Greito sūdytos žievelės sūdymo žiemai receptai
Šeimininkės, pasiimkite rašiklius, pasidalinsiu, kaip žiemai virti nuluptus pomidorus. Tiems, kurie tingi pašalinti odą nuo pomidorų, labai rekomenduoju perskaityti receptus. Jūsų artimieji tikrai įvertins pomidorų, kurie marinuoti su odele, ir marinuotų pomidorų skonio skirtumus pagal mano receptus be odelės.
Pomidoro odelė greitai ir lengvai pašalinama
Aš duodu patarimų, kaip išsirinkti tinkamus pomidorus. Visų pirma, svarbu yra įvairovė. Salotų veislės netinka. Paimkite tik konservų veisles. Jie lengvai atpažįstami pagal tvirtą kūną ir tvirtą odą. Jei perpjaunate pomidorą per pusę, galite pamatyti, kad jame yra nedaug sėklų.
Konservuoti pomidorai visada būna mažo dydžio. Dideli vaisiai gali prarasti savo formą marinate ir sugadinti patiekalo išvaizdą. Mes imame vaisius, kurių dydis yra maždaug vienodas, visi maži arba visi vidutinio dydžio.
Mes nusprendėme dėl vaisių sūdymo savybių, pereiname prie pirminio perdirbimo. Pradžiai imame du didelius dubens. Į vieną supilkite šaltą vandenį, į antrą sudėkite nuplautus vaisius. Ant kiekvieno nuplauto pomidoro aš padarysiu skersinį pjūvį snapelio srityje. Pjūvis palengvina odos pašalinimą.
Darydama įpjovas, verdu vandenį. Pomidorus užpilu verdančiu vandeniu. Jie verdami verdančiame vandenyje labai trumpą laiką nuo 30 iki 40 sekundžių. Tada greitai juos su kaladėlėmis įmetu į kaimyninį baseiną su šaltu vandeniu. Be to, technologijos, rankos ranka - ir visi pomidorai yra plika. Oda įtrūksta ir lengvai atsiskiria nuo vaisių.
Paprasčiausias marinuotų pomidorų be odos receptas
Pradėkite nuo paprasčiausių žiemai paruoštų pomidorų be odos receptų. Jam reikia tik 800 g nuluptų pomidorų ir įprasto sūrymo ingredientų rinkinio:
- Druska.
- Cukrus.
- Actas.
- Lauro lapas.
- Kvapusis pelėžirnis.
Iš sąrašo į šaukštą reikia įberti tik acto, druskos ir cukraus. Visi kiti prieskoniai pagal jūsų skonį. Pagal skonį šiame marinuotų pomidorų recepte pridėkite pusę bulgarų, prinokusių pipirų, nedidelę krūvą krapų ir keletą skiltelių česnako.
Mes priimame iš anksto paruoštus pomidorus be odos. Mes įdėjome vaisius į stiklainį, pora sterilizavę. Stiklainio apačioje jau yra lavrushka, krapai, česnako skiltelės ir kiti prieskoniai. Ant pomidorų uždėkite pusę pipirų, supjaustytų į dvi dalis.
Stiklainis yra sukrautas gražiai, galite jį užpildyti verdančiu vandeniu. Aš verdu virdulyje vandens, sudedu vaisius, leiskite pastovėti 8-10 minučių. Norėdami paruošti marinatą, imu puodelį ir supilu į jį vandenį iš stiklainio. Aš siunčiu keptuvę į viryklę, supilu druską, cukrų į vandenį, užvirinu.
Aš užpilu daržoves verdančiu marinatu, įpilu į jį 1-2 šaukštus acto.Marinuoti pomidorai gali būti saugiai suvynioti dangčiu, virintu 5 minutes. Būtinai pasukite stiklainį ir padėkite ant grindų šioje padėtyje, uždarykite jį šiltu. Kai jis atvės, galite įdėti į sandėliuką.
Kasdien be odos pomidorai šaltame marinate
Visi draugai, kurie paragavo mano marinuotų pomidorų, prašo greitai paruošti receptą, nors, tiesą sakant, jie skanesni kaip marinuoti pomidorai. Taip yra todėl, kad sūdymas vyksta šaltame sūryme.
Pirmiausia paruošiu marinatą, jis turi atvėsti. Aš imu 1 litrą vandens, praleistą per filtrą. Puode verdu vandenį, įberiu 50 g druskos, 120 g cukraus. Aš ištraukiu puodą virinto vandens iš viryklės, įpilu 100 ml acto, atidedu į vėsą.
Aš imu tiksliai 1 kg pomidorų. Aš ją valau savaip. Aš taip pat imu 1 svogūną, 1 pipirą, 1 mažą ryšulėlį krapų. Svogūnus ir paprikas supjaustiau plonomis juostelėmis. Aš mirkiau krapus dviem vandenimis ir savavališkai susmulkinau. Įmaišau krapus, svogūno pusės žiedus ir supjaustytą papriką. Aš geriau ruošiu šį receptą su česnaku, susmulkinkite keletą gvazdikėlių ir supilkite į krapų mišinį.
Sterilizuoju stiklainį. Aš jį užpildau sluoksniais: pomidorų sluoksnis, krapų mišinio sluoksnis. Supilame atvėsintą marinatą į užpildytą indelį. Mes niekada netraukame daržovių pagal šį receptą. Į sūdytus pomidorus dedame į šaldytuvą. Paprasčiau tariant, per dieną visa šeima jau valgo lengvai sūdytus pomidorus.
Pomidorai pomidoruose
Aš labai mėgstu pomidorus jų sultyse. Kartą dėl laiko stokos juos paruošiau savaip. Dabar aš jums pasakysiu, kaip. Aš pasirinkau pernokusius pomidorus, apie 2 kg, supjaustiau gabalėliais, sudėjau į prikaistuvį ir padėjau ant viryklės ant silpnos ugnies.
Aš išrinkau vidutinio dydžio, marinuoto tipo pomidorus ant 3 litrų stiklainio, juos nulupiau ir sudėjau į paruoštą, nuplikytą, sterilizuotą stiklainį. Arbatinuke ji virė vandenį ir supilė į stiklainį.
30–40 minučių virinau pjaustytus pomidorus, įdėjau 1 valg. l druska, cukrus, išimtas iš viryklės. Ji išpylė iš stiklainio vandenį į kriauklę, užpylė smulkintu pomidorų marinatu ir užsuko dangčiu. Patariu tiems, kurie konservuoja daržoves, išbandyti mano receptą. Greitai virkite, skaniai valgykite.
