Žingsnis po žingsnio receptas, kaip žiemai gaminti agrastų uogienes be cukraus
Jei mes kalbame apie uogienę, tada recepte tikrai bus daug cukraus, ir, kaip žinote, cukrus nėra pats naudingiausias produktas. Jei norite pasigaminti sveikesnį desertą žiemai, iš prinokusių agrastų uogienę galite pasigaminti be cukraus.
Agrastų uogienės gaminimo be cukraus specifika
Pagaminti agrastų uogienę be cukraus nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Kai kurioms žmonių kategorijoms neleidžiama vartoti cukraus, todėl jie turi ieškoti alternatyvių variantų. Agrastų desertas diabetikams gali būti paruoštas su fruktozė. Šiuo atveju vietoj cukraus paprasčiausiai naudojama fruktozė.
Uogienę galima gaminti išvis be cukraus, tačiau ji labai skani, agrastai, net prinokę, šiek tiek sotūs. Kad uogienė nebūtų tokia rūgščia, geriau naudoti saldžiausias agrastų ir visiškai prinokusių uogų veisles.
Mes perkame reikalingus ingredientus
Norėdami pagaminti uogienę be cukraus, jums reikės labai nedaug ingredientų. Tai agrastas, nedidelis kiekis vandens ir fruktozė ar bet koks kitas saldiklis.
Prieš virimą uogos rūšiuojamos, lapai ir kitos šiukšlės išmetamos. Tada jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, įmetami į kiaurasamtį ir paliekami nutekėti. Po to jau galite pradėti virti.
Konteinerių paruošimas
Prieš pradėdami ruošti receptą, turite paruošti indą uogienei. Virimui geriau naudoti emalio puodą, o ne aliuminio keptuvę. Jei naudojamas aliuminis, tada iškart po paruošimo ruošinys perpilamas į skardines.
Bankai iš anksto plaunami muilu ir vandeniu. Prieš įdėdami į juos uogienes, stiklainiai sterilizuojami.
Virimo žingsniai
Yra keli virimo receptai. Pavyzdžiui, galite pasigaminti agrastų tyrės.
Ko tau reikia:
- 2 kg agrastų;
- 300 ml filtruoto vandens.
Kaip gaminti:
- Užpilkite uogas vandeniu, troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
- Tada truputį atvėsinkite ir išplakite masę per sietą, kad susidarytų tyrė.
- Įdėkite atgal į puodą ir virkite dar 6 minutes.
- Kai tyrė bus paruošta, ji išdėstoma karštai į stiklainius ir sterilizuojama maždaug 10–14 minučių.
- Tada uždenkite dangčiais ir susukite.
Konservavimo su fruktozė paruošimas:
- Šiam receptui reikės 1 kg uogų, 1 stiklinės vandens, citrinos rūgšties ir 100 g fruktozės.
- Vaisius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, surūšiuokite, nuvalykite nuo kotelių ir džiovintų žiedynų.
- Užpilkite uogas vandeniu, padėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių.
- Tada įpilkite fruktozės ir citrinos rūgšties.
- Virkite dar 25 minutes (galite ilgiau troškinti, norite, kad desertas būtų vienodesnės konsistencijos).
Paruoštą uogienę įdėkite karštą į stiklainius.
Kaip paruošti konservus be saldiklių:
- Jei nepridėsite saldiklių, desertas bus rūgštaus skonio.
- Virimui reikia uogos, kelių kivių.
- Kivius nulupkite, supilkite į trintuvą kartu su vaisiais, susmulkinkite iki vientisos masės.
- Masę supilkite į sterilizuotus stiklainius, apvyniokite dangčius.
Prie šio recepto galite pridėti apelsino, kuris iš anksto nuluptas ir atskirai susmulkinamas trintuve, tada abi masės sujungiamos, kruopščiai sumaišomos ir išdėstomos sterilizuotuose stiklainiuose.
Tolesnis saugojimas
Paruoštą ruošinį laikykite rūsyje arba rūsyje, kur žema temperatūra ir saulės spinduliai nepateks ant stiklainio. Taip pat galite įdėti konservų į šaldytuvą arba ant balkono. Tinkamumo laikas yra iki 6 mėnesių. Dėl to, kad nėra cukraus (natūralaus konservanto), jo galima laikyti šiek tiek mažiau.
