Skanūs lengvai sūdytų ir marinuotų pomidorų receptai žiemai

Skanūs žalieji pomidorai žiemai iš armėniškos moters yra senovinis užkandis aštrių gėrimų mėgėjams. Juos galima paruošti įvairiais būdais, tačiau bendra mintis yra ta, kad juose yra daug prieskonių ir karštų prieskonių. Pomidorai, esantys savo sultyse armėnų kalba, bus akcentas ant šventinio stalo ir puikiai tiks bet kokiam garnyrui per namų vakarienę. Marinuoti arba marinuoti pomidorai taip pat turi ryškų aštrų skonį ir puikų aromatą.

Šį užkandį gali paruošti bet kas, net pradedantysis virėjas. Jums tiesiog reikia įsisavinti keletą maisto gaminimo taisyklių, kad nepadarytumėte klaidų, o pomidorai pasirodys vienas skaniausių patiekalų.

Virimo reikalavimai

Pasaulyje yra daug Armėnijos pomidorų receptų, tačiau kepimo savybės beveik nesiskiria. Norėdami išmokti juos virti, turite išstudijuoti keletą svarbių reikalavimų.

1. Užkandyje yra nepriekaištingo skonio česnako ir žalių pomidorų derinys, svarbu nepersistengti su pagardais ir žolelėmis.
2. Daržovės yra kietos, lygios, be dėmių, puvimo ir skylių.
3. Visi produktai, nuskinti iš daržo, kruopščiai nuplaunami, stiebai nupjaunami, žalumynai rūšiuojami nuo pageltusių lapų.
4. Pomidorus galite gaminti ir be sterilizacijos, tačiau ten įpilkite acto, tik svarbu nepersistengti su juo, kitaip jis bus per rūgštus.
5. Į marinatą dedami kalendra, karšti svogūnai, česnakai, krapai, bazilikas, petražolės.
6. Konservuotas užkandis pasirodo aštresnis, jei ten įdedate raudonųjų karštųjų pipirų.
7. Užkandžio unikalumas kartais gali slypėti pačiame pomidorui, jo įvairovei. Geriausia naudoti veisles, kuriose yra mažai sulčių ir daug minkštimo.
8. Pomidorai žali šiame užkandyje. Taigi jis bus aštrus ir originalus, nors kartais naudojama raudona spalva.
9. Norėdami išsaugoti naudingas daržoves, česnakus ir žoleles, produktus galite užpilti šiek tiek atvėsintu marinatu.

Bankai turi būti nuplauti karštu vandeniu, nuplikyti verdančiu vandeniu ir nusausinti ant sausos skudurėlio.

Visada verta pirkti naujus dangčius daržovėms marinuoti, jie taip pat yra sterilizuoti. Po to, kai užkandis užpiltas paruoštu sūrymu, sandariai užsukite dangtelį ir pasukite stiklainį žemyn. Jums reikia palikti atvėsti tamsioje, vėsioje vietoje, o po to įdėti į rūsį arba į šaldytuvą.

Pažiūrėk taip pat

6 geriausi traškių marinatų be acto receptai

Svarbiausi klasikinio recepto produktai

Pasirengimo žiemai pomidorams armėnų kalba bankuose esmė yra ta pati. Jame pridedami karšti prieskoniai ir žolelės. Kai kurie virėjai bando paįvairinti receptus naujais priedais ir virimo etapais.

Norėdami gauti paprastą armėniško sūdymo receptą, pomidorai naudojami kaip actas ir pagardai. Bankai turi būti sterilizuoti ir gerai nuplauti. Atrinkti žali pomidorai taip pat kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu.

Be pomidorų, recepte yra:

• Kelios česnako galvos pagal skonį;
• Vienas ar du karšti raudoni pipirai;
• Petražolių, krapų, baziliko, kalendros, česnako ir svogūnų strėlės;
• 130 gramų druskos;
• Paprastas stalo actas;
• Lauro lapas;
• Morkos.

Pomidorai dideliame indelyje užima šiek tiek daugiau nei kilogramą. Jei naudojama nedaug kitų daržovių, imama daugiau pomidorų. Šis užkandis gaminamas iš sveikų daržovių arba supjaustytas česnakų padažu.

Šis skanus užkandis marinuojamas įprastu būdu. Užpildykite visą stiklainio vietą daržovėmis ir žolelėmis, tada užvirkite sūrymą. Geriau stiklainius iki kraštų užpildyti paruoštu sūrymu, kad grybeliai ir bakterijos nepadaugėtų.

