Bruknių uogienės su kriaušėmis paruošimo žiemai receptas
Bruknės laikomos gana naudingu augalu, kuris dažnai naudojamas medicinoje. Jo lapuose ir prinokusiuose vaisiuose yra daug organinių rūgščių, vitaminų ir kitų naudingų komponentų. Tačiau šis augalas naudojamas ne tik ligoms gydyti, bet ir uogienėms gaminti. Kai kurios namų šeimininkės užsiima braškių uogienės su kriaušėmis ruošimu.
Virimo ypatybės
Prieš kepdami uogienę, turite susipažinti su tuo, kaip išsirinkti aukštos kokybės bruknes. Norėdami gaminti uogienes, pasirenkamos tankios ir prinokusios uogos be matomų paviršiaus pažeidimų. Jie neturėtų būti per minkšti ar pernokę, nes tokie vaisiai sudarys per ploną uogienę.
Taip pat prieš pasirenkant bruknių uogienės gaminimo receptą, reikia susipažinti su pagrindinėmis tokių uogų paruošimo rekomendacijomis:
- Visi vaisiai kruopščiai išrūšiuojami, nuplaunami vandeniu ir mirkomi. Patikrinimo metu jie atkreipia dėmesį į uogų paviršių, nes supuvusios bruknės netinka uogienėms.
- Neįmanoma nuskinti lapų iš nupenėto augalo, nes juose yra naudingų komponentų. Daugelis namų šeimininkių mieliau verda uogas su jomis.
- Kuriant bet kuriuos patiekalus iš bruknių, draudžiama naudoti indus, pagamintus iš aliuminio. Susilietus su tokia medžiaga, bruknių sultys užpildomos toksiškomis medžiagomis, pavojingomis žmonių sveikatai. Geriau virti uogienę inde iš nerūdijančio plieno. Norėdami laikyti virtą uogienę, galite naudoti maistinius plastikinius indus.
Remdamiesi aukščiau pateiktomis bruknių paruošimo ir naudojimo rekomendacijomis, galėsite išvirti puikų uogienę.
Komponentų paruošimas
Pagrindinis ingredientas yra bruknė, todėl būtina paruošti būtent šį komponentą. Džemui parenkamos mažos ir vidutinio dydžio uogos, nes jos laikomos skanesnėmis.
Jei kai kurie iš jų yra šiek tiek suklupę, tada viskas gerai.
Svarbiausia, kad jų paviršiuje nebūtų supuvusios žydėjimo, o tai turi įtakos vaisių skoniui.
Dėl uogienės geriausiomis braškėmis laikomos jų pačių uogos, užaugintos jų vasarnamyje. Jie skiriasi nuo įsigytų turtingesnio skonio ir patrauklios išvaizdos. Prieš naudojimą uogos rūšiuojamos, kad būtų pašalintos sugadintos, ir nuplaunamos vandeniu. Po to nuplauti augalai dar kartą tikrinami siekiant įsitikinti, kad juose nėra smėlio ar nešvarumų. Norėdami sukurti uogienę, pakanka surinkti 2-3 kg uogų, iš kurių bus pagaminami keli pusės litro stiklainiai uogienės.
Paruošę bruknes, pereikite prie kriaušių. Rekomenduojama pasirinkti prinokusius ir tvirtus vaisius su stora oda. Žalsvų kriaušių vaisių negalima dėti į uogienę, nes dėl to jis bus beskonis ir blyškus. Pasirinkite tik vienodai prinokusius vaisius, kad kepimo metu jie būtų virti tuo pačiu metu.
Visos pasirinktos kriaušės plaunamos vandeniu ir nulupamos. Neraugintų vaisių nereikėtų dėti į uogienę, kad jis neturėtų kartaus skonio.
Kaip pasidaryti bruknių uogienę
Paruošę pagrindinius ingredientus, turėtumėte susipažinti su bruknių uogienės su kriaušių vaisiais gaminimo receptu.
Pirmiausia visos nuskintos kriaušės yra šerdinės, po to supjaustomos mažais kubeliais.
Kai kurie žmonės nori jų nesmulkinti, o pjaustyti trintuve, kad uogienė būtų skystesnė. Susmulkintos kriaušės dedamos į puodą ir užpilamos kilogramu cukraus.
Bruknių pjaustyti nebūtina, nes uogos yra gana mažos, todėl dažnai verdamos visos. Visos virtos uogos supilamos į indą kriaušei, uždengiamos dangčiu ir dedamos ant dujinės viryklės. Uogienę reikia virti ne ilgiau kaip 5-10 minučių, kad ingredientai neprarastų skonio. Jei norite, kad uogienė nebūtų želatinos, geriau įpilkite į indą šiek tiek vandens ir virkite mišinį dar 5 minutes.
Paruošta uogienė paskirstoma stiklainiuose ir dedama į šaldytuvą saugojimui.
Kiek saugoma tokio uogienės
Bet kokio uogienės tinkamumo laikas priklauso nuo sąlygų, kuriomis jis bus rastas. Pavyzdžiui, jis gali būti laikomas šaldytuve maždaug dvejus metus 10 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Nerekomenduojama jo dėti į šaldiklį, nes jis sutrumpėja iki 7 mėnesių.
Išvada
Bruknių uogienė yra populiari namų šeimininkėms. Norėdami patys pagaminti tokį uogienę, turite iš anksto susipažinti su jo paruošimo receptais.
