10 geriausių želė juodųjų serbentų uogienės žiemai receptų
Vasarą vaisių gausa džiugina ir leidžia organizmui papildyti vitaminų atsargas. Žiemą tokios galimybės beveik nėra, nes sodininkai yra linkę iš anksto pasiruošti patiekalus. Juodųjų serbentų želė uogienė bus puikus gydymas visai šeimai. Šaltuoju metų laiku natūralus mūsų pačių paruoštas produktas praturtins žmogų ne tik vitaminu C, bet ir kitomis naudingomis medžiagomis bei mikroelementais.
Sutrintos juodųjų serbentų uogienės paruošimo ypatybės
Želė iš uogų, pagamintų iš juodųjų serbentų uogų, turi tam tikras virimo savybes, kurios skiriasi nuo klasikinio delikateso. Jei padaryta teisingai, galutinis rezultatas bus skanus ne tik pagal skonį, bet ir pagal išvaizdą.
Uogų pasirinkimo specifika
Uogienėms gaminti naudojami vidutinio dydžio vaisiai. Jie turėtų būti gerai prinokę, be sugadinimo požymių. Uogos yra tankios ir blizgančios. Pirmenybė teikiama ne per saldžiai, bet ne rūgščiai. Prieš gamindami maistą, juos reikia nuplauti, išrūšiuoti, pašalinti perteklines šiukšles ir leisti išdžiūti.
Konteinerių paruošimo taisyklės
Želė primenanti uogienė konservuojama daugiausia stiklainiuose, kurių tūris yra 0,25–0,5 litro. Prieš tai jie turi būti sterilizuojami visais įmanomais būdais.
Priešingu atveju konservavimas gali išsipūsti, o ruošinys taps nenaudingas.
Kaip žiemai išvirti juodųjų serbentų želė uogienę?
Yra daug būdų, kaip iš vitaminų uogų gaminti želė pavidalo uogienes. Namų šeimininkės kasmet papildo šį arsenalą naujais receptais ir technologijomis, tobulindamos jau žinomus ir laiko patikrintus.
Klasikinis receptas
Skanus želė uogienė pagal klasikinį receptą gaminama iš šių ingredientų:
- prinokusios uogos - 11 stiklinių;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 13 stiklinių.
Į keptuvę pilamas vanduo ir supilami anksčiau paruošti serbentai, po to viskas uždedama ant ugnies ir virinama 10 minučių. po virinimo. Tada indą nukelkite nuo ugnies, supilkite cukrų, gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Tada gatavą delikatesą galite išdėstyti stikliniame inde, uždengti nailono dangčiu ir nusiųsti į vėsią, tamsią vietą saugojimui.
„Penkios minutės“
Greitojo serbentų želė uogienė gaminama iš šių ingredientų:
- prinokusios uogos - 2,5 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 3,5 puodeliai;
- švarus vanduo - 1 stiklinė.
Į puodą pilamas vanduo, virinamos ir į jį supilamos iš anksto paruoštos uogos. Antrą kartą užvirinus turinį, įpilkite cukraus ir virkite dar 5 minutes. Tada gatavas produktas supilamas į stiklainius ir konservuotas.
Su želatina
Skanus serbentų delikatesas gaunamas iš šių komponentų:
- prinokę vaisiai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1000 g;
- želatina - 1 pakuotė (30 g);
- citrinos sultys - 1,5-2 šaukštai. l .;
- vanduo - 2 stiklinės.
Išrūšiuotos ir paruoštos uogos apibarstomos cukrumi ir supilamos citrinos sultys, po to viskas išmaišoma ir paliekama 3 valandas užpilti. Po šio laiko įpilkite vandens ir uždenkite ugnį, užvirkite. Tuo pačiu metu masė periodiškai maišoma, virinama 15 minučių, po to pilama sausa želatina ir nuolat maišant troškinama, kol sutirštės. Tada paskleiskite uogienę ant paruošto indo ir uždarykite.
Su apelsinu
Originalus delikatesas paruoštas iš šių ingredientų:
- serbentų uogos - 1000 g;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- švarus vanduo - 150 ml;
- vidutinis oranžinis - 1 vnt.
Laipsniškas virimo būdas yra toks:
- Anksčiau paruošti ir išrūšiuoti serbentai apibarstomi cukrumi, leidžiama porą valandų užvirti ir uždedami ant ugnies.
- Užvirkite mišinį ir virkite 10 minučių.
