namai / Receptai / Marinuoti

15 momentinių marinuotų pomidorų receptų per 30 minučių

Pomidorai yra neįkainojamas vitaminų šaltinis, juose yra daug jodo, cinko, magnio, kalio, geležies, gliukozės. Daržovės taip pat turi stangrinamąjį ir antioksidacinį poveikį. Gaminti marinuotus pomidorus greitam receptui yra malonumas. Tai užtruks neilgai, tačiau leis jums mėgautis aštriu ir aštriu užkandžiu.

Pomidorų greito virimo žiemai principai

Planuodami atostogų meniu, būtinai turėtumėte įtraukti marinuotus pomidorus. Marinavimą galima pradėti likus 12 valandų iki šventės. Pomidorai nuplaunami, supjaustomi į 4 dalis. Naudodami trintuvą, pagaminkite padažą iš česnako, krapų, petražolių, baziliko, alyvuogių aliejaus, cukraus, druskos. Gautas mišinys pilamas ant pomidorų, atsargiai išmaišomas. Užkandis supilamas į stiklinį indą ir dedamas į šaldytuvą pusei dienos.

Jei svečiai jau yra ant slenksčio, per 15 minučių galite padaryti greitąjį marinatą. Pomidorai supjaustomi žiedais, atskirame inde iš cukraus, druskos, garstyčių, saulėgrąžų aliejaus, obuolių sidro acto, supjaustyto česnako gaminamas padažas. Mišinys kruopščiai išmaišomas ir pilamas ant pomidorų riekelių. Susmulkinti krapai pilami ant viršaus, indas 15 minučių siunčiamas į šaldytuvą, po kurio jis yra paruoštas naudoti.

Greičiausias būdas yra marinuoti pomidorus per 10 minučių. Jie supjaustomi, perpjaunami per pusę, sumaišomi su garstyčiomis, medumi, druska, augaliniu aliejumi, krapų padažu. Daržoves gerai sumaišykite, pabarstykite juodaisiais pipirais ir patiekite.

Daržovių pasirinkimas ir paruošimas

Rekomenduojama naudoti tokio paties dydžio ir veislės pomidorus, kitaip dideli gali būti sūdyti. Spalva taip pat turi būti vienoda. Žali pomidorai marinuoti ilgiausiai. Idealios užkandžių veislės yra „Kremas“ ir „Vyšnia“. Jie yra kompaktiški, tinka bet kokiame inde ir turi puikų skonį. Būkite atsargūs ir nepažeiskite vaisių ir nepaverskite jų košė.

Pomidorai turi būti kieti, sveiki, be įtrūkimų ir dėmių, kitaip sultys ar minkštimas ištekės. Jūs neturėtumėte per daug prisotinti patiekalo pagardais - tai pablogins skonio suvokimą.

Kaip paruošti konteinerius

Stiklinės talpyklos valomos nuo nešvarumų, plaunamos muiluotu vandeniu ir nuplaunamos šiltu vandeniu.Norėdami greitai sūdyti, daržovės pilamos verdančiu vandeniu ir uždengiamos paprastais plastikiniais dangčiais. Taikant greito ėsdinimo metodą, stiklainiai nėra sterilizuojami ar uždaromi sandariais dangčiais.

Skaniausi receptai

Didelis virimo ir marinavimo greitis leidžia per trumpą laiką suvartoti pomidorus. Užkandis idealiai papildys bet kokį šventinį stalą, mėsos patiekalus, ypač kebabus.

Klasikinis būdas per 2 valandas puode

Tradicinį greito marinavimo receptą sudaro šie ingredientai:

1 kg pomidorų;
1 litras vandens;
2-3 st. l cukrus;
1-2 šaukštai. l druska;
1-1,5 šaukštai. l actas;
4 skiltelės česnako;
9 grūdai saldžiųjų prieskonių ir juodųjų pipirų;
10 vyšnių lapų;
10 serbentų lapų;
¼ čili pipirai;
2 šaukštelių garstyčių.

