Skaniausi žiemai konservuotų pomidorų su slyvomis receptai

Visi žmonės mėgsta įvairias gėrybes, jų trūkumas ypač ryškus žiemą, kai šviežios daržovės yra gana brangios. Norėdami palepinti save maloniu patiekalo priedu, vasarą galite pasigaminti pačių marinuotų pomidorų. Šiuo atveju mes nekalbame apie klasikinį marinatų paruošimą iš grynų pomidorų, bet pridedant tokį ingredientą kaip slyvos. Tokiu atveju turėtumėte išsamiai apsvarstyti, kaip pomidorai su slyvomis ruošiami žiemai, taip pat paprasčiausius, bet tuo pat metu populiarius receptus.

Pomidorų ir slyvų įvairovės pasirinkimas

Renkantis šiuos ingredientus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pomidorų skoniui, nes dauguma slyvų pasižymi sodriu saldumu. Pomidorai neturi būti vienodi, kitaip marinatas pasirodys saldus ir saldus.

Apsvarstykite pagrindinius dalykus, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį skindami žiemą pomidorus su slyvomis:

1. Vaisių odelės dydis ir storis (pomidorai, rekomenduojama skinti storasienes, o slyvas - ne dideles).
2. Skonio savybės (čia kiekvienas pasirenka pats, nes kažkam patinka viskas saldžiau, o kitam - priešingai).
3. Vaisiaus forma (ypač didelius ir suapvalintus pomidorus gana sunku išimti iš stiklainio, todėl geriau teikti pirmenybę ne didelėms pailgoms veislėms).
4. Kaip minėta anksčiau, nerekomenduojama rinktis didelių veislių slyvų, kitaip pomidoro negausite su slyvomis, bet atvirkščiai.
5. Receptas, naudojamas paruošiant marinuotas daržoves su priedu.
6. Kas papildomai planuojama naudoti skinant žiemai vaisius (žalumynus, actą, cukinijas ar kitus priedus).

Remdamiesi šiais parametrais, kiekvienas pats pasirenka, kurias pomidorų ir slyvų veisles naudoti maloniam žiemos patiekalo papildymui paruošti.

Paruošiame ingredientus

Visi receptai naudojami iš savo ingredientų, tačiau kiekvienu atveju pomidorų vaisiams, slyvoms ir papildomiems preparatams būdingi šie veiksmai:

• pomidorai turi būti iš anksto nuplauti ir po to kruopščiai išdžiovinti prieš konservuojant;
• slyvos taip pat kruopščiai nuplaunamos ir vėliau džiovinamos kambario sąlygomis;
• žalumynai ar kiti priedai naudojami pagal skonį, be to, jie taip pat kruopščiai nuplaunami ir džiovinami;
• ruošiant pomidorą su slyvomis žiemai, jums reikės nedidelio stiprumo stalo acto (užtenka 9 procentų);
• bet kokie kiti daržovių priedai taip pat kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami;
• beveik bet kokiame recepte reikia česnako, visi prideda jo pagal skonį, bet užtenka poros galvučių stiklainiui marinuotų agurkų.

Pažiūrėk taip pat

Burokėlių marinuotų žiedinių kopūstų receptai

Be to, iš anksto paruošiamas reikiamas druskos kiekis. Viską paruošus, būtina tinkamai išpilti skardines sūdymui.

Atsižvelgiant į atliktinų darbų kiekį, paruošiamas tinkamas ingredientų kiekis.

Kaip virti pomidorus su slyvomis žiemai

Yra pakankamai receptų, kaip paruošti skanų pasiruošimą žiemai.

Kiekvienas turi savo nuostatas, todėl turėtumėte apibūdinti tik keletą iš jų, kurios yra populiariausios:

• klasikinis tuščias receptas;
• marinuoti pomidorai su slyvomis;
• skanus receptas su prieskoninėmis žolelėmis;
• džiovintų slyvų naudojimas vietoje šviežių slyvų;
• konservuoti pomidorai su vyšnių slyva;
• marinavimo receptas nenaudojant acto.

Kiekvieną sūdymo virimo variantą reikia nagrinėti atskirai, nes kepimo procedūra, kaip ir naudojami ingredientai, yra skirtinga.

Klasikinis sūdymo receptas

Gamybai jums reikės reikiamo kiekio pomidorų, slyvų, krienų lapų, vyšnių, taip pat pipirnių. Be to, jums reikia paruošti 10 litrų tūrio šaltinio vandenį, dvi stiklines druskos ir stiklinę cukraus.

