8 geriausi persikų ir graikinių riešutų uogienių receptai žiemai

Tarp daugybės saldžių ruošinių žiemai verta išskirti persikų uogienę, virtą su graikiniais riešutais. Ne mažiau skanus preparatas gaunamas su migdolais, žemės riešutais ar anakardžiais. Išvirus uogienę, laikantis recepto ir laikantis laikymo taisyklių, ilgą laiką galima išsaugoti neįprastą delikatesą. Svarbiausia - atkreipti dėmesį į vaisių konservavimo atrankos ir paruošimo ypatumus.

Persikų ir riešutų uogienės gaminimo žiemai paslaptys

Ruošiant persikų patiekalą, verta atsižvelgti į tai, kad prieš gamindami vaisiai iš odos išlaisvinami, kad gatavame produkte jie būtų švelnesni, be aksominių vyniotinių.

Norėdami palengvinti lupimo procesą, vaisiai porą minučių panardinami į verdantį vandenį, po to užpilami šaltu vandeniu, o oda gerai atskiriama nuo minkštimo. Su riešutais, išlaisvintais iš lukšto, jie daro tą patį.

Sudedamųjų dalių pasirinkimo ypatybės

Renkantis persikus virimo uogienėms, pirmenybė teikiama dideliems vaisiams su tankiu minkštimu. Galite pasiimti šiek tiek neprinokusių vaisių arba pasirinkti tinkamą rudens veislę. Riešutai yra geros kokybės, be jokių sausų, supuvusių ar supuvusių branduolių priemaišų.

Kaip paruošti konteinerius?

Persikų-riešutų delikatesams laikyti pasirinktas nedidelis indas. Paprastai tai yra pusės litro stiklainiai, kurie turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu. Fasuodami gatavą gaminį, stiklinės talpyklos turi būti sausos.

Kaip pasigaminti persikų riešutų uogienę?

Skirtingai nuo tradicinių uogų ar vaisių konservų, šiame deserte yra riešutų. Graikiniai riešutai yra naudojami dažniau, nes yra labiau prieinami, tačiau taip pat naudojami žemės riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, kurie gatavam produktui suteikia ypatingą riešutų skonį ir aromatą.

Nulupti branduoliai dažniausiai dedami likus dešimčiai ar penkiolikai minučių iki virimo pabaigos.

Graikinių riešutų receptas

Neįprastai skanu uogienė su riešutais.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas receptas, kaip gaminti šokoladu padengtas slyvų uogienes žiemai

Reikalingi komponentai:

• 1,2 kilogramo persikų;
• kilogramas cukraus;
• 200 gramų graikinių riešutų.

Persikai, nulupti ir nulupti, supjaustomi mažais griežinėliais ir padengiami cukrumi. Po trijų valandų vaisiai išsilydys, virkite juos penkias minutes, tada sudėkite susmulkintus graikinius riešutus. Virkite dar trisdešimt minučių, nukelkite nuo ugnies, reikalaukite šešias valandas. Po to, kai jis virinamas trisdešimt penkias minutes, jis uždaromas.

Su migdolais

Nesudėtingas skanaus deserto receptas.

Pirkdami imkitės šių produktų:

• 8 vidutiniai persikai;
• 60 gramų migdolų;
• 200 gramų cukraus.

Į cukrų užpilkite pusę stiklinės vandens, virkite tris minutes, suberkite susmulkintus persikus, nuplautus migdolus. Uogienė virinama dvidešimt minučių ant silpnos ugnies. Po to jis paskirstomas bankams.

Su sėklų branduoliais

Desertas įgauna neįprastą skonį, kai pridedamos nuluptos persikų duobės.

Komponentai:

• 2 kilogramai persikų;
• 1,5 kilogramo cukraus.

Vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais, prieš tai išlaisvinus iš sėklų. Užmigti su cukrumi, reikalauti penkias valandas. Vaisiuose atsirandančios sultys supilamos į atskirą dubenį, dedami branduoliai iš sėklų. Virkite dešimt minučių, supilkite verdantį sirupą į vaisius. Reikalaukite septynias valandas, po to, kai desertui leidžiama virti. Paskirstykite į bankus, kamštieną.

