10 geriausių receptų, kaip gaminti skanius agurkų užkandžius žiemai

Originalūs agurkų užkandžių žiemai receptai pravers bet kuriai namų šeimininkei. Universalius patiekalus galima valgyti šviežius, dėti į kitus maisto produktus ir valgyti su mėsa. Jie paruošti paprasčiausiai, jiems nereikia specialių kulinarinių įgūdžių, finansinių švaistymų. Norėdami sėkmingai gaminti agurkų užkandžius, turėtumėte perskaityti žemiau pateiktus patarimus, skanius receptus.

Agurkų užkandžių žiemai ruošimo specifika

Agurkų užkandžius lengva paruošti, naudojant dideles, supjaustytas daržoves ar agurkus. Jie yra suskirstyti į keletą tipų: asorti, pomidorų daržovės. Pirmuoju atveju tai yra cukinijų, burokėlių, kopūstų, baklažanų, kitų daržovių ir padažų mišinys. Pomidorų užkandžiai yra daržovės, pakeistos pomidorų pasta.

Konservai gali būti naudojami kaip pagrindinio ir pirmojo patiekalų prieskoniai. Dėl acto, padažo gausos tokiuose užkandžiuose jie veikia kaip priedas prie garnyro.

Kaip išsirinkti ir paruošti tinkamus ingredientus

Agurkų užkandžiams gaminti galite pasiimti bet kokios rūšies, dydžio, formos daržovių, netgi apaugusių, nes jos bus supjaustytos. Kai reikia išsaugoti sveikus vaisius, reikės mažų egzempliorių. Valgyti tinka tik maltos daržovės. Prieš konservavimą, jie plaunami, 5 valandas užpilami šaltu vandeniu, kad būtų traškūs. Po siūlės skardines galima atidaryti po 14 dienų. Salotos turi būti užpiltos, kad gautų būdingą skonį.

Laižykite pirštus receptus

Norėdami paruošti tokias salotas, savo nuožiūra galite paimti apaugusius agurkus, o petražoles pakeisti krapais. Tai užtruks 1,5 valandos. Užkandis paruoštas iš 3 kg agurkų, 1 gabalėlio karštųjų pipirų, 1 ryšulio petražolių, 1 galvos česnako, 3 šaukštų. cukraus, 70 ml 9% acto, 2 šaukštai. druska. Agurkus nuplaukite, leiskite išdžiūti, supjaustykite uodegas ir supjaustykite skiltelėmis.

Tą patį darykite su žolelėmis, nuplaukite, nusausinkite. Į agurkų dubenį sudėkite pjaustytas žoleles, pipirus ir smulkiai supjaustytą česnaką. Ten supilkite druską, cukrų, actą su saulėgrąžų aliejumi. Išmaišykite mišinį, palikite 1 valandą. Po to sudėkite paruoštas salotas į konteinerius, supilkite likusį marinatą. Suvyniokite skardines, padėkite šiltoje vietoje per naktį.

Pažiūrėk taip pat

TOP 14 skaniausių receptų, kaip gaminti padažus žiemai namuose

Marinuoti agurkai

Marinuoti užkandžiai marinuoti be acto. Jie gali būti sūdyti šalti arba karšti.Pirmuoju atveju tai užtruks daugiau laiko, o karštas sūdymas bus greitesnis. Taip pat praktikuojamas agurkų konservavimo su degtine būdas arba sausa technika. Paprastus būdus gali atlikti net nepatyrę virėjai.

Karštas agurkų marinavimas. Litro indeliui jums reikės šių produktų:

• krienai, krapai;
• 5 galvos česnako;
• 15 g druskos;
• 2 serbentų lapai;
• 5 tabletės acetilsalicilo rūgšties.

Jums reikia pasiimti tiek agurkų, kiek tilps į konteinerį. Paprika dedama pagal norą. Patiekalai užpildomi daržovėmis, sandariai suplakami, dedami česnakai su prieskoniais. Supilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, atvėsinkite natūraliu būdu. Kai skystis atvės, nusausinkite, įpilkite 100 ml virinto vandens, užvirkite. Druska supilama į talpyklas, susmulkintos formos acetilsalicilo tabletė, supilama į viršų su agurkų skysčiu, susukama.

Agurkų užkandis su česnaku

Norėdami virti, paimkite šiuos produktus:

• 5 kg didelių agurkų;
• 1 kg svogūnų;
• krūva krapų, petražolių;
• 100 ml acto;
• 5 šaukštai cukraus ir 2 šaukštai. druska.

Daržoves supjaustykite pusžiedžiais, supjaustykite svogūną. Sumaišykite ingredientus, druską, leiskite užvirinti. Susmulkinkite krapus ir pabarstykite ant viršaus. Atskirame inde sumaišykite actą, cukrų ir pipirus. Sudėkite daržoves, gerai išmaišykite. Virkite iki virimo, maišydami kas 5 minutes.