Virimo technologija:

pomidorai nuplaunami, padaryta keletas pradūrimų, kad greitai įsiskverbtų į marinatą;
pusė serbentų ir vyšnių lapų, garstyčios, pipirai dedami į konteinerį;
užpildykite indą pomidorais, česnakais, kvapniaisiais prieskoniais ir juodaisiais pipirais;
puodas vandens dedamas ant viryklės. Po virimo paskleiskite likusius lapus;
tada lapai pašalinami, į tirpalą pridedama cukraus, druskos, acto;
nuėmę keptuvę nuo ugnies, leiskite marinatui šiek tiek atvėsti ir supilkite į stiklainius.

Talpyklos 2 valandas uždengiamos dangčiais, tada švaria šluoste. Po aušinimo užkandis laikomas šaldytuve iki 14 dienų.

Pažiūrėk taip pat

7 geriausi raugintų kopūstų ir burokėlių receptai

Greitas receptas su stiklainiais česnako ir žolelių

Marinuoti pomidorai su česnakais ir žolelėmis patiks visiems svečiams ir namų ūkiams.

Produktai:

2,5 kg pomidorų;
2 skiltelės česnako;
3 saldžiosios paprikos;
1 krūva petražolių;
1 čili pipiras;
100 g cukraus;
100–120 ml augalinio aliejaus;
100 ml acto;
2 šaukštai. l druska.

Virimo būdas:

česnakai nulupami ir susmulkinami. Petražolės nuplaunamos, supjaustomos, sumaišomos su česnaku;
nuplaukite papriką, pašalinkite sėklas ir supjaustykite;
Nuplaukite pomidorus, supjaustykite per pusę, supilkite į indą. Visi komponentai sumaišomi, padengiami druska ir cukrumi, supilamas aliejus ir actas.

Ant skardinės viršaus uždedama plokštelė, turinys apverčiamas, paliekama 20 minučių, tada grąžinama atgal. Manipuliacija atliekama keletą kartų, kad marinatas būtų tolygiai paskirstytas. Tada stiklainis dedamas į šaldytuvą.

Marinuoti pomidorai su griežinėliais greitai sūdyti per dieną

Greitas sūdymas neįmanomas be:

alyvuogių aliejaus 60 ml;
sojos padažo 1 valgomasis šaukštas. l;
skysto medaus 1 šaukštelis;
maltų juodųjų pipirų 0,5 šaukštelio;
druskos 1 valgomasis šaukštas. l;
cukraus 1,5 šaukštai. l;
baltojo vyno acto 2 šaukštai l;
garstyčių 0,5 šaukštelio;
pomidorai 600–700 g;
česnakai 4 vnt .;
vienas svogūnas;
baziliko 1 ryšelis;
1 krūva petražolių.

Kaip gaminti:

pomidorai nuplaunami, supjaustomi skiltelėmis. Česnakai, petražolės, bazilikai plaunami, supjaustomi;
supjaustykite svogūną į pusę žiedus;
marinatui gaminti naudojamas padažas iš aliejaus, acto, medaus, sojos padažo, pipirų, druskos, cukraus, garstyčių. Viskas kruopščiai sumaišoma;
marinatas pilamas į puodą su pomidorais, svogūnais, česnaku, žolelėmis.

Palikite užkandį indelyje 60 minučių, išmaišykite, nusiųskite į šaldytuvą parai. Kitą dieną prieš naudojimą indas vėl maišomas. Dienos pomidorai puikiai mirkomi marinatu, tampa minkšti ir sultingi.

Su česnaku ir krapais į maišą per 5 minutes

Sūdytus pomidorus galite virti ne tik puode ar inde, bet ir maišelyje. Virimui reikia šių produktų:

pomidorai 1 kg;
druskos 1 valgomasis šaukštas. l;
granuliuoto cukraus - 0,5 šaukšto;
česnako 3 gvazdikėlių;
krapų 1 ryšelis.

Virimo būdas:

pomidorai plaunami, džiovinami, supjaustomi gabalėliais, kotelis išpjaunamas;
česnakai nulupami, nuplaunami, smulkiai supjaustomi. Krūva krapų nuplaunama ir sudedama į maišą;
po to pomidorai su smulkintu česnaku, pridedant druskos, cukraus;
maišas yra susietas ir kelis kartus sukratytas tolygiam impregnavimui.