Paruošimas yra toks:

• stiklainiai kruopščiai nuplaunami;
• pomidorai ir slyvos sumaišomi viduje;
• vanduo turi būti sūdomas ir padengtas cukrumi, sumaišytas;
• bankai užpildomi vandeniu, o ant viršaus dedami žalumynai;
• uždaromi plastikiniais dangteliais ir užpilami per dieną.

Po dienos reikalavimo kambaryje skardines reikia suvynioti po metaliniais dangčiais ir nuleisti į rūsį, po 2 mėnesių galite valgyti marinatus.

Marinuoti pomidorai su slyvomis

Virimui reikia kilogramo pomidorų ir svaro slyvų, taip pat svogūno, pipirų ir bet kokių žalumynų. Taip pat turite paruošti 2 litrus vandens, 3 šaukštus druskos, 7 šaukštus cukraus ir 50 ml. actas.

Marinuoti agurkai paruošiami taip:

• susmulkinti svogūnai dedami į švarius stiklainius;
• žalumynai ir česnakai dedami pagal pageidavimą;
• viskas užpilama verdančiu vandeniu ir užpilama 20 minučių;
• viskas supilama į prikaistuvį, dedami prieskoniai ir mišinys virinamas 2 minutes;
• pomidorai ir slyvos sudedami į stiklainius, o po to turinys užpildomas marinatu.

Pažiūrėk taip pat

6 paprasti greito marinuotų pipirų receptai žiemai

Skardinė suvyniota po metaliniu dangčiu, tada siunčiama atvėsti.

Žolelių receptas

Virimui reikia kilogramo pomidorų, svaras slyvų, svogūnų, kelių česnakų, žolelių, taip pat lauro lapų ir 100 gramų acto.

Receptas paruoštas taip:

• į švarų stiklainį sudėkite žalumynus, taip pat svogūnus ir česnakus;
• stiklainis užpildytas pomidorais ir slyvomis;
• viduryje taip pat dedamas šiek tiek svogūno;
• Supilkite virintą vandenį į stiklainį, tada nusausinkite;
• tada vėl užpildykite virintu vandeniu ir palikite 10 minučių;
• vanduo nusausinamas į puodą ir užpilamas actu, pasūdomas ir pridedamas cukraus;
• viskas supilama į stiklainį ir susukama dangčiu.

Po banko jis atvėsinamas po šilta antklode 24 valandas, tada laikomas vėsioje vietoje.

Su slyvomis

Kaip ir marinuoti pomidorai su slyvomis, šiame recepte yra panašus paruošimas, išskyrus tai, kad į marinatą dedamos slyvos, o ne prinokusios slyvos.

Jei marinatas yra per sūrus, gali reikėti pridėti cukraus pagal skonį.

Konservuoti pomidorai su vyšnių slyva

Virimui reikia svaro pomidorų, 100 gramų vyšnių slyvos, pusės svogūno, skonio prieskonių, lauro lapelių ir kitų žalumynų. Receptas paruoštas taip:

• visi prieskoniai dedami į išplautus ir išdžiovintus stiklainius;
• pomidorai dedami ant dugno, o vyšnių slyvos ir svogūnai viršuje;
• tada bankas užpildomas pomidorais į viršų;
• ruošiamas marinatas, į vandenį įpilama trys šaukštai druskos ir tiek pat cukraus, taip pat acto, kurio kiekis yra 50 gramų;
• po to, kai bankas užpildomas marinatu ir užpilamas 10 minučių.

Kai tik marinuoti marinuoti agurkai, konservavimas tęsiamas ritinant skardines po metaliniu dangčiu.

Be acto

Bet kuris receptas yra tinkamas virimui, tik tiek, kad sūrymas nepasidarytų rūgštus, nepridėta acto, todėl pomidorai tampa saldesni ir kietesni.

Bet jūs turėtumėte atsižvelgti į tai, kad pagal kai kuriuos receptus yra nepriimtina atsisakyti acto, nes kitaip kompozicija gali pasirodyti maloni ir saldi.

Ruošinių laikymo taisyklės

Norėdami ilgai laikyti marinatus, turite laikytis kelių taisyklių:

• kambaryje turi būti didelė drėgmė;
• reikalauja žemos temperatūros;
• saulės spindulių ir dienos šviesos trūkumas;
• sterili atmosfera.

Jei laikant laikomasi visų šių sąlygų, ruošiniai žiemai bus laikomi ilgą laiką.