Pomidorų marinavimo su citrinos rūgštimi receptai žiemai

Pomidorai su citrinos rūgštimi išlaiko savo naudingas savybes žiemai ir tuo pačiu turi neįprastą malonų poskonį. Toks paprastas ingredientas gali gana pakeisti įprastą actą. Tai sukuria rūgščią aplinką, kurioje patogenai negali gyventi, o ritinio tinkamumo laikas tampa ilgesnis.

Klasikinis vykdymas

Klasikinis konservuotų pomidorų su citrinos rūgštimi receptas, kuris yra populiarus tarp namų šeimininkių.

„Prieš marinuodamas maistą, aš sterilizuoju stiklainius. Geriau druską dėti į trijų litrų tarą, tai bus greičiau ir patogiau. Verpimui aš renkuosi tik tankus daržoves be žalos.

• Aš nulupu vieną didelę morką, supjaustau ją į žiedus ir pradedu dėti ant paruošto stiklainio dugno.
• Tada į indą siunčiu susmulkintą krapų krūvą.
• Saldžiuosius ir karštuosius pipirus supjaustiau juostelėmis, česnaką į griežinėliais ir paskirsčiau tarp pomidorų eilių.
• Paskutiniu sluoksniu išsaugoju krapų šakeles, vyšnių ir serbentų lapus.
• Aš perpilu verdantį vandenį per visus ingredientus 7 minutes.
• Tada supilu vandenį į indą, įberiu 30 g druskos ir 60 g cukraus, užvirinu. Norėdami gauti saldžių pomidorų, cukraus kiekį galite padidinti iki 200 g.
• Vietoj acto į stiklainį supilu 5 g citrinos rūgšties, supilu į marinatą ir iškočioju.
• Valgytas daržoves laikau rūsyje “.

Sūdytus pomidorus su citrinos rūgštimi gali valgyti net tie, kurie turi problemų su virškinamuoju traktu.

Neprinokusių vaisių nauda

Žali pomidorai turi kartumą, todėl jie laukia galutinio daržovių nokinimo. Tačiau, kita vertus, žaliuose pomidoruose yra daug vitaminų, mineralų ir įvairių rūgščių.

Patyrusios namų šeimininkės marinavimui dažnai naudoja žalius pomidorus. Pomidorus žiemai galima konservuoti atskirai arba kartu su kitomis daržovėmis.

Žalieji pomidorai su paprikomis gerai eina. Neįprastas skonis niekam nepaliks abejingų. Geriau tai padaryti skardinėse, kurių tūris yra trys litrai.

1. Konservavimas apima mažų pomidorų naudojimą, jei jie yra dideli, tada jūs turite juos supjaustyti pleištais.
2. Paprikos supjaustomos skiltelėmis ir dedamos išilgai skardinių sienelių, o pomidorai - viduryje.
3. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių, tada nusausinkite ir vėl užvirkite.
4. Po kito karto vanduo supilamas į prikaistuvį, pasūdomas, pridedamas cukraus ir prieskonių. Citrinos rūgštis pridedama paskutinė.
5. Gautas sūrymas pilamas į daržoves.
6. Viršuje išdėstomi krapų skėčiai, turinys užpilamas 30 ml aliejaus ir jie pradeda susisukti.

Pažiūrėk taip pat

Geriausių aštrių ir marinuotų agurkų žiemai geriausių receptų aprašymas

Skanūs žali pomidorai gaunami pasirinkus ir atlikus šio recepto veiksmus.

• Šiltame vandenyje ištirpinkite 15 g želatinos.
• Tada pomidorus supjaustome skiltelėmis.
• Svogūną supjaustome pusžiedžiais.
• Ant skardinių dugno dedami susmulkinti svogūnai, česnakai, 5 žirneliai su prieskoniais ir gvazdikėliais.
• Daržovių griežinėliai išdėstomi sandariai, pakaitomis sluoksniais su lavrushka.
• Ant viršaus pilama druska su cukrumi ir citrinos rūgštimi.
• Želatina praskiedžiama vandeniu ir sujungiama su likusiais komponentais.

Ruošinys yra sandariai uždarytas geležiniais dangčiais. Geriausia laikyti vėsioje vietoje.

Daržovių salotos

Daugelyje receptų pomidorus žiemai galima derinti su citrinos rūgštimi su agurkais. Pasirodo labai skanu.