Toliau maišo turinys supilamas į stiklainį, uždengiamas ir dedamas į šaltą vietą.

Armėniški raudoni pomidorai

Daugelis namų šeimininkių įsimylėjo šį patiekalą dėl jo prieinamumo ir paruošimo greičio.

Komponentai:

600 g pomidorų;
1 galva česnako;
Pusė karštų pipirų;
2 lauro lapai;
5 žirneliai juodųjų pipirų;
1 valgomasis šaukštas. l druska;
1 valgomasis šaukštas. l cukrus;
2 šaukštai. l actas;
1 litras vandens;
1 šaukštelis koriandro;
1 krūva krapų.

Virimo veiksmai:

prieskoniai sumaišomi inde su druska ir cukrumi, užpilami vandeniu ir siunčiami į viryklę;
virkite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Užvirus nukelkite nuo viryklės, įpilkite 2 šaukštus. l actas;
viskas sumaišoma ir laukiama atvėsimo. Šiuo metu krapai ir česnakai plaunami, susmulkinami;
pomidorai nuplaunami, supjaustomi kryželiu. Nuplautas ir nuluptas čili supjaustomas žiedais.

Pomidorai įdaryti krapų, česnako ir karštųjų pipirų padažu. Tada viskas pilama atvėsintu marinatu, uždengiama ir siunčiama į šaltą vietą.

Lengvai sūdyti pomidorai

Sūdyti maiše pomidorai pradeda aktyviai leisti sultis. Marinavimo procesas trunka keletą dienų.

Kas yra būtina:

pomidorai 1 kg;
druskos 1,5 šaukšto. l;
granuliuoto cukraus 1,5 šaukštelio;
česnakai 4-5 gvazdikėliai;
krapų 1 ryšelis.

Kaip tai padaryti:

x formos pjūviai daromi ant nuplautų, nuluptų pomidorų;
tada daržovės dedamos į maišą, padengtos druska, cukrumi, smulkintu česnaku ir krapais;
maišas surišamas, sukratytas, dedamas į konteinerį ir paliekamas 3 dienas.

Pasibaigus nurodytam laikui, užkandis supilamas į lėkštę ir patiekiamas ant stalo.

Marinuoti pomidorai su sausais garstyčiomis į kibirą

Šis sūrio metodas pasižymi ingredientų paprastumu ir prieinamumu.

Ko tau reikia:

4-5 kg pomidorų;
5 litrai vandens;
1 puodelio cukraus;
5 puodeliai druskos;
0,5 puodelio sausų garstyčių.

Virimo veiksmai:

įdėkite nuplautus pomidorus į švarų kibirą;
tada iš druskos, cukraus, garstyčių miltelių ir vandens pagaminkite marinatą. Gerai išmaišius, supilkite į kibirą;
pomidorai nuspaudžiami presu, uždengiami ir paliekami šaltoje vietoje.

Pažiūrėk taip pat

Marinuotų pomidorų su saldžiosiomis paprikomis receptai žiemai

Patiekalas paruoštas naudoti per 5-6 dienas. Sūrymas nusausinamas, daržovės perpilamos į lėkštę ar lėkštę.

Su paprika ir česnaku

Dėl įvairių skonių marinuotų pomidorų dedama raudonųjų paprikų. Be to, jums taip pat reikės:

žali pomidorai 2 kg;
saldieji pipirai 5 vnt .;
6 skiltelės česnako;
krapai 1 ryšelis;
druskos 3 šaukštai. l.

Paruošimas:

nuplauti, nulupti česnakai, pipirai, krapai susmulkinti mėsmalėje, pasūdyti, išmaišyti;
pomidorai supjaustomi pusėmis, sudedami į puodą, uždengiami gauta mase;
ant keptuvės viršaus uždedamas presas ir paliekamas kelioms dienoms.

Kai atsiranda putos ir rūgštus kvapas, presas pašalinamas, keptuvės turinys dedamas į konteinerį.

