Paprasti receptai, kaip gaminti persikų uogienę su apelsinais žiemai

Persikų uogienė su apelsinais bet kuriuo metų laiku pradžiugins citrusų ir švelnių persikų skoniu. Tai nėra saldžiai saldu, todėl skonis išryškėja visapusiškai. Uogienę galite naudoti kepiniuose ar kaip arbatos užkandį, o uogienę - kaip sumuštinių įdarą.

Virimo ypatybės

Galite jį virti ne tik iš supjaustytų vaisių gabaliukų, bet ir iš sveikų persikų. Jums tiesiog reikia pasirinkti mažiausius ir prinokusius vaisius. Blanšavimas gali padėti sušvelninti kietus vaisius ir kietas žieveles. Ši paprasta procedūra reiškia vaisių panardinimą į verdantį vandenį kelioms minutėms ir aušinimą šaltame vandenyje.

Persikų spalvą galite išsaugoti mirkydami jas citrinos rūgšties tirpale (1 šaukštelis stiklinėje vandens). Uogienė puikiai tinka eksperimentuoti su ingredientais. Persikai yra derinami su visais vaisiais, todėl gaunami įdomūs skonio deriniai.

Tačiau kiekvienu atveju reikia atsargiai išmatuoti cukraus kiekį.

Universalus būdas patikrinti uogienės pasirengimą

Iš virimo puodo šaukštu reikia išgriebti šiek tiek masės ir sudėti ant arbatos lėkštės. Jei lašas nekeičia formos, laikosi tolygiai ir neplinta, tada uogienė yra paruošta.

Persikų pasirinkimas uogienei

Bet kokius vaisius, kuriuos galite rasti prekybos centrų lentynose, darysite. Jei vaisiai vis dar kieti ir neprinokę, juos galima naudoti klasikiniame uogiene. O uogienėms geriau vartoti pernokusius ir minkštus vaisius.

Pradiniame etape rekomenduojama vaisius rūšiuoti: sudėti visus prinokusius ir pakankamai kietus į vieną indą, o likusius į kitą - džemui.

Pažiūrėk taip pat

6 receptai skaidraus uogienės su obuolių skiltelėmis Baltas įdaras žiemai

Persikų ir apelsinų uogienės gaminimo būdai

Paprastai citrinų rūgštis dedama į persikų uogienę, kad ji ilgiau išliktų ir nesukietėtų, tačiau apelsinai atlieka ir šį darbą. Naudokite tik citrusinių vaisių minkštimą ir minkštimą. Kartumo stiprumas priklauso nuo to - jis labiau jaučiamas apelsinų žievelėse. Todėl tiems, kurie turi saldų dantį, rekomenduojama imti minkštimą uogienei, tačiau apskritai abu variantai duoda panašų rezultatą.

Kai atsiranda putos, ją reikia pašalinti šaukštu su plyšiu.

Tokį uogienę galima gaminti tiek tradiciniu būdu - ir ant viryklės, ir daugialypėje viryklėje, mikrobangų krosnelėje arba visai nekepant.

Paprastas žiemos receptas

Ingridientai:

• Persikai - 600 g.
• Didelis oranžinis - 1 gabalas.
• Cukrus - 600 g.

Veiksmų algoritmas:

1. Pirmiausia reikia nuplauti ir nulupti persikus ir duobes.Tada supjaustykite juos mažais kubeliais.
2. Pašalinkite žievelę iš nuplauto ir sauso apelsino. Tai galima padaryti su trintuve. Supjaustykite žievelę į mažus gabalėlius, atsikratykite vaisių viduje esančių sėklų.
3. Minkštimą ir apelsinų žieveles, persikus ir cukrų sulenkite į emaliuotą indą, išmaišykite ir palikite 1 valandai. Sultys turėtų atsiskirti nuo mišinio.
4. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Po to masę virkite dar 40 minučių maža galia.
5. Supilkite uogienę į sterilizuotus indus ir susukite.

Persikų uogienė su apelsinu be virimo

Šviežiai paruoštas ir šviežias uogienė pagal šį receptą jokiu būdu nėra prastesnio skonio nei klasikinis receptas. Ir tai yra daug lengviau paruošti ir, svarbiausia, greičiau. Viskas, ko reikia virimui, yra vaisių ir laikymo stiklainiai, kurie turi būti sterilizuoti. Gydymą būtina laikyti tik šaldytuve.

Ingridientai:

• Persikai - 1 kg.
• Mažas oranžinis - 1 gabalas.
• Granuliuotas cukrus - 800 g.

Pažiūrėk taip pat

2 populiariausi aviečių uogienės su želatina žiemai receptai

Virimo procedūra:

1. Nuplaukite vaisius, žieveles, sėklas ir duobes.
2. Citrinų ir persikų minkštimą sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite.
3. Paimkite gilų dubenį su storomis sienomis ir supilkite gautą masę ten. Įpilkite cukraus ir išmaišykite medine mentele. Maišykite dar keletą kartų, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
4. Uogienė paruošta. Dabar galite jį sudėti į stiklinius indelius ir įdėti į šaldytuvą saugojimui.

Persikų uogienė su apelsinais

Šis šiek tiek kartaus užkandis puikiai tinka rytiniam skrebučiui. Svarbu, kad vaisiai būtų prinokę ar pernokę, net šiek tiek sugadinti tai padarys. Svarbiausia prieš verdant išpjauti bet kokius rusvus plotus.

Ingridientai:

• Oranžinė - 1 gabalas.
• Persikai - 1 kg.
• Cukrus - 700 gramų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Pirmiausia turite nuplauti persikus ir išmesti iš jų patranką. Tai galima padaryti kempine arba valandą mirkant vaisius vandenyje ir kepant soda.
2. Apelsinus gerai nuplaukite, nes jie dedami į uogienę kartu su žievele.
3. Kitas, jūs turėtumėte supjaustyti vaisius į gabalus, kad būtų patogu juos sudėti į mėsmalę. Pašalinkite citrusinių vaisių sėklas.
4. Susmulkinkite vaisius mėsmalėje iki skystos konsistencijos.
5. Gautą masę supilkite į prikaistuvį, sumaišykite su cukrumi ir virkite ant vidutinės ugnies iki virimo.
6. Tada sumažinkite šilumą ir virkite dar 5 minutes. Išjunkite ir atvėsinkite. Kartokite tą patį virimą 5 minutes, kol gausite norimą storį.
7. Paskirstykite uogienę į stiklainius.

Kaip laikyti uogienę

Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja laikyti gatavą uogienę sausose ir vėsiose vietose. Kai skanėstas jau atidarytas, geriausia jį perkelti į šaldytuvą, kad maistinės medžiagos ilgiau tarnautų.