8 geriausi cukinijų marinavimo su česnakais žiemai receptai
Cukinijos laikomos vienu mėgstamiausių užkandžių. Jie puikiai dera su bet kokiu pagrindiniu patiekalu ir gali būti naudojami kaip solo patiekalas bet kuriame renginyje. Todėl daugelis namų šeimininkių žiemai bando virti cukinijas su česnakais įvairiomis versijomis. Kiekvienas iš jų turi savo konservuotų daržovių gaminimo paslaptis, kurias turėtų apsvarstyti pradedantieji.
Cukinijų derliaus nuėmimo žiemai paslaptys
Cukinijos yra universali daržovė, todėl jas galima derinti su bet kokiomis daržovėmis ir prieskoniais. Jis gali būti supjaustytas į apskritimus arba kubelius, sukrautas visas (jei pasirinksite mažus vaisius).
Kaip išsirinkti ir paruošti daržoves?
Norėdami gauti sultingą ir traškią marinuotą daržovę, turite pasirinkti tinkamas žaliavas. Apsvarstykite šias rekomendacijas:
- Vaisiai turėtų būti ne ilgesni kaip 20 centimetrų.
- Plona oda ir mechaninių trūkumų nebuvimas taip pat yra geras ženklas.
- Marinuoti geriau pirkti žaliuosius melionus su sodriu žaliuoju žiedkočiu.
- Vaisiai turi būti tvirti, kad po marinato netektų formos.
Kokybiškos cukinijos užtikrins patikimą konservavimą ilgą laiką.
Paruošiami konteineriai konservavimui
Konservų talpykloms perdirbti reikalingos litro skardinės ir didelis metalinis baseinas. Į jį bus dedami stiklainiai su turiniu, skirtu sterilizuoti. Jei reikia didesnių kiekių, butelius galima naudoti, tačiau apdorojimas užtruks ilgiau.
Pirkimo metodai
Yra daug receptų, kaip paruošti cukinijas. Tradicinis receptas naudojamas dažniau. O įvairių skonių mėgėjams galite pasirinkti šiuos patiekalus: aštrius gaminius, su česnakais, aliejuje, troškintus, su žolelėmis.
Klasikinis receptas
Gana lengva išsaugoti traškius melionus. Pakanka juos supjaustyti į pusę žiedus. Į stiklainių dugną sudėkite krienų lapus ir prieskonius. Užpildykite stiklainį cukinijomis, suberkite susmulkintą krienų šaknį, česnaką ir actą. Sterilizuokite konteinerius 7 minutes. Susukite ruošinius ir leiskite stiklainiams atvėsti. Dėl to, kad vaisiai derinami su actu, jie išlieka sveiki ir traškūs.
Greitas, be sterilizacijos
Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti paprastą receptą be sterilizacijos. Pirmiausia turite nuplauti ir supjaustyti daržoves į centimetro apskritimus. Tada jie keletą valandų užpildomi vandeniu.Tada vanduo nusausinamas, o česnakas, petražolės, pipirai ir lavrushka dedami į skardines. Tada cukinijos sukraunamos ir užpilamos verdančiu vandeniu.
Bankai yra padengti dangčiais. Vanduo nuteka į dubenį. Tada į jį pridedama druskos ir cukraus. Skystis užvirinamas, po to įpilamas actas. Paruoštas marinatas supilamas į stiklainius ir iškočiojamas. Dėl to cukinijos gaunamos įdare. Jie bus saugomi taip pat, kaip ir klasikinė versija.
Su žalumynais
Aštrios cukinijos gaunamos pridedant žalumynų. Jie greitai paruošia. Seka yra tokia:
- Nuplautos daržovės supjaustomos apskritimais arba pusžiedžiais.
- Česnakai nulupami ir smulkiai supjaustomi.
- Žalumynai susmulkinami.
- Daržovės sumaišomos su žolelėmis, česnakais, druska, cukrumi ir actu.
- Paruoštos daržovės dedamos į stiklainius ir sterilizuojamos per 15 minučių.
- Talpyklos suvyniotos ir suvyniotos, kol atvės.
Užkandį galima paruošti tiek su krapais, tiek su petražolėmis.
Česnako padaže
Norėdami virti marinuotas cukinijas česnakų padaže, nulupkite vaisius, supjaustykite kubeliais, nulupkite česnaką ir išspauskite ant daržovių. Tada įpilkite druskos, cukraus ir saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite pusvalandį. Supilkite cukinijas, sulankstytas į stiklainius su virintu vandeniu. Uždenkite indus dangčiu ir sterilizuokite.
Aštrus patiekalas
Aštrios konservuotos cukinijos puikiai tinka pikantiško skonio mėgėjams. Pagrindinis patiekalo akcentas yra marinatas su keliais prieskoniais. Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- druska ir cukrus;
- lauro lapas;
- pipirai (paprika ir pipirai);
- česnako skiltelė;
- čiobreliai.
Mišinys užvirinamas ir įpilamas actas.
Daržovės dedamos į stiklainį su įdėtais prieskoniais. Tas pats prieskonių rinkinys dedamas ant cukinijos viršaus, po to stiklainiai uždengiami steriliais dangčiais ir susukami. Bankai su ruošiniais yra padengti šilta antklode.
Aliejuje
Paruoštos cukinijos supjaustomos, apibarstomos druska ir paliekamos porai valandų. Įtrinkite česnaką. Marinatą sudaro augalinis aliejus, cukrus, česnakai ir actas. Jis turėtų būti virinamas. Išdėstykite vaisius induose ir uždenkite marinatu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite sterilizuoti. Po to jie suvyniojami ir paliekami parai.
Grybų skonio užkandis
Originalus cukinijų užkandis su grybo skoniu. Jai naudojami jauni melionai ir moliūgai. Į juos pridedama druskos, cukraus, acto ir reikiamų prieskonių. Cukinijos ir prieskonių mišinys paliekamas 3 valandoms. Marinuotos cukinijos sudedamos į stiklainius ir susukamos.
Kepta cukinija su česnaku žiemai
Cukinijas reikia kepti keptuvėje. Ant stiklainių dugno sudėkite susmulkintą česnaką ir žoleles. Ant viršaus užpilkite aliejaus ir acto. Cukinijos, supjaustytos į apskritimus, užpildykite konteinerius. Po to ruošiniai konservuojami.
Troškintos cukinijos su česnaku
Jūs galite padaryti moliūgą su česnaku, minkštesnį. Norėdami tai padaryti, užuot kepę, kepkite juos orkaitėje. Tada sumaišykite su česnaku, prieskoniais ir marinatu. Tokį preparatą lengva paruošti ir skanu.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą?
Paruoštas užkandis laikomas ilgiau nei metus, jei tenkinamos būtinos sąlygos. Geriau pasirinkti rūsį arba sausą saugyklą.
