5 skanūs receptai šaldytų uogų uogienei gaminti žiemai

Dažnai namų šeimininkės neturi laiko laiku virti uogienės, priežastys gali būti skirtingos. Tai yra laiko, pastangų, ingredientų ir dažnai noro trūkumas. Tačiau yra receptų, kurie leidžia lengvai paruošti uogienes iš įvairių šaldytų šviežių uogų bet kuriuo metų laiku. Be to, jis turi tą patį skonį kaip ir derlius, pagamintas iš šviežiai nuimtų vaisių.

Ar galiu gaminti šaldytas uogų uogienes?

Tokia uogienė ne tik įmanoma, bet ir būtina virti! Šis procesas nesukels jokių sunkumų net jaunoms, nepatyrusioms namų šeimininkėms. Didelis tokio tipo uogienės pliusas yra tai, kad jis neprisiriša prie tam tikro laikotarpio - uogų sezono. Ne visiems pasiseka dėl įvairių aplinkybių surinkti ar nusipirkti pakankamai uogų, skirti laiko skardinių sterilizavimui ir uogienėms gaminti.

Be to, uogas geriau pirkti tuo pačiu metu, kai jų kaina nesikandžioja ir yra gana priimtina. Todėl daugelis juos žiemai tiesiog užšaldo, o vėliau bet kada išima ir iškepa tą patį skanų ir aromatingą uogienę, tarsi iš šviežių vaisių.

Talpyklų ir ingredientų paruošimas

Prieš verdant, uogos (braškės, vyšnios, serbentai, avietės ir kitos) atitirpinamos. Jie vakare išimami iš šaldiklio ir paliekami iki ryto, todėl patogiau. Bet jei esate per daug nekantrus arba dėl tam tikrų aplinkybių reikia greitai pasigaminti uogienės, tada vaisiai atitirpsta panardinant maišą į šiltą vandenį.

Veiksminga technika būtų naudoti mikrobangų krosnelės atitirpinimo režimą. Prieš valgant uogienę stiklainiai sterilizuojami aukštoje temperatūroje. Tai tiek garinimas, tiek kepimas orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio persikų uogienės ir slyvų paruošimo žiemai receptas

Kaip pasigaminti šaldytų uogų uogienę?

Pridėjus prieskonių, tokių kaip kardamonas ar cinamonas, uogienės skonis padidės. Bet jie nėra pagrindiniai ingredientai.

Pagrindiniai komponentai, be kurių negalite išsiversti, be abejo, yra pačios uogos ir cukrus. Galima dėti ir citrusinių vaisių, ir kitų vaisių.

Laiko prasme virimas paprastai trunka nuo pusvalandžio iki valandos, atsižvelgiant į uogų rūšį, receptą ir norimo pasiekti produkto tankį.

Aviečių receptas

Ši uogienė nei skonis, nei kvapas nesiskiria nuo tos, kuri gaminama iš sezoninių, vasarinių ir rudens uogų. Bet tai turi didelį pliusą - bet kuriuo metų laiku atidarę šaldiklį ir išėmę šaldytus vaisius, galite lengvai pasigaminti sodrų, skanų, šviežią uogienę.

Ingridientai:

• šaldytos avietės - 1 kilogramas;
• cukrus - 1,4 kilogramo.

Virimo procesas: pirmiausia avietės atitirpinamos - vakare jos išimamos iš šaldiklio ir paliekamos iki ryto kambario temperatūroje. Tada uogos apibarstomos cukrumi ir gerai išmaišomos, o po to paliekamos infuzuoti dar 1 valandą. Tada padėkite dubenį su ruošiniu ant viryklės, įjunkite silpną ugnį ir užvirkite.

Dabar, 20 minučių, kol uogienė verda, ji nuolat maišosi ir kepa. Be to, tankis reguliuojamas pailginant kepimo laiką iki 30 minučių arba pridedant želatinos. Tuomet uogienė pasirodys ypač neįprasta ir nustebins visus ją išbandžiusius.

Braškių

Nepaisant to, kad naudojamos šaldytos braškės, uogienė yra skani ir labai aromatinga. Įpilta citrinų sulčių sustiprina skonį, pašviesina spalvą ir taip pat prailgina galiojimo laiką. Virimui reikia šių ingredientų:

• braškės - 1 kilogramas;
• cukrus - 600 gramų;
• pusė vidutinio dydžio citrinos.

Pažiūrėk taip pat

TOP 9 receptai, kaip gaminti karališką agrastų uogienę žiemai

Iš miško uogų

Patogiai tokį šaldytą asortimentą nesunku nusipirkti bet kurioje didelėje parduotuvėje, jei nėra galimybės patiems išsirinkti laukinių uogų. Atšildžius, jie susukami į mėsmalę, naudojant trintuvą arba sietą. Toks delikatesas paruošiamas 30–40 minučių. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kilogramą laukinių uogų ir 1 kilogramą cukraus.

Šaldytos vyšnios

Gaminant pagal šį receptą, šaldyta vyšnių uogienė išsiskiria kvapnia, maloniu saldžiu skoniu ir pikantišku rūgštingumu, be sutraukimo.

Jis naudojamas kaip savarankiškas desertas, pridedamas prie arbatos arba naudojamas kaip įdaras kepimui.

1 kilogramui šaldytų vyšnių imkite 1 kilogramą cukraus, taip pat 1/3 šaukštelio cinamono ir vanilės. Įdomu tai, kad pagal šį receptą uogienė ruošiama tiek su sveikomis vyšniomis, tiek su sėklomis, tiek be jų.

Serbentai

Puikus pasirinkimas skanaus, aromatingo uogienės mėgėjams, kuri sulaiko didžiąją dalį vitaminų ir maistinių medžiagų, esančių šviežių serbentų vaisiuose. Virimo laikas yra 40-50 minučių. Paimkite 1 kilogramą šaldytų uogų ir 1 kilogramą cukraus. Jei norite, pridėkite citrusinių vaisių - apelsinų ar citrinų žievelę ir sultis. Pagal receptą taip pat dedamos kitos uogos, kad gautų turtingą skonių asortimentą.

Ruošinių laikymo taisyklės

Uogienė laikoma iki +10 C laipsnių temperatūroje iki 2 metų. Tinka rūsiai, rūsiai ar šaldytuvai. Namų sandėliuke kambario temperatūroje jie laikomi ne ilgiau kaip metus. Laikant iš uogienės pagamintą uogienę su sėklomis, tinkamumo laikas yra 7-8 mėnesiai.