Saulėje džiovintų pomidorų receptai mikrobangų krosnelėje žiemai namuose
Saulėje džiovinti pomidorai mikrobangų krosnelėje žiemai yra gana dažnas užkandis iš Viduržemio jūros. Mūsų platumose yra gana sunku paruošti tokį patiekalą. Norėdami tai padaryti, turite naudoti mikrobangų krosneles, elektrines džiovyklas ar orkaitės.
Dažniausiai namų šeimininkės naudojasi mikrobangomis saulėje džiovinti pomidorai namuose.
Pagrindinės rekomendacijos
Norint tinkamai paruošti džiovintus pomidorus, rekomenduojama perskaityti keletą patarimų:
- Tokiam užkandžiui paruošti negalima naudoti įvairių pomidorų. Rekomenduojama rinktis tik vandeningiausius ir mėsingiausius pomidorus. Žmonės, džiovinę per mažus pomidorus, skundėsi, kad po virimo liko tik oda.
- Kiekviename recepte yra skirtingų prieskonių. Daugelis tiksliai nežino, kada geriau juos pridėti prie patiekalo. Į stiklainį rekomenduojama dėti prieskonių prieš pat siūlant.
- Kaip pagrindinius prieskonius naudokite rozmariną, čiobrelius ar baziliką.
- Paruoštą posūkį laikykite šaldytuve arba kambario temperatūros kambaryje. Viskas priklauso nuo to, kuris receptas buvo naudojamas konservavimui sukurti.
Klasikinis receptas
Šis receptas yra populiarus daugeliui namų šeimininkių, todėl rekomenduojama jį naudoti. Norėdami sukurti žieminį verpimą, jums reikės:
- kilogramas pomidorų;
- 100 g druskos;
- česnako galva;
- 150 ml aliejaus;
- 50 g baziliko;
- 15 g pipirų.
Pirmiausia visi pomidorai nuplaunami ir džiovinami rankšluosčiu, po kurio jie turėtų būti supjaustyti į keletą didelių gabalų. Tada šerdis su sėklomis valomas iš kiekvieno gabaliuko. Supjaustyti pomidorai apibarstomi druska, sutepami aliejumi ir dedami į mikrobangų krosnelę esant didžiausiai galiai. Procedūra trunka apie 10 minučių, po to pomidorai pašalinami.
Per tą laiką talpoje atsirado sulčių su pomidorais, kurie turi būti nusausinti į atskirą indą. Po to pomidorai vėl dedami į mikrobangų krosnelę 5–7 minutėms.
Virti pomidorai išdėstomi stiklainiuose. Iš viršaus jie yra padengti pipirais, žolelėmis ir baziliku. Susmulkinti česnakai taip pat pilami į indą. Visi ingredientai užpildomi pomidorų sultimis ir aliejumi. Bankai turėtų būti infuzuojami pusvalandį, po kurio jie gali būti uždaryti dangčiais ir perkelti į šaldytuvą.
Su gvazdikėliais ir čiobreliais
Šis receptas nedaug skiriasi nuo klasikinio. Tačiau šiuo atveju naudojami papildomi ingredientai. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- 2 kg pomidorų;
- 250 g sviesto;
- 20 g druskos;
- Lauro lapas;
- česnako galva;
- vienas gvazdikas;
- 15 g čiobrelių.
Pirmiausia nuplaukite ir perpjaukite visus pomidorus per pusę. Tada, naudojant mažą šaukštelį, šerdis visiškai pašalinamas iš jų dalių. Po to pjaustyti pomidorai išdėstomi ant kepimo skardos su folija. Tokiu atveju juos reikia išdėstyti supjaustytu galu. Rekomenduojama į daržoves įberti šiek tiek druskos, kad būtų lengviau jas išdžiovinti orkaitėje.
Pomidorai turėtų būti mikrobangų maždaug 10 minučių. Šiuo metu turite atidžiai juos stebėti, kad jie neišdžiūtų.
Kai kuriuos gabalus gali tekti pašalinti anksčiau, nes kai kurie pomidorai gali būti mažiau sultingi ir greičiau išdžiūti nei kiti. Paruošę daržoves, turėtumėte gauti konservų skardines. Jie išplaunami vandeniu ir iš anksto sterilizuojami. Tada visi prieskoniai, čiobreliai ir gvazdikėliai išdėstomi ant dugno. Po to indas užpildomas džiovintais pomidorais.
Kai kiekvienas indas yra pilnas, galite pradėti šildyti aliejų. Stiklainiai per pusę užpildomi, keletą minučių užpilami ir po to užpilami po dangčiu. Labai svarbu, kad skystis uždengtų visus pomidorus, kad nė vienas iš jų neliktų sausas.
Užpildę indą, uždarykite jį sandarinimo dangteliais ir šiek tiek suplakite, kad nesusidarytų kondensatas. Stiklainiams leidžiama atvėsti iki kitos dienos, po to juos galima perkelti į specialią laikymo vietą.
Išvada
Saulėje džiovintų pomidorų verpimas mikrobangų krosnelėje reikalauja tam tikros patirties. Todėl prieš konservuodami turėtumėte perskaityti pagrindines rekomendacijas ir pasirinkti geriausią pomidorų garbanojimo receptą.
