Pomidorų marinavimo receptas žiemai
Dauguma vasarnamių savininkų užsiima pomidorų auginimu. Kai kurie iš jų nori valgyti pomidorus ne tik vasarą, bet ir žiemą. Už tai marinuoti pomidorai uždaromi. Yra daugybė skirtingų būdų išsaugoti šias daržoves. Daugelis žmonių iš jų gamina adžiką, kečupą ar pomidorų sultis.
Tačiau populiariausias „twist“ receptas yra lenkiško stiliaus konservuotų pomidorų. Tokį konservavimą savarankiškai atlikti yra gana sunku, jei nėra pomidorų susukimo patirties. Todėl rekomenduojama iš anksto susipažinti su užkandžio verpimo ypatybėmis ir pasirinkti paprasčiausią jo paruošimo receptą.
Klasikinis receptas
Klasikinis lenkiškų pomidorų receptas žiemai yra vienas iš labiausiai paplitusių. Būtent tai daugelis namų šeimininkių naudoja kurdami konservus. Norėdami marinuoti daržoves, jums reikia šių ingredientų:
- kilogramas pomidorų;
- vienas svogūnas;
- du pipirai;
- česnako galva;
- 200 ml aliejaus;
- žaluma;
- 150 ml acto.
Marinatui sukurti naudojami šie komponentai:
- vandens raštas;
- 100 g cukraus;
- 50 g druskos.
Prieš pradėdami ruošti užkandį, turite šiek tiek laiko praleisti ruošdami indą. Kiekvienas indas kruopščiai nuplaunamas sodos tirpalu ir nuplaunamas švariu šaltu vandeniu. Tada juos reikia nušluostyti rankšluosčiu.
Paruošę indą susukimui, galite pereiti prie pagrindinių ingredientų.
Pirmiausia reikia krapą gerai nuplauti, sukrėsti ir susmulkinti. Po to česnakas susmulkinamas ir sumaišomas su susmulkintomis žolelėmis. Tada reikia pradėti ruošti pomidorus. Nešvarumai pašalinami iš kiekvieno pomidoro, supjaustomi į keletą dalių, po to jie sumaišomi su likusiais ingredientais ir išdėstomi ant indo dugno.
Baigę kepti pomidorais, galite pradėti svogūnus. Prieš dedant į stiklainius, reikia nulupti ir supjaustyti žiedais. Tada viskas apibarstoma krapais ir gerai išmaišoma.
Kai visos sudedamosios dalys paskirstomos hermetiniuose induose, turite pasirūpinti marinatu. Norėdami jį paruošti, į keptuvę įpilama keli litrai vandens ir šiek tiek druskos bei cukraus. Marinatas užvirinamas ir supilamas į indą. Po to įpilkite augalinio aliejaus su actu.
Prieš susukdami, visos skardinės su konservavimu turi būti sterilizuotos. Norėdami tai padaryti, jie dedami į didelį puodą su vandeniu ir virinami jame apie 20 minučių. Vanduo puode turėtų būti trys ketvirtadaliai kelio per stiklainius.
Po sterilizacijos išimkite konservus iš talpyklos, konservuokite ir apverskite. Kitą dieną tvistą galima perkelti į rūsį saugoti.
Be sterilizacijos
Šį receptą dažnai naudoja žmonės, kurie nenori gaišti laiko sterilizuodami konteinerius.Norint paruošti tokį konservavimą, jums reikės šių ingredientų:
- 500 g pomidorų;
- lemputė;
- dvi česnako galvos;
- petražolių;
- 150 ml aliejaus;
- 100 ml acto;
- lauro lapas;
- 70 g druskos;
- 100 g cukraus.
Pirmiausia reikia pradėti ruošti žalumynus ir daržoves. Visi pomidorai nuplaunami, atskiriami nuo kotelio ir supjaustomi į keturias lygias dalis. Svogūną supjaustome mažais pusžiedžiais, petražoles susmulkiname peiliu. Tada supjaustyti ingredientai sudedami į stiklainius sluoksniais, kuriuos galima pakaitomis išdėstyti kita tvarka.
Sudėję visus ingredientus į stiklainius, galite pradėti virti marinatą. Norėdami jį sukurti, į puodą vandens įpilama šiek tiek druskos ir cukraus. Visa tai virinama ant dujinės viryklės 10 minučių ir pridedama prie daržovių.
Nerekomenduojama užpildyti indų marinatu iki pat kaklo, nes pomidorai gali pakilti ir skystis pradės tekėti.
Tara apvyniojama dangčiais ir perkeliama į rūsį.
Išvada
Norėdami iškepti pomidorus lenkų kalba, turite iš anksto pasiruošti. Šiam konservavimui sukurti rekomenduojama pasirinkti tinkamiausią receptą.