Konservavimui naudingi 3 kg lygių, elastingų, nerūgščių agurkų. Jie turi būti panardinti į ledinį vandenį 2,5 valandos. Pačiam mažam pomidorui reikia pritraukti 2 kg.

1. Sterilizuotų stiklainių apačioje dedamos trys skiltelės česnako, perpjautos per pusę, išdėstytos dvi griežinėlių krienų, vyšnių ir serbentų lapai.
2. Agurkai išdėstomi pirmiausia iki stiklainio vidurio.
3. Tada jie pradeda išdėstyti pomidorus.
4. Krapų šakelės išdėstomos paskutiniu sluoksniu, po kurio pilamas verdantis vanduo. Po 5 minučių jis nusausinamas ir pilamas naujas vanduo.
5. Tada vanduo iš daržovių supilamas į atskirą indą, pridedama 5 g citrinos ir prieskonių.
6. Daržovės užpilamos marinatu.

Turite karštus bankus uždaryti. Viršuje po šilta antklode palikite atvėsti.

Pomidorai su žolelėmis

Marinuoti pomidorai su citrinos rūgštimi ir krapais tikrai patiks visiems.

• Pomidorų konservavimas prasideda krapų šakelių ir skėčių išdėstymu stiklainiuose.
• Tada dedami pomidorai.
• Krapų žalumynai taip pat išdėstomi paskutiniu sluoksniu.
• Turinys pilamas verdančiu vandeniu. Marinuokite apie 16 minučių.
• Vanduo virinamas atskirame inde, į kurį pridedama 35 g druskos, 65 g cukraus ir 2,5 g citrinos rūgšties.
• Vanduo iš rezervuarų nusausinamas ir pakeičiamas sūrymu.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas juodųjų serbentų paruošimo žiemai receptas be cukraus savo sultyse

Stiklainiai uždaromi ir paliekami aukštyn kojom po šilta antklode, kol jie visiškai atvės. Po to sūdymas perkeliamas į šaltą vietą.

Žolelių šakelės ir lauro lapas padės pomidorų skonį papildyti citrinos rūgštimi. Patiekalą paruošti labai paprasta.

• Į švarius, sausus stiklainius pradedama dėti česnako skiltelė, 4 žirneliai su prieskoniais, žirniai iš visos krūvos petražolių ir lavrushka lapas.
• Tada sudėkite pomidorus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
• Po 13 minučių vanduo supilamas į atskirą indą, pridedama 45 g druskos, 65 g cukraus ir 30 g citrinos rūgšties.
• Kai sūrymas užvirė, galite pradėti pilti.

Stiklainiai suvynioti kaip įprasta, apversti aukštyn kojomis ir palikti atvėsti po šilta antklode.

Greitas darbas

Labai skanių daržovių galima gauti, jei jos gaminamos kartu su citrinos ir svogūnų žiedais litro indeliuose.

• Vienas didelis svogūnas supjaustomas žiedais.
• Viena paprika supjaustoma mažomis juostelėmis.
• Pirmiausia krapai ir petražolės, pomidorai, pjaustyti svogūnai ir paprikos dedami į stiklinį indą.
• Virinamas vanduo, į kurį pridedama druskos, cukraus, citrinos ir prieskonių. Palaukite, kol jis pradės virti.
• Marinatas pilamas karštas.

Virtos sūdytos daržovės susukamos, leidžiamos atvėsti ir supilamos į rūsį ar rūsį.

Paprastas marinuotų pomidorų receptas, kurį galima pagaminti be sterilizacijos. Geriausia pasirinkti vyšninius pomidorus ir litro talpyklą.

1. Krapų ir petražolių šakelės, serbentų lapai, česnakai, karštųjų pipirų gabaliukai, gvazdikėliai ir lauro lapas sudedami į paruoštus stiklainius.
2. Nuplauti, švieži pomidorai dedami sandariai ant viršaus.
3. Vanduo virinamas indelyje 500 ml kiekvienam litro indeliui.
4. Ant turinio 17 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Tada skystis supilamas į atskirą indą ir paruošiamas sūrymas. Supilkite 5 g druskos, 40 g cukraus ir 2,5 g citrinos rūgšties. Kai tik sūrymas pradeda virti, jis pilamas į indus.

Namuose paruoštas sūdymas yra suvyniotas karštas ir maždaug per dieną laikomas apverstas po šiltais drabužiais.