Paprastas receptas, kaip gaminti šokoladu padengtas slyvų uogienes žiemai
Slyvų uogiene šokolade gausu maistinių medžiagų. Šis desertas nepraranda savo populiarumo. Jis naudojamas kaip savarankiškas arbatos patiekalas ir valgomas su blynais, sūrio pyragais, blynais ir naminiais vafliais. Taip pat ši uogienė dedama kaip pyragų ir kitų rūšių kepinių įdaras.
Virimo ypatybės
Norėdami gaminti uogienes žiemai, pasirenkami tik prinokę bet kokių veislių vaisiai. Iš jų pašalinami lapai ir uodegos, tada jie mirkomi šaltame vandenyje ir kruopščiai nuplaunami. Tada slyvos supjaustomos skiltelėmis, o jų sėklos išmetamos.
Susmulkinti vaisiai, išskobti minkštimą, išdėstomi plačiame dubenyje, kurio sienos turėtų būti aukštos. Sluoksniai apibarstomi granuliuotu cukrumi ir paliekami, kol pasirodys sultys.
Ruošiniai gaminami naudojant bet kokius riešutus. Bet pirmiausia jų branduoliai valomi ir džiovinami keptuvėje arba orkaitėje, keletą minučių nuolat maišant. Atvėsę ir atsikratę luobelės, riešutai susmulkinami.
Jei namuose net po kelių valandų sultys neišleidžiamos, įpilama stiklinė obuolių sulčių arba vandens. Puodas su slyvomis dedamas ant silpnos ugnies iki virimo, po to nukeliamas nuo viryklės. Po 60 minučių procedūra kartojama.
Gali būti keli būdai, kol uogienė pasidaro tiršta ir drėgmė išgaruos. Kai jis virinamas paskutinį kartą, į jį dedama riešutų ir vanilės. Pradėjus virti, indai su produktu atiduodami į šalį ir įpilama šokolado. Nuolat maišykite uogienę, kol riekelės ištirps.
Pagrindinių ingredientų paruošimas
Teisingai laikomas skaniausias žiemos skanėstas slyvų uogienė arba iš vengrų slyvų veislės (Ugorka veislės), kuri yra sultingiausia. Kitas šios rūšies bruožas yra tas, kad kaulus lengva atskirti nuo minkštimo.
Uogienė gaminama iš šviežių vaisių arba užšaldoma. Jei naudojamas antrasis variantas, vaisiai pirmiausia atšildomi, tada išmetami į kiaurasamtį, kad visas vanduo būtų stiklinis. Tada slyvos perkeliamos.
Daugelis namų šeimininkių prideda obuolių, graikinių riešutų, migdolų, imbiero, citrusinių vaisių į uogienę pikantiškumui. Virimo metu labai populiaru pridėti konjako ar romo - 2 šaukštai. l. už 1 kg slyvų. Aštrių patiekalų mėgėjai naudoja net karčius raudonuosius pipirus.
Virimo būdai
Slyva šokolade ruošiama pagal skirtingus receptus.Kažkas mėgsta į uogienę įpilti vanilės, kad produktas būtų kvapnus, o kažkas vietoj kakavos naudoja šokoladą ir atvirkščiai. Žemiau yra keletas receptų, kaip pagaminti nuostabų desertą.
Uogienė „Slyva šokolade“: klasikinis receptas
Šį originalų vaisių džemą labai lengva virti. Virimui reikia šių ingredientų:
- Slyva - 2 kg.
- Kakava - 40 g.
- Cukrus - 1 kg.
- Vanilinis cukrus - 10 g.
Vaisiai nulupami, apibarstomi granuliuotu cukrumi (pusė kilogramo) ir dedami kelioms valandoms išgauti sultis. Kai tik yra pakankamas sirupo kiekis, antroji cukraus ir kakavos pusė pranešama slyvoms. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir perkeliama į ramią ugnį iki virimo. Uogienė virinama apie 1 valandą, ją reikia išmaišyti.
Šokoladu padengta slyvų uogienė: su graikinių riešutų branduoliais ir sviestu
Virimui reikia paruošti:
- Slyva - 1kg.
- Tamsus šokoladas - 100 g arba kakava - 2 šaukštai. l.
- Graikiniai riešutai - 50 g.
- Sviestas - 100 g.
- Granuliuotas cukrus - 900 g – 1,3 kg.
- Vanilinas nebūtinai - 10 g.
Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir pašalinamos sėklos. Pusė paruošto cukraus supilama į nuluptas riekeles. Slyva dedama į šiltą vietą 4 valandoms, kad susidarytų sultys.
