Žingsnis po žingsnio tyrės "Nezhenka" iš obuolių su kondensuotu pienu paruošimo namuose namuose žiemai
Iš obuolių su kondensuotu pienu tyrė „Nezhenka“, uždaryta žiemai, yra puikus desertas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šis delikatesas turi nepamirštamą skonį ir aromatą, yra vidutiniškai saldus. Bulvių košė naudojama kaip savarankiškas patiekalas, taip pat blynai ir blynai. Toks skanus produktas tinka sluoksniuotiems pyrago ir pyrago sluoksniams.
Bendrieji virimo principai
Norėdami, kad tyrė „Nezhenka“ būtų tikrai skani ir aromatinga, ją ruošdami turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:
- Obuoliai veikia ir rūgštus, ir saldus. Svarbu, kad vaisiai būtų prinokę.
- Kondensuotas pienas turi būti natūralus, be augalinių riebalų.
- Skardinės, skirtos produktui pilti, iš anksto nuplaunamos kepimo soda ir džiovinamos orkaitėje. Metaliniai dangteliai virinami ir džiovinami.
- Virimui naudojamas dubuo, pagamintas iš aliuminio arba nerūdijančio plieno.
- Kepdami nuolat maišykite, nes jis sudegs.
Jei norite, virimo pabaigoje į saldią masę įpilkite vanilinio cukraus arba žiupsnelį cinamono miltelių.
Gatavo produkto skonis reguliuojamas nepriklausomai pridedant tam tikrų prieskonių ir cukraus.
Pagrindinių ingredientų parinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti ruošinius žiemai iš obuolių ir kondensuoto pieno, turėtumėte vartoti tik aukštos kokybės produktus. Obuoliai prinokę ir stiprūs, be jokių trūkumų.
Kondensuotas pienas perkamas skardinėse, ir jūs turite atidžiai ištirti kompoziciją. Produkte turėtų būti tik pienas ir cukrus.
Obuoliai nuplaunami, sausai nuvalomi ir rūšiuojami. Vaisiai nulupami ir supjaustomi be kauliukų, o tada supjaustomi mažais griežinėliais. Obuolius reikia nulupti ir supjaustyti prieš pat virimą, kitaip jie patamsės, o gatavos tyrės spalva bus negraži.
Kaip savo rankomis pasigaminti naminį obuolių padažą
„Nezhenka“ tyrę galima paruošti atitinkamai pagal skirtingus receptus, o gatavo produkto skonis šiek tiek skirsis.
„Sissy“
Rankų darbo obuolių desertas niekam nepaliks abejingų. Šis preparatas suvalgomas greitai ir kitais metais daugelis namų šeimininkių uždaro dvigubą produkto dalį.
Virdami turite pasiimti šiuos ingredientus:
- obuoliai - 5 kg, patartina vartoti saldžias ir rūgščias veisles;
- kondensuotas pienas - 1 skardinė;
- vanduo - 1 stiklinė;
- Cukrus - 100 gramų.
Paruošti obuoliai supjaustomi skiltelėmis ir sudedami į prikaistuvį. Supilkite ten vandenį ir nukoškite ant silpnos ugnies. Virkite obuolius po dangčiu maždaug valandą, retkarčiais pamaišydami.Praėjus šiam laikui, obuolių masė šiek tiek atšaldoma ir trinama per smulkų sietelį. Pjaustymui taip pat galite naudoti trintuvą.
Supilkite obuolių masę į lėkštę, supilkite į ją cukrų ir kondensuotą pieną, virkite 15 minučių ir supilkite į paruoštus stiklainius. Uždarykite dangčiais ir per dieną apvyniokite antklode.
Virtų obuolių skiltelių malimas bulvių koše sutrinti nėra išeitis, nes masė nebus vienalytė.
Kūdikis be cukraus
Kūdikių tyrės „Nezhenka“ receptas paruoštas be cukraus. Virimui rekomenduojama rinktis saldžių veislių obuolius, žalius ar geltonus. Taip yra dėl to, kad raudoni vaisiai dažnai sukelia alergiją.
- Paimkite 3 kg obuolių, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Sudėkite vaisius į lėkštę ir įpilkite į jį pusę stiklinės vandens.
- Įdėkite ant silpnos ugnies ir valandą virkite po dangčiu.
- Šiek tiek atvėsinkite, tada įtrinkite per sietą arba sumalkite trintuvu.
- Į keptuvę supilkite bulvių košę, supilkite kondensuotą pieną ir virkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Kūdikių obuolių padažas susmulkinamas į mažus stiklainius, kurių talpa yra 200 gramų. Uždarytos skardinės suvyniotos į antklodę 12 valandų.
Multicooker'yje
Obuoliuose esančius vitaminus ir mineralus galima išsaugoti bulvių koše lėtoje viryklėje.
- 2 kg rūgščių obuolių nuplaunami, nulupami ir supjaustomi skiltelėmis.
- Į multikookerio dubenį pilama pusė stiklinės vandens, pilami obuoliai ir valandą įjungiamas troškinimo režimas. Periodiškai maišykite obuolių masę, kitaip ji sudegs.
- Kai vaisiai tampa purūs, jie supilami į lėkštę ir plakami plakikliu iki vientisos masės.
- Įpilkite stiklinę kondensuoto pieno ir 100 gramų cukraus.
- Saldi masė virinama 15 minučių ir išdėstoma į sterilius stiklainius.
Uždarytos skardinės dedamos ant antklodės ir gerai apvyniojamos. Tai būtina tam, kad tyrė pamažu atvėstų.
Su vanile
Savo obuolių padažui galite suteikti skonio ir aromato, į jį įpildami vanilino. Tokiu atveju desertas ruošiamas pagal klasikinį receptą, o likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos į obuolių masę pilamas 2 gramų sveriantis maišas vanilino.
Obuolių tyrė su kondensuotu pienu ir cukrumi
Norint iškepti skanų obuolių desertą „Nezhenka“, nebūtina vartoti įsigytą kondensuotą pieną. Jį galima pakeisti paprastu pienu ir cukrumi. Norėdami paruošti vaizdą, turite paruošti šiuos produktus:
- saldūs ir rūgštūs obuoliai - 4 kg;
- riebus pienas - 3 litrai;
- cukrus - 750 gramų;
- kepimo soda - 2 šaukštai.
Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, užberkite soda ir palikite 2 valandoms. Praėjus šiam laikui, jie kruopščiai nuplaunami, supilami į puodą ir užpilami pienu. Užvirkite, įpilkite cukraus ir virkite apie 2 valandas, nuolat maišydami.
Praėjus šiam laikui, masė padalijama į 2 dalis ir plakama plakikliu iki tyrės konsistencijos. Grąžinkite obuolių masę į keptuvę, dar 15 minučių virkite ir užpildykite paruoštais stiklainiais.
Pagaminus „Nezhenka“ obuolių padažą, sodos skonis visai nejaučiamas!
Sandėliavimas
Puree "Nezhenka" galima valgyti iškart po paruošimo. Patiekite gerai su blynais, blynais ir šviežia duona. Jei gerai išplaksite obuolių masę su sviestu, išeis skanus kremas sausainių pyragui.
Žiemai paruoštas ir stiklainiuose uždarytas skanėstas laikomas vėsioje vietoje. Stiklainius geriausia laikyti šaldytuvo apatinėje lentynoje arba rūsyje.