Su lazdyno riešutais

Produktai yra skirti pusės litro stiklainiui.

Reikalingi ingredientai:

• 400 gramų persikų;
• 50 gramų nuluptų lazdyno riešutų;
• 100 gramų rutulinio cukraus;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• 100 mililitrų vandens.

Į karštą vandenį supilkite cukrų ir citriną, po virinimo dėkite nuluptas persiko riekeles. Virkite 15 minučių. Tada sudėkite pakepintus, susmulkintus lazdyno riešutus. Uogienė virinama porą minučių. Išdėstykite ant sausų, sterilių stiklainių, kamštienos.

Su anakardžių riešutais

Originali anakardžių uogienė.

Pirkdami imkitės šių produktų:

• 600 gramų mažų persikų;
• 70 gramų anakardžių;
• 170 gramų rupiojo cukraus.

Nulupti persikai supjaustomi ketvirčiais. Iš vandens ir cukraus ruošiamas sirupas, tada dedami vaisiai ir anakardžiai. Desertas virinamas dvidešimt minučių, šiek tiek užvirus. Gatavas produktas supakuojamas į skardines, uždaromas.

Pažiūrėk taip pat

2 populiariausių uogienės iš irgi ir juodųjų serbentų receptai žiemai

Su žemės riešutais

Sveikas ir skanus desertas.

Būtini komponentai:

• 500 gramų persikų;
• 50 gramų žemės riešutų;
• 150 gramų cukraus;
• 0,5 puodelio vandens.

Žemės riešutai penkias minutes džiovinami keptuvėje, nulupami, susmulkinami į didelius trupinius su sukamaisiais kaiščiais. Persikai blanširuojami 5 minutes, tada nuimama oda, supjaustoma gabalėliais.

Užvirkite vandenį su cukrumi, suberkite vaisius, virkite 20 minučių. Supilkite riešutus penkias minutes prieš pasiruošimą. Uogienė paskirstoma steriliame inde, užsukama.

Cinamonas

Delikatesas su maloniu cinamono aromatu.

Sudėtis:

• 0,5 kilogramo persikų;
• šaukštelis cinamono;
• 100 gramų migdolų;
• 0,5 kilogramo cukraus.

Persikai keturias minutes blanširuojami verdančiame vandenyje, po to 30 sekundžių dedami į ledinį vandenį. Tada nulupkite vaisius, supjaustykite skiltelėmis. Paruošti vaisiai padengiami cukrumi, po dviejų valandų jie užpilami vandeniu, uždedami ant nedidelės ugnies. Masė virinama dešimt minučių. Ruošinys uždengiamas dangčiu, paliekamas šiltas dvylikai valandų.

10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant migdolų, nulupkite juos, padalinkite branduolius į pusę. Į uogienę įpilkite riešutų su cinamonu, virkite 10 minučių. Išdėstykite į stiklinius indus, uždarykite.

Su medumi

Sveikas desertas su medumi prie arbatos.

Desertui jums reikės šių produktų:

• kilogramas persikų;
• 100 gramų riešutų;
• 3 puodeliai cukraus pudros;
• 2 šaukštai medaus;
• stiklinė išgryninto vandens.

Nulupti riešutai užpilami verdančiu vandeniu, po septynių minučių vanduo nusausinamas. Persikai nulupami ir supjaustomi dideliais gabalėliais.

Cukrų ir medų ištirpinkite vandenyje, virkite minutę. Persikai siunčiami į saldų vandenį, virinami dvidešimt minučių. Kiauštienos pagalba vaisiai sutrinami, o sirupas virinamas trisdešimt minučių. Vaisiai su riešutais siunčiami į sutirštintą mišinį, virinami tris minutes.

Uogienė paskirstoma tarp bankų, uždaroma.

Sandėliavimo taisyklės

Persikų uogienė skinama be sėklų, todėl hermetiškai uždarytą ją galima laikyti maždaug dvejus metus.

Atvėsęs, ruošinys paliekamas kambario temperatūroje sandėliuke arba nuleidžiamas į rūsį. Atviras gydymas uždaromas nailono dangčiu ir siunčiamas į šaldytuvą.