3 geriausių marinuotų agurkų su kalendra receptai žiemai
Marinuoti agurkai, į kuriuos pridedamas kalendra, dažnai domisi naminiais preparatais, kurie nepalieka abejingų. Šeimininkės mėgsta šį receptą dėl jo paruošimo paprastumo, minimalaus ingredientų kiekio, aštraus skonio ir nepakartojamo aromato. Šis konservavimas tinka ir įvairiems garnyrams, jei laikomasi taisyklių, jį galima laikyti 2 metus.
Aštrūs ir aromatingi agurkai su kalendra - šeimininkės pasididžiavimas
Kiekviena šeimininkė turi savo marinuotų agurkų gaminimo receptą. Tačiau kalendra naminiams agurkų ruošiniams žiemai suteikia nepakartojamą aromatą ir originalų poskonį.
Kokius patiekalus patiekti?
Tokie agurkai puikiai pasitarnaus kaip savarankiškas užkandis, gerai derės su virtomis bulvėmis ir salotomis, bus prašmatnus mėsos patiekalų ir marinuotų marinatų priedas.
Ko reikia maistui gaminti
Norėdami paruošti marinuotus agurkus su kalendra, jums reikės:
- agurkai;
- česnakai;
- Lauro lapas;
- kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų gabaliukai;
- krapai skėčiuose;
- kalendros šakos su sėklomis.
Sūrymui reikia šių komponentų (1 litrui vandens):
- 2 šaukštai. l. druska;
- 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
- 1 šaukštelis actas 70% už 1,5 litro skardinę.
Paruošiame daržoves
Pirmiausia turite nuplauti daržoves, įdėti jas į vandens dubenį ir mirkyti 8 valandas. Tada nupjaukite galus iš abiejų pusių.
Česnaką nulupkite, žoleles gerai nuplaukite.
Virimo būdai ir žingsnis po žingsnio instrukcijos
Agurkams su kalendra nereikia dėti kitų aromatinių prieskonių, nes kalendra pakeis jų skonį.
Marinuoti agurkai su kalendra
Virimo veiksmai:
- Kiekvieno stiklainio apačioje įdėkite dvi česnako skilteles, lauro lapą, 4 pipirų žieveles, krapų skėtį ir kalendros sėklas (galite ant šakų).
- Kiekvieną skardinę sandariai užpildykite agurkais.
- Agurkus užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite veikti 20 minučių. Nusausinkite vandenį.
- Paruoškite sūrymą, užvirkite, supilkite į agurkus, palaikykite dar 20 minučių, supilkite sūrymą į puodą ir užvirkite.
- Supilkite gautą sūrymą į stiklainius, įpilkite acto ir nedelsdami susukite.
Aštrus užkandis su česnaku
Aštriame užkandyje su svogūnais ir česnakais yra:
- 4,5 kg mažų agurkų;
- 250 g augalinio aliejaus;
- 1 puodelis 6% acto
- 100 g druskos;
- 250 g cukraus;
- maišelis maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis maltas kalendra;
- 1 svogūnas, supjaustytas žiedais
Porą valandų pagrindinis produktas mirkomas vandenyje, tada galai nupjaunami ir supjaustomi bet kokio dydžio griežinėliais. Įpilkite likusių ingredientų, sumaišykite ir palikite tris valandas. Tada jie perkeliami į švarius paruoštus stiklainius ir sterilizuojami 10-15 minučių. (priklausomai nuo skardinių tūrio). Tada jie suvynioti, atvėsinami ir perkeliami į nuolatinę saugojimo vietą.
Metodas be sterilizacijos
Norint, kad agurkų ruošiniai ilgą laiką būtų laikomi, nesukeltų jokio rūpesčio, geriau nenaudoti metodų be sterilizacijos. Būtent šis procesas ilgą laiką saugos ruošinius ir padės išvengti nemalonių incidentų.
Traški agurkai su koriandru be sterilizacijos
Sudedamosios dalys yra tokios pačios, kaip ir pirmajame recepte.
Virimo būdas šiek tiek skiriasi. Tokie agurkai ruošiami tuo pačiu principu, tačiau skirtumas tas, kad sterilizuoti nereikia, po paskutinio užpildymo tirpalu jie turi būti nedelsiant suvynioti, apversti ir apvynioti antklode, kol visiškai atvės.
Sandėliavimo taisyklės
Laikymo taisyklės - agurkų stiklainius aptverti nuo tiesioginių saulės spindulių ir aprūpinti juos vėsia vieta.
Jei pastarasis neįmanoma, tada bankus reikėtų kuo labiau pašalinti iš šildymo šaltinių.
Receptų patarimai ir gudrybės
Kad agurkai būtų kuo ilgesni, juos reikia suvynioti tik į švarius, geriau sterilizuotus stiklainius ir suvynioti su tais pačiais dangčiais.
Marinuoti geriau rupia druska. Agurkai nesuminkština, todėl jie gali išlikti kieti ir traškūs. Marinuotų daržovių ilgiausias galiojimo laikas yra 2 metai, po to jų negalima vartoti.
