Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti vynuogių uogienę žiemai namuose

Daugybę vynuogių uogienės receptų namų šeimininkės naudoja derliaus nuėmimui žiemai. Delikatesas dėl savo skystos konsistencijos tarnauja kaip priedas prie daugelio desertų ir įmirkymas sausainių pyragams. Dėl gausaus gliukozės kiekio gatavas produktas turi didelę maistinę vertę ir dažnai vartojamas turi teigiamą poveikį sveikatai.

Vynuogių uogienės gaminimo specifika

Norėdami virti sveiką ir skanų uogienę, turėtumėte atsižvelgti į maisto gaminimo specifiką.

• vaisiai turi būti plaunami ne po čiaupu, o atskirame inde, kad nepažeistų vientisumo stipria vandens srove;
• receptuose neturėtumėte naudoti cukranendrių cukraus, nes tai gali sukurti kartaus skonio savybes;
• uogienę reikia virti derliaus nuėmimo ir rūšiavimo dieną, nepaliekant vaisių laikyti.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Dėl uogienės turėtumėte naudoti veisles uogas, turinčias turtingą aromatą. Geriau pasirinkti vaisius be sėklų arba su nedideliu kiekiu.

Raukšlėti ir pernokę mėginiai neturėtų būti naudojami gaminant maistą.

Ingrediento paruošimas yra labai paprastas - tiesiog nuplėškite šakas, nuplaukite ir nusausinkite vynuoges. Taip pat rekomenduojama tris minutes blanširuoti vynuoges, kad būtų pašalintas skysčio perteklius.

Žieminių vynuogių uogienių receptai

Galite gaminti vynuogių uogienę namuose pagal įvairius receptus. Atsižvelgiant į jūsų pageidavimus ir tam tikrų ingredientų prieinamumą, galite pasirinkti tinkamiausią variantą.

Multicooker'yje

Naudodami daugialypį viryklę, virimo procesas tampa paprastesnis.

Norėdami virti uogienę, turite:

1. Sumaišykite paruoštas uogas ir atskirkite nuo sėklų kiaurasamčiu.
2. Įpilkite cukraus ir išmaišykite ingredientus.
3. Gautą masę palikite multicuker'yje 2 valandas, įjungdami troškinimo režimą.

Pažiūrėk taip pat

TOP 6 slyvų uogienės su sėklomis receptai žiemai

Kiek ingredientų vartoti, priklauso tik nuo skonio. Jei naudojate saldią veislę, geriausia dėti mažiau cukraus, kad uogienė neatsirastų saldi.

Greita parinktis „Penkios minutės“

Neturint specialių kulinarinių įgūdžių, geriau virti uogienes pagal pagreitintą receptą.Norėdami tai padaryti, pakanka sumaišyti vaisius su cukrumi ir vandeniu, tada virti ant silpnos ugnies penkias minutes. Įpylus citrinos rūgšties, padidinkite temperatūrą ir virkite dar 5 minutes.

Be sėklų

Nusprendę virti uogienę be sėklų, turite supjaustyti vaisius ir pašalinti iš jų branduolius, tada minkyti uogas iki vientisos masės. Įpylus vandens ir cukraus, mišinį padėkite ant viryklės ir palaukite, kol jis sutirštės. Kepimo metu svarbu nuo paviršiaus pašalinti putas.

Su kaulais

Džemą su sėklomis galima paruošti pagal standartinį receptą - sumaišius visus ingredientus ir verdant ant silpnos ugnies, kol susidarys norima konsistencija. Sėklų buvimas delikatese teigiamai veikia žmogaus organizmą ir suteikia neįprastą skonį.

Tiršta vynuogių uogienė Kišmišas

Pasirinkę Kishmish veislę kaip pagrindinį ingredientą, galite pasigaminti į žele panašų uogienę. Uždengę uogas cukrumi, mišinį reikia dvi dienas palaikyti šaldytuve. Virkite atvėsintą ir užpiltą masę ant silpnos ugnies, kol susidarys tiršta uogienė.

