Paprastas baltųjų serbentų uogienės paruošimo žiemos Pyatiminutka receptas
Paprastai baltųjų serbentų derlius naudojamas ruošiant uogų ir vaisių kompotus. Serbentų vaisiai gerai dera su daugeliu ingredientų: raudonaisiais arba juodaisiais serbentais, vyšniomis, avietėmis, agrastėmis ir citrusiniais vaisiais. Baltųjų serbentų uogienės receptas žiemai „Pyatiminutka“ leis šaltomis dienomis mėgautis skaniu ir sveiku vitaminų gardumynu.
Greitojo baltojo serbentų uogienės ypatybės
Greito baltųjų vaisių uogienių paruošimo technologija mažai kuo skiriasi nuo klasikinio recepto. Greitojo metodo pranašumas yra tas, kad dėl trumpo terminio apdorojimo toks ruošinys išlaiko didžiausią kiekį vertingų medžiagų ir vitaminų.
Kadangi baltųjų serbentų uogose jau yra pilna pektino (komponento, atsakingo už tirštumą), ruošiant nereikia dėti želatinos ar kito gelinančio produkto.
Norėdami užpildyti ruošinį naujais skoniais, serbentai gali būti derinami su kitais vaisiais.
Būtini produktai
Norėdami paruošti 3,5 litro vitamino patiekalą, jums reikia 1 kilogramo baltųjų serbentų ir tokio paties kiekio granuliuoto cukraus. Be to, norint pagaminti saldų sirupą, jums reikės apie 200 mililitrų vandens. Norėdami paįvairinti žiemos delikateso skonį, virimui galite naudoti kitus priedus ir prieskonius: raudonuosius ar juoduosius serbentus, citrusinius vaisius, vanilinį cukrų, vyšnias, agrastas, avietes, cinamoną.
Kaip paruošti ingredientus?
Remiantis asmeninėmis nuostatomis, delikatesas paruošiamas su sveikomis uogomis arba šviežiai spaustomis sultimis. Sėklos suteiks ruošiniui kartaus skonio, kurį galima apdengti daugybe cukraus. Kad pagrindinis komponentas gerai atrodytų saldaus patiekalo metu ir neprarastų vientisumo, uogos iš anksto užpilamos verdančiu vandeniu. Jei ruošiate patiekalą be duobių ir odos, pirmiausia turėsite išspausti sultis, naudodamiesi sulčiaspaudę, arba išplakti virtas uogas per sietą.
Konteinerių paruošimas
Tara konservavimui ruošiama trimis etapais: pirmiausia stiklainiai kruopščiai nuplaunami sodos tirpalu, o paskui sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu. Talpyklos dedamos į pašildytą orkaitę, pašildomos mikrobangų krosnelėje, dvigubame katile arba pašildomos vandens vonioje. Sterilizacijos laikas yra dešimt minučių. Pabaigoje užpildytos talpyklos pasterizuojamos puode su verdančiu vandeniu.
Uogienės gaminimas „5 minutėms“ žiemai
Visų pirma, būtina paruošti pagrindinį ingredientą: serbentai rūšiuojami, kruopščiai nuplaunami, džiovinami ir uodegos pašalinamos. Kitas, jums reikės paruošti saldų sirupą: cukrus įpilamas į vandenį ir palaukite, kol skystis užvirs, o visi grūdai visiškai ištirps.
Po to paruoštos uogos dedamos į sirupą ir masė laukia, kol masė užvirs. Periodiškai serbentus reikia maišyti ir nugriebti. Tada ruošiniui leidžiama atvėsti ir vėl kaitinama, kol užvirs. Delikatesas kankinamas penkias minutes, karštas supilamas į sterilius indus ir suvyniojamas. Talpyklos vieną dieną laikomos kambaryje po antklode, o tada išimamos tolesniam konservavimui.
Kaip ir kiek galite laikyti?
Saldus baltųjų uogų patiekalas laikomas kartu su kitais konservavimo būdais: vėsioje ir tamsioje vietoje (rūsyje, rūsyje ar sandėliukyje). Jei indai buvo paruošti pagal visas taisykles ir praėjo pasterizacijos procesą, ruošinys keletą metų nepablogės.
Neapdorotas džemas, kuris nepraėjo terminio apdorojimo proceso, laikomas tik šaldytuve.