Įdaryti agurkai

Norėdami paruošti patrauklų, neįprastą įdarą iš agurkų, jums reikės 1 kg daržovių, 200 g kietojo sūrio, 1 obuolio, 1 ryšulio petražolių / krapų, jūsų pasirinktų prieskonių. Sūrį ir obuolį sutarkuokite, agurkus perpjaukite per pusę. Išpjaukite vidurį, sumaišykite su „malta mėsa“, žolelėmis.

Korėjietiškas aštrus agurkų užkandis

Norėdami paruošti agurkų užkandį stiklainiuose korėjiečių kalba, jums reikia 2 kg agurkų, 0,5 kg morkų, 0,5 puodelio, 50 g druskos, galvos česnako ir korėjiečių daržovių prieskonių. Agurkus supjaustykite puslankiu, sutarkuokite morkas. Derinkite daržoves, įberkite į jas cukraus, druskos, acto, česnako, prieskonių. Viską sumaišykite, palikite 3–5 valandoms.

Troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, o pasirodžius burbuliukams - tą patį kiekį.

Užkandis agurkui „Khrustik“

Norėdami pagaminti traškų užkandį, jums reikės 2 puodelių pomidorų pastos, 200 ml augalinio aliejaus, 5 kg agurkų, 1 puodelio cukraus, tokio paties skaičiaus česnako galvučių ir 2 šaukštų. druska. Agurkus supjaustykite žiedais, įspauskite česnaką, pomidorų pastą praskieskite vandeniu, įpilkite cukraus, druskos, aliejaus. Mišinys užvirinamas, maišoma 5 minutes. Į verdantį masę suberkite agurkus, virkite dar 5 minutes. Įpilkite česnako, acto, virkite 2 minutes.

Pažiūrėk taip pat

13 geriausių kriaušių ruošinių paruošimo žiemai receptų

Su šparagais

Norėdami paruošti konservuotą agurką su šparagais, paruoškite 2 kg agurkų, 100 g šparagų, 1 morką, 3 galvas česnako, 70 ml acto, tą patį druskos kiekį, 1 valgomasis šaukštas. cukrus ir pagardai jūsų nuožiūra. Supjaustykite daržoves patogiu būdu, supilkite į stiklainį, ten įpilkite česnako ir pipirų. Po to - šparagai, agurkai, druska, actas, cukrus.

Su raudonaisiais svogūnais

Norėdami pagaminti užkandį, paimkite 1 kg agurkų, 4 svogūnus. Marinatas paruoštas iš krapų, 50 g krienų, 25 g druskos, tokio paties cukraus kiekio, 150 ml acto. Agurkus nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais, svogūną - griežinėliais. Sudėkite į sterilizuoto stiklo tarą. Nulupkite, nuplaukite krienus, sudėkite žalumynus į konteinerį. Vandenį užvirkite, suberkite cukrų, prieskonius, serbentų lapus, tarkuotus krienus, virkite 2 minutes ant silpnos ugnies. Į mišinį įpilkite acto, virkite dar 5 minutes. Marinatą padažu nukoškite, užpilkite konservuotomis skardinėmis.

Užkandis „Pikantiškas malonumas“

Norėdami pasigaminti rytietiškų užkandžių, pasiimkite šiuos produktus:

• 5 kg agurkų, toks pat kiekis pomidorų;
• 1 gabalėlis karštų pipirų;
• 2 galvos česnako;
• 1 paprikos;
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
• 30 ml acto;
• 60 g cukraus;
• 1 šaukštelis druska;
• aštrūs prieskoniai, iš kurių galima rinktis.

Agurkus supjaustykite pusžiedžiais, plakinyje sumalkite paprikas, pomidorus ir česnaką. Įdėkite masę ant silpnos ugnies, virkite 5 minutes, įpilkite prieskonių, acto, druskos ir cukraus.Į mišinį įpilkite agurkų, virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Pasirinkimas be sterilizacijos

Užkandis paruoštas nesterilizuojant, recepto lengva laikytis. Paimkite 1 raudonąją aitriąją papriką, 30 g česnako, 2 šaukštus. druskos, 150 ml acto, 3 kg agurkų. Papildomai paruoškite krapų, petražolių. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles su žolelėmis, susmulkinkite pipirus, agurkus supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į dubenį. Sumaišykite mišinį su pagardais, actu, palikite 10 valandų.

Kaip ir kiek galite laikyti?

Sūdytos daržovės laikomos vėsioje, sausoje patalpoje be papildomo terminio apdorojimo. Karštu tirpalu užpildytas konservavimo tirpalas laikomas rūsyje, rūsyje.

Produktai sterilizuotuose stiklainiuose naudojami maždaug 12 mėnesių. Indai be sterilizacijos, nesugadinkite savaitės.