Paprastas slyvų ir obuolių uogienės receptas žiemai
Vasara yra ne tik malonus poilsis pajūryje ar kaime, bet ir derliaus nuėmimo sezonas. Kiekviena gera šeimininkė stengiasi išsaugoti dalį šilumos ir saulės, o uogienių gaminimas iš slyvų ir obuolių yra laikomas gera tradicija - būtent šis delikatesas primins jums karštą sezoną šaltomis dienomis.
Obuolių-slyvų uogienės gaminimo ypatybės
Rūgštų obuolių ir sultingų slyvų derinys uogiene yra gerai žinomas namų šeimininkėms, nes beveik visi šį ruošinį paruošia pagal skirtingus receptus. Virimo ypatumai ir paslaptys yra labai daug, ir vienas iš jų yra tas, kad daug kas priklauso nuo konservavimui naudojamų žaliavų.
Geriau naudoti rūgštus, bet visiškai prinokusius obuolius. Jei vaisiai yra per kieti, turėsite juos supjaustyti į keletą mažų gabalėlių. Rekomenduojama vartoti sultingas ir dideles slyvas - jei reikia, susmulkinkite jas į pleištus.
Konservavimą geriau virti emalio dubenyje, jei namuose nėra tinkamo dydžio keptuvių, virimui pasiimkite varinį indą.
Pagrindinių ingredientų paruošimas
Pirmiausia reikia paruošti obuolius. Iš anksto nuplaukite, išvalykite, pašalinkite visas sliekų skyles, pūvančias ar išsausėjusias vietas. Būtinai nuimkite šerdį ir tada supjaustykite į ketvirčius. Jei vaisiai yra maži, virimo metu rekomenduojama naudoti perpus.
Nuplaukite kanalizaciją, patikrinkite, ar nepažeistos vietos, ar nėra pūvimo požymių ar sausų dėmių, pašalinkite jas aštriu peiliu. Supjaustykite vaisius per pusę, pašalinkite sėklas. Tada laikykitės receptų - supjaustykite mažesnėmis skiltelėmis arba palikite tokius.
Obuolių uogienės su slyvomis gaminimo būdai
Yra keletas būdų, kaip pasigaminti kvapnų slyvų ir obuolių gabalą. Paprasčiausias būdas yra tiesiog sujungti vaisius su cukrumi ir virti, kol suminkštės. Yra ir sudėtingesnių receptų - pridedant papildomų komponentų.
Jei maisto gaminimui nepakanka laiko, galite pasitelkti daugialypės terpės, kuri atliks didžiąją dalį darbo, pagalbą. Jame esanti uogienė pasirodo ne blogiau nei vario baseine ar emaliuotame puode.
Paprastas receptas
Paprasčiausias konservavimas nereiškia, kad skonis prastesnis už rafinuotus receptus. Uogienės aromatas ir skonis patenkins išrankiausio gurmano poreikius.
Paruošimas:
- Nuluptus obuolius (700 g) siųskite į indą, kuriame bus paruoštas konservavimas, uždenkite cukrumi (350 g).
- Ant cukraus viršaus sudėkite slyvų griežinėlius (600 g), ant vaisių užpilkite 400 g cukraus.
- Palikite 3 valandas, nereikia maišyti.
- Virkite masę, maišydami, pusvalandį, būtinai pašalinkite putas.
Padalinkite konservavimą į stiklainius, uždarykite, patikrinkite sandarumą.
Multicooker'yje
Multicooker padės sumažinti laiką ir paruošti kvapnų konservavimą. Yra daugybė ruošimo ruošinių variantų, tačiau dažniausiai naudojamas receptas:
- Į multicooker dubenėlį sudėkite 500 g obuolių ir slyvų.
- Įpilkite cukraus (850 g), dubenį suplakite ir palikite 2 valandas.
- Pusvalandžiui įjunkite režimą „Gesinimas“.
Nusiųskite gatavą konservavimą į sterilizuotus stiklainius, uždarykite. Stiklainius apvyniokite, kol jie visiškai atvės.
Cinamonas
Vaisių uogienė su cinamonu dažniausiai naudojama kepiniuose - pyragai įgauna ypatingą aromatą ir skonį.
Paruošimas:
- Į virimo indą supilkite vandenį (200 ml), sudėkite obuolių daleles (1 kg) ir nusausinkite (1 kg).
- Uždenkite vaisius cukrumi (1,2 kg), palikite valandą.
- Įdėkite indą ant ugnies, virkite pusvalandį, išimkite.
- Kitą dieną virkite toliau, virkite, dažnai maišydami, 30 minučių. Pabandykite uogienę - jei cukraus mažai, įpilkite truputį.
- Likus 3–6 minutėms iki virimo pabaigos, į masę įpilkite cinamono (10 g).
Supilkite masę į stiklinius indus, susukite, apverskite dangtį, kad atvėstų.
Svarbu! Cinamonas gali sugadinti ruošinį, todėl rekomenduojama jį žaisti saugiai ir sterilizuoti - 0,5 ml skardinės pakanka ketvirtadalio valandos.
Receptas „Penkios minutės“
Taip pat galite virti uogienes pagal populiarų receptą "Pyatiminutka", kuris naudojamas įvairiems vaisiams.
Paruošimas:
- Sumaišykite 500 g slyvų ir obuolių.
- Masę užberkite cukrumi (1 kg).
- Nusiųskite indą į ugnį, virkite 5 minutes.
- Nuimkite mišinį, palikite visiškai atvėsti.
- Vėl uždekite ant ugnies, vėl virkite 5 minutes.
- Kartokite procesą 4 kartus, tada virkite, kol suminkštės (mažiausiai pusvalandį).
Gaminti pakuotes į skardines, kamščius.
Gatavo produkto laikymas
Uogienės be nuostolių žiemą bus išsaugomos tik tinkamai laikant. Konservaciją svarbu išsiųsti iškart po aušinimo į šaltą rūsį ar rūsį. Jei yra nedaug ruošinių, rekomenduojama laikyti šaldytuvą.
Net jei ruošiniai laikomi pagal visas taisykles, būtina reguliariai tikrinti, ar džemas pradėjo blogėti. Tai dažnai atsitinka netinkamai gaminant maistą.
Jei negalite išsaugoti konservavimo pakartotinai virdami, nedelsdami išmeskite.
Obuolių ir slyvų derinys yra tradicinis preparatas, be kurio sunku įsivaizduoti rūsyje esančias lentynas. Yra daugybė virimo funkcijų ir įdomių receptų, svarbiausia - laikytis visų reikalavimų ir taisyklių. Kruopštaus darbo rezultatai yra patrauklus delikatesas, kurį galima saugiai patiekti prie stalo kaip kvepiantį desertą.