Keli skirtingi armėnų užkandžių receptai

Šie armėniški marinatai gali būti marinuoti įvairiais būdais. Pomidorai fermentuojami, sūdomi ir užpilami. Ši procedūra reikalauja kūrybiškumo ir įkvėpimo. Tada bus labai skanu.

Lengvai sūdyti pomidorai

Armėnų sūdytų pomidorų su česnakais receptas yra gana paprastas ir greitas. Galite juos valgyti per dieną. Jie ne ilgiau kaip savaitę laikomi šaldytuve. Bet jie paprastai valgomi greitai.

Dešimčiai vidutinių pomidorų paimkite vieną didelį šaukštą druskos, šakelę krapų, petražoles, kalendrą. Tada įpilkite 4 skilteles česnako, šaukštą cukraus. Taip pat galite smulkiai pjaustyti svogūną, salierą. Išspauskite šviežią citriną, o ne actą.

Pomidorai perbraukiami keliose vietose arba supjaustomi. Taigi jie bus geriau sūdyti. Žoleles ir česnaką smulkiai susmulkinkite ir įmaišykite į šią pomidorą. Pabarstykite mišinį raudonaisiais ir juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.

Užkandį galite palikti lėkštėje arba sudėti į permatomą maišą. Dėkite į šaldytuvą parai. Kartais reikia maišyti užkandį. Kai pomidorai užpilami, prisotinti česnakinių žolelių kvapo, jie gali būti patiekiami.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų receptas vengrų kalba žiemai

Marinuoti pomidorai

Bet kuri namų šeimininkė gali išmokti raugintų kopūstų pomidorų virimo ypatumus armėniškai. Jums tiesiog reikia tiksliai laikytis technikos. Visiems namuose patiks šis nepaprastas skonis. Jie gali būti suvalgyti per mėnesį.

Iš ingredientų jie paima pomidorus, bet kokius jums patinkančius žalumynus, česnakus, svogūnų plunksnas ar morkas. Iš prieskonių dedami karšti ir saldūs pipirai. Į marinatą reikia įdėti cukraus ir druskos, po 50 gramų. Kam nepatinka per saldūs pomidorai, galite vartoti šiek tiek mažiau cukraus. Aštrių gėrimų mėgėjai kartais prideda krienų ar garstyčių. Trijų litrų stiklainiui paruoškite šiek tiek daugiau nei litrą puodo vandens.

Daržovės plaunamos, rūšiuojamos kartu su žolelėmis. Viskas dedama į stiklainį sluoksniais, žalumynai smulkiai supjaustomi. Sūrymas virinamas su cukrumi ir druska. Leiskite kuriam laikui atvėsti. Supilkite daržoves į stiklainį ir uždarykite dangtį. Padėkite į šaltą vietą ir fermentuokite mėnesį. Tada galite pabandyti.

Įdarytas užkandis

Armėnijos stiliaus pomidorai yra sūdomi gurmaniškuose patiekaluose, ir jei jūs juos supilkite įdarą ir marinuoti stiklainiuose, tada gausite aukščiausią meną. Su tokiu užkandžiu visada rasite kuo nustebinti savo svečius.

Nuplaukite prinokusius pomidorus, nusausinkite ir šiek tiek supjaustykite. Įdarui paimkite papriką, česnaką, svogūnus, žoleles. Šiuo mišiniu įdarykite pomidorus. Į marinatą du litrus vandens įpilkite šimtą gramų druskos, šaukštą cukraus, lavrushka lapų.

Įdarytas daržoves susmulkinkite į dubenį ir uždenkite sūrymu. Uždarykite dangčiu, bet geriau įdėti svorį suspaudimui. Padėkite ten, kur atvėsta. Maždaug po penkių dienų užkandis bus paruoštas ir paruoštas paragauti.

Daugybę receptų galite rasti kulinarijos knygose, svetainėse internete arba susieti savo vaizduotę. Pasirinkite ingredientus ir skonio instrukcijas.

Žaliųjų pomidorų skonis armėniškai žiemai nepaliks abejingų.Česnako ir žolelių derinys prideda išskirtinį aromatą. Atidžiai išstudijuokite šių ruošinių techniką ir marinuokite šį puikų užkandį žiemai. Skanaus!