mažiausiai 20 minučių. Toks džemas laikomas ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Multicooker'yje

Tai galite padaryti iš:

• 1 kg obuolių;
• 0,25 l vandens;
• 0,3 kg cukraus.

Obuoliai yra smulkiai supjaustyti, uždėkite ant multicooker dugno su vandeniu. 30 minučių pasirinkite režimą „Gesinimas“. Po to, kai jis bet kokiu patogiu būdu išgryninamas, pridedamas cukrus, vėl termiškai apdorojamas 10 minučių.

Be sterilizacijos

Uogienę leidžiama laikyti be sterilizacijos iki 5 mėnesių. Jums reikia standartinio skaičiaus produktų. Obuoliai smulkiai supjaustomi, be šerdies. Po malimo įpilkite cukraus, virkite 30 minučių. Skardinių sterilizavimas nereikalingas, tačiau turite būti atsargūs dėl produktų grynumo.

Su grietinėle

Virkite iš tiek ingredientų:

• 1 kg obuolių;
• 0,2 kg cukraus;
• 0,25 ml grietinėlės (nuo 15 procentų riebalų).

Jis pagamintas pagal standartinį receptą. Kremas pridedamas per 15 minučių. kol paruošta.

Su kriaušėmis

Kepimas iš kuo daugiau produktų:

• 1 kg obuolių;
• 0,8 kg kriaušių;
• 0,5 kg cukraus;
• 0,4 l vandens.

Produktai supjaustomi į 4-6 dalis, siunčiami troškinti su vandeniu. Po 30 minučių pagaminkite bulvių košę, dar 15 minučių virkite su cukrumi. Pagal receptą kriaušės imamos kuo minkštesnės, vėlyvosios veislės.

Cinamonas

Galite uždaryti tyrę šiais ingredientais:

• 1 kg obuolių;
• 0,25 ml vandens;
• 0,2 cukraus;
• 5 g malto cinamono.

Smulkiai supjaustyti obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais, virinami 35 minutes ant silpnos ugnies su vandeniu. Tada truputį atvėsta ir susmulkinama trintuve. Vėl uždėkite ant ugnies, sumaišytą su cinamonu ir cukrumi. Jei naudojama cinamono lazdelė, prieš valcavimą ją reikia nuimti.

Vyno tyrė

Norėdami paruošti vyną, paimkite:

• 1 kilogramas obuolių;
• 0,35 kg granuliuoto cukraus;
• 300 ml naminio vyno.

Vaisiai sudedami į vyną ir virinami ant silpnos ugnies 25 minutes, nugriebiant putas. Išimkite obuolius, supjaustykite juos. Gauta masė supilama atgal į vyną (sirupas gaminamas iš anksto). Suvyniokite greitai karštą.

Su moliūgu

Galite virti iš ingredientų:

• 1 kg obuolių;
• 1 kg moliūgo;
• 5 gramai apelsinų žievės;
• 0,2 kg cukraus.

Virkite moliūgą ir obuolius iki minkštos, tada sumalkite per sietą arba maišytuve. Įdėkite maistą su cukrumi ir apelsinų žievele į emalio dubenį ir virkite 10 minučių. Sudėkite į stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių.

Pažiūrėk taip pat

3 skanūs receptai, kaip paruošti ratundos ruošinius žiemai ir laikyti

Su slyvomis

Konservavimas su džiovintomis slyvomis išsiskiria nepaprasta išvaizda ir sodriu džiovintų vaisių aromatu. Tai būtina:

• 3,5 kg obuolių;
• 1 kg slyvų;
• 1,5 puodelio cukraus;
• viena citrina;
• 1 litras vandens.

Vanduo sumaišomas su cukrumi, užpilamas ant silpnos ugnies. Verdant, sudėkite smulkiai supjaustytus obuolius, virkite 25 minutes.Slyvos supjaustomos mažais griežinėliais, pridedamos prie kompozicijos ir virinamos dar 40 minučių. Slyvos turi būti naudojamos be duobių.