Iš žalių vynuogių

Žaliosios vynuogės dažniausiai naudojamos virinant uogienes. Geriau virti uogienes iš saldžių veislių, tai suteiks skonį malonesnį. Sumaišius pagrindinį ingredientą su vandeniu ir cukrumi, reikia virinti mišinį iki reikiamos konsistencijos. Galite naudoti džemą tiek skystu, tiek sutirštintu pavidalu.

Baltosios vynuogės su graikiniais riešutais

Galite gaminti uogienę iš veislių baltų uogų, kurios sukuria šviežesnį skonį. Įvairių skonių receptą galite pridėti graikinių riešutų, kuriems nereikia išankstinio apdorojimo. Pakanka sumaišyti riešutus su vynuogių tyrėmis, cukrumi, vandeniu ir virti ant silpnos ugnies.

Isabella vynuogės

„Isabella“ veislė auginama daugelyje dachų ir taip pat tinka gaminti saldžius uogienes. Žingsnis po žingsnio recepte yra tų pačių punktų, kaip ir klasikiniame virimo metode. Sumaišius visus ingredientus, reikia juos virti iki norimos konsistencijos, nuolat šalinant putas.

Iš vynuogių ir serbentų lapų su obuoliais

Obuolių, serbentų lapų ir vynuogių buvimas recepte uogienei suteiks neįprastą skonį. Norėdami paruošti uogienę, turite porą valandų mirkyti lapus šiltame vandenyje, tada be žievelės įpilkite smulkiai supjaustytų obuolių. Vaisių mišinys turėtų būti virinamas iki tiršto.

Pažiūrėk taip pat

5 populiariausi citrinų ir apelsinų uogienių žiemai receptai

Su vyšnia

Vynuogių ir vyšnių derinimas uogiene padarys produktą ryškios spalvos ir suteiks išskirtinį uogų aromatą. Kepdami galite naudoti visas uogas arba jų minkštimą.

Su moliūgu

Pagal receptą moliūgą reikia supjaustyti jo minkštimą į lygius gabalėlius, sumaišyti su cukrumi, pastovėti 20 minučių ir kepti orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Į tyrę įpilkite keptą moliūgą, įpilkite cukraus ir virkite, kol sutirštės.

Su agražu

Paimkite agrastus ir vynuoges santykiu 1: 2. Rūšiavę uogas, nuplaukite ir nupjaukite uodegas, nepažeisdami žievelės, tada nukoškite. Gautą masę virkite apie 40 minučių.

Su obuoliu

Derinant obuolius ir vynuoges uogienės recepte, bus galima subalansuoti skonį. Gatavas produktas nebus per daug saldus. Kepdami galite naudoti minimalų cukraus kiekį, kad nepažeistumėte recepto originalumo.

Su cinamonu ir citrina

Labiausiai paplitęs uogienės prieskonis yra cinamonas, kuris prieš kepant turi būti dedamas į suminkštėjusias vynuoges. Vienos citrinos sultys turėtų būti sumaišytos su uogiene 10-15 minučių iki virimo pabaigos, kad jos rūgštingumas nepažeistų skonio savybių.

Iš mėlynų vynuogių

Kai naudojamos mėlynos veislės, geriau jas padalyti į dvi dalis, kad paspartėtų sulčių išsiskyrimas. Sumaišius uogas su cukrumi ir vandeniu, uogienę rekomenduojama virti 30-35 minutes.

Iš vyno vynuogių

Uogienes galite gaminti iš vynuogių, kurios naudojamos vynams gaminti. Gatavo produkto skonis bus maloniai rūgštus. Uogienės receptas nesiskiria nuo standartinio.

Iš juodųjų vynuogių

Uogienė su juodomis uogomis ruošiama pagal klasikinį receptą. Pagrindinės virtos uogienės savybės yra įspūdinga tamsi spalva ir ryškus aromatas.