Pasibaigus nurodytam laikui, keptuvė dedama ant silpnos ugnies, į ją pilamas likęs granuliuotas cukrus. Mišinys virinamas 10 minučių, kad ingredientai gerai susimaišytų. Tada pridedamas sviestas ir kakava. Uogienė virinama dar 1 valandą. Svarbu nepamiršti maišyti, nes priešingu atveju įmanoma. Susmulkinti riešutai ir vanilinas supilami 10 minučių iki pabaigos.
Uogienė „Slyva šokolade“: su obuoliais
Norėdami paruošti šį desertą, jums reikia šių ingredientų:
- Slyva Ugorka - 400 g.
- Obuoliai - 2-3 vnt.
- Cukrus - 350 g.
- Tamsus šokoladas - 50 g.
- Vanilė, cinamonas.
Vaisiai plaunami po čiaupu, tada jie valomi ir pašalinami iš sėklų. Nuo obuolių žievelė pašalinama. Visi vaisiai sumalami maišytuve. Prieskoniai, kakava ir cukrus dedami į kitą dubenį.
Iš obuolių ir slyvų tyrės dedamos ant viryklės ir virinamos ant silpnos ugnies iki virimo, kurios pradžioje pridedamas aukščiau nurodytas mišinys iš likusių ingredientų. Viskas gerai išmaišoma ir virinama 5-7 minutes, po to pridedamas šokoladas. Uogienė neišimama iš orkaitės, kol ji visiškai neištirps.
Džiovinkite šokolado slyvas lėtai viryklėje
Uogienė, virta lėtai viryklėje, garantuoja, kad bus tobula. Faktas yra tas, kad būtent šio virtuvės prietaiso dubenyje kanalizacija ir kiti komponentai yra maksimaliai prisotinti. Pirkimui reikalingi šie produktai:
- Slyva - 1 kg.
- Cukrus - 1 kg.
- Kakava - 40 g.
Vaisiai plaunami taip, kad nepakenktų jų vientisumui. Tada jie supjaustomi pusėmis, o kaulai pašalinami. Slyva padengta cukrumi ir paliekama kelioms valandoms sultims išgauti.
Kai tik indelyje pasirodo pakankamas skysčio kiekis, jis nusausinamas ir užpilamas ant vidutinės ugnies. Į jį pridedama kakavos, kuri gerai išmaišoma, kad neliktų gabalėlių. Užvirus, sirupas supilamas į multikookerio dubenį, į jį dedamos slyvų griežinėliai.
Ekrane 60 minučių pasirenkamas „gesinimo“ režimas. Tai yra pakankamai laiko paruošti desertą.
Slyvų uogienė šokolade su kakava
Norėdami gydyti, turite įsigyti:
- Slyva - 0,5 kg.
- Cukrus - 400 g.
- Kakava - 20 g.
- Sviestas - 40 g.
Iš nuplautų ir džiovintų vaisių pašalinamos duobės, tada jie susmulkinami iki vientisos masės. Į jį pridedama cukraus, po to mišinys virinamas 15 minučių ant vidutinės ugnies. Svarbu pašalinti putas, kitaip tai gali sutrumpinti produkto galiojimo laiką ateityje.
Į uogienę įpilama kakavos, po to virinama dar 10 minučių, tada pridedamas sviestas ir mišinys vėl virinamas 10 minučių.
Slyvų uogienė su kakava ir vanile
Šiam nepaprastam delikatesui jums reikės:
- Slyva - 4 kg.
- Cukrus - 2 kg.
- Kakava - 10 šaukštų. l.
- Vanilinis cukrus - 4 paketėliai.
Slyva išsilaisvina iš sėklų, uždengiama puse granuliuoto cukraus, gerai išmaišoma ir užpilama 4 valandas. Po šio laiko į keptuvę pilamas likęs cukrus, mišinys virinamas 10 minučių. Tada į jį pridedama kakavos, po to uogienė virinama ant silpnos ugnies 1 valandą.
Pabaigoje įpilkite vanilinio cukraus. Desertas karštas supilamas į sterilizuotus stiklainius.
Uogienė „Slyva šokolade“ yra išties nuostabiai skanus ir labai sveikas delikatesas, kuris patiks absoliučiai visiems, net ir išrankiausiems gurmanams. Jį paruošti nėra sunku, tiesiog reikia laikytis rekomendacijų, ruošiant ingredientus, ir griežtai laikytis recepto.