- Pridedama žievelė ir apelsinų sultys.
- Laikykite ant ugnies dar 5 minutes. ir susukite.
Su zhelfix
Šiuolaikinės namų šeimininkės gali pagaminti skanų juodųjų serbentų uogienę, naudodamos šiuos komponentus:
- vaisiai - 1000 g;
- granuliuotas cukrus - 1000 g;
- švarus vanduo - 1 stiklinė;
- zhelfix - 1 paketėlis.
Iš anksto paruoštiems serbentams leidžiama porą minučių troškintis. 2/3 viso uogų kiekio susmulkinama trintuvu, perpilama per sietą ir gauta tyrė supilama į bendrą masę. Puodą pastatykite ant ugnies ir virkite mišinį 5 minutes. po virinimo, tada leiskite atvėsti. Gautas mišinys sumaišomas su želatina ir virinamas, tada pridedamas cukrus ir virinamas dar 4 minutes. Kitas gatavas delikatesas yra konservuotas ir siunčiamas į saugyklą.
Su avietėmis
Vitamininis delikatesas ruošiamas iš šių komponentų:
- juodųjų serbentų vaisiai - 1000 g;
- avietės - 1000 g;
- granuliuotas cukrus - 1700
Juodųjų serbentų vaisiai susmulkinami su trintuvu arba susmulkinami trintuvu, o po to gauta tyrė dedama į avietes ir uždedama ant ugnies. Užvirus, į mišinį pilamas cukrus ir virinama, kol visi kristalai ištirps. Kitas delikatesas supilamas į stiklainius ir konservuojamas.
Be virimo
Uogienė be termiškai neapdorotų juodųjų serbentų ruošiama iš šių komponentų:
- prinokusios uogos - 1000 g;
- granuliuotas cukrus - 1500 g.
Serbentų vaisiai susmulkinami trupiniais ir kaitinami iki 60 ° C ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Tada gauta masė sumalama per sietą, išmatuojamas gautos bulvių košės kiekis ir įpilamas cukrus santykiu 1: 1,5. Uogienė laikoma kelias valandas, kol cukraus kristalai visiškai ištirps, retkarčiais pamaišant, po to išdėstomi stiklainiuose ir dedami į šaldytuvą.
Multicooker'yje
Laimingi multicooker savininkai gali pasigaminti želė pavidalo uogienę iš šių ingredientų:
- juodųjų serbentų uogos - 1000 g;
- švarus vanduo - 2/3 puodelio;
- granuliuotas cukrus - 500 g.
Serbentai sumaišomi su trupiniais ir supilami į multikookerio dubenį. Į tą pačią vietą pilamas vanduo ir 10 minučių įjungiamas į „gesinimo“ režimą. Po to masė perpilama per sietą ir vėl siunčiama į daugialypės terpės dubenį, pridedant cukraus. Virkite režimu „Gesinimas“ atidarytu dangčiu 20 minučių. ir konservuoti.
Raudoni ir juodieji serbentai
Ingridientai:
- raudonųjų serbentų uogos - 1000 g;
- juodųjų serbentų uogos - 1000 g;
- granuliuotas cukrus - 2000
Paruošti serbentų vaisiai susmulkinami trintuvu ir kaitinami nevirinant. Po to masė perpilama per sietą, o gauta tyrė užvirinama ir virinama 5 minutes, po to pridedama cukraus ir virinama, kol jo kristalai visiškai ištirps. Paruoštas uogienė išdėstytas paruoštuose induose ir konservuotas.
Visa uoga
Norėdami pagaminti visą vaisių, jums reikia šių ingredientų:
- švieži juodųjų serbentų vaisiai - 4 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 6 stiklinės;
- vanduo - 2 stiklinės.
Į lėkštę pilamas vanduo ir ten pilama pusė cukraus, po to uždedama ant ugnies ir užvirinama. Po to sudėkite paruoštus serbentus ir virkite 7 minutes. Tada supilkite likusį cukrų ir virkite dar 7 minutes. Paruoštas uogienė supilamas į stiklainius ir siunčiamas į saugyklą.
Kaip ir kiek laiko gydymas laikomas?
Paruošta juodųjų serbentų želė 2 metus turėtų būti laikoma tamsioje, vėsioje patalpoje (pavyzdžiui, rūsyje). Atviras skanėstas bus laikomas šaldytuve maždaug 2 mėnesius. Pasibaigus šiam laikotarpiui, jis gali būti saldainis.