Termomikse

Termomikse galite gana greitai virti maistą iš įprasto ingredientų skaičiaus. Pasirinktas režimas „Virimas ir troškinimas“, 30 minučių. Įgavusi minkštumą, kompozicija sumalama maišytuve, vėl termiškai veikiama 20 minučių.

Orkaitėje

Obuoliai, supjaustyti į 4 dalis, su pašalintomis sėklomis, paskleisti ant kepimo skardos. Krosnelė nustatoma 200 laipsnių kampu, o ekspozicijos laikas yra 30 minučių. Po to kompozicija išvaloma, sudedama į stiklainius. Sterilizuota 20 minučių.

Mikrobangų krosnelėje

Smulkiai supjaustyti vaisiai 12 minučių dedami į indą mikrobangų krosnelėje (800 W). Kai jie taps minkšti, išimkite ir sumalkite per sietą.

Jums reikės:

• 1,5 kg obuolių;
• 0,2 kg cukraus;
• 0,2 l vandens.

Smulkiai supjaustyti vaisiai dedami į daugialypės terpės dugną, pripildytą vandens. Nustatykite 60 minučių režimu „Gesinimas“. Po to jie pašalinami ir trinami per sietą. Jie vėl dedami į lėtą viryklę, bet kartu su cukrumi, tuo pačiu režimu 10 minučių.

Į sulčiaspaudę

Tirpalas pagal šį receptą yra labai švelnus. Reikia:

• 1 kg obuolių;
• 0,3 kg cukraus.

Švieži obuoliai perleidžiami per sulčiaspaudę. Tada jis kaitinamas emaliuotame inde, po 15 minučių pridedamas cukrus. Jis virinamas, pašalinant putas, 35 minutes.

Į sulčiaspaudę

Tai būtina:

• 1 kg obuolių;
• 0,25 kg cukraus;
• citrinos žievelė.

Šis receptas turi malonų ir sodrų skonį ir aromatą. Sulčiaspaudėje pasirenkamas išspaudimo būdas, pridedama cukraus. Gauta kompozicija supilama į skardines, konteineriai sterilizuojami 20 minučių.

Obuolių padažas kaip pagrindas kitiems patiekalams gaminti

Kompozicija gali būti naudojama kuriant kitus patiekalus.

Mėsos patiekalų pagardai

Reikia:

• 600 gramų pagrindinio ingrediento;
• 200 gramų sviesto;
• gvazdikėliai, imbieras ir cinamonas pagal skonį.

Uogienė dedama ant ugnies, virinama. Pagardai dedami likus 5 minutėms iki virimo.

Aštrus padažas

Tai būtina:

• šiltos bulvių košės;
• įpilkite sviesto;
• pridėti gvazdikėlių, imbiero;
• virkite 5 minutes.

Jei norite gauti švelnesnę konsistenciją, tada padažą sutrinkite trintuvu.

Aštrus tyrė

Jums reikės skiesti obuolių sidro actą vandeniu, virti su bulvių koše 20 minučių. Į masę įpilkite garstyčių miltelių. Reikalaukite šaldytuve 12 valandų.

Namų pastila

Reikia:

• 1 kg tyrės;
• 3 kiaušiniai;
• 50 gramų miltelių cukraus.

Tyrė pašildoma, baltymai išplakti. Maišoma, tada plakama iki baltos spalvos. Džiovinkite orkaitėje ant pergamento popieriaus.

Putėsių želė

Reikia:

• 350 gramų tyrės;
• 10 gramų želatinos;
• 2 voverės.

Želatina ištirpinama pagal receptą, baltymai išplakami. Kompozicijos sujungiamos, pridedama bulvių košė. Gerai išmaišykite, šaldykite 12 valandų.

Kaip ir kiek galite laikyti?

Gaminti obuolių padažą jokiu būdu neturėtų kilti problemų. Tačiau svarbu laikytis teisingos laikymo temperatūros - ne aukštesnės kaip 21 laipsnio. Priešingu atveju tyrė taps cukrumi arba pakeis spalvą. Sterilizuotos bulvių košės saugomos iki dvejų metų, be - daug mažiau.