Be odos per dieną puode

Pomidorų tinkamumas tikrinamas praėjus 24 valandoms po marinavimo. Patiekalas turi subtilų, šiek tiek saldaus, aštraus skonio.

Produktai:

pomidorai 2 kg;
svogūnas 1 vnt .;
krapai;
juodieji pipirai 7 žirniai;
česnakai 4-5 vnt .;
vandens 5 stiklines;
granuliuoto cukraus 6 šaukštai. l;
druskos 2 šaukštai. l;
acto 2 puodeliai.

Kaip tai padaryti:

pomidorai nuplikomi verdančiu vandeniu, nuimkite odelę;
vanduo su cukrumi, druska, pipirais supilamas į keptuvę, užvirinamas. Tada nukelkite nuo ugnies, supilkite actą, išmaišykite;
supjaustytas svogūnas su krapais dedamas ant indo dugno. Ant viršaus uždėkite pomidorus, kurie, atvėsę, užpilami sūrymu.

Tada indas uždengiamas dangčiu, per dieną padėkite į šaltą vietą.

Su mėtomis ir bazilikais

Maisto gaminimas neveiks be:

pomidorai 500 g;
mėtų, bazilikų, kelių šakelių;
malto česnako 3 gvazdikėliai;
prieskonių 2 žirniai;
druskos 1 šaukštelis;
alyvuogių aliejaus 40 ml;
obuolių sidro actas 40 ml.

Kaip gaminti:

pirmiausia sumaišykite žoleles ir prieskonius;
ant pomidorų padarykite x formos pjūvius, sudėkite juos į maišą, užpildami sūrymu;
marinavimas trunka 3–3,5 val.

Periodiškai purtykite maišą. Po 4 valandų indas siunčiamas į šaldytuvą.

Su citrina ir medumi

Medaus-citrinos marinatas nėra pilnas, nenaudojant tokių produktų:

pomidorai 1,5 kg;
citrina 2 vnt .;
medaus 100 ml;
kalendra 1 krūva;
baziliko 1 ryšelis;
6 skiltelės česnako;
čili pipirai 1 vnt .;
augalinis aliejus 50 ml;
druskos 2-3 šaukštai. l.

Kaip gaminti:

Į lėkštę su pomidorais pilamas 1 litras verdančio vandens, odelė pašalinama;
dar druskos, supilkite likusius ingredientus;
užpilkite sūrymu.

Uždengę indą dangčiu, jis bent dieną laikomas šaldytuve.

Su Provanso žolelėmis

Provanso žolelės skonį padaro rafinuotesnį ir aštrų.

Komponentai:

0,5 kg pomidorų;
česnakai 5 vnt .;
actas 55 ml;
saulėgrąžų aliejus 55 ml;
druskos 1 šaukštelis;
baziliko 1 ryšelis;
granuliuoto cukraus 1 šaukštelis;
1 šaukštelis Provanso žolelių.

Virimo technika:

sumaišykite visus sausus ingredientus, prieskonius;
vaisiai supjaustomi žiedais, išdėstomi gilioje lėkštėje, užpildomi marinatu;
uždėkite dangtį viršuje.

Delikatesas paruoštas valgyti per 1 valandą.

Su medumi

0,5 kg raudonojo kremo jums reikės:

svogūnas 1 vnt .;
česnakai 3 vnt .;
baziliko 1 ryšelis;
petražolių 1 krūva;
medaus 1 šaukštelis;
šlapios garstyčios 1 šaukštelis;
granuliuoto cukraus 1 valgomasis šaukštas. l;
sojos padažo 1 valgomasis šaukštas l;
acto 1 valgomasis šaukštas. l;
druskos 1 valgomasis šaukštas. l;
2-3 lauro lapai.

Kaip gaminti:

pirmiausia reikia sumaišyti padažą su prieskoniais;
susmulkinkite žalumynus, supjaustykite svogūną į apskritimus;
"Grietinėlė" supjaustoma skiltelėmis, užpilama tirpalu.

Užkandis gali būti suvartotas po 40 minučių.

Su kalendra ir paprika

Virimas yra neįmanomas be:

pomidorai 1,5 kg;
Bulgarų pipirai (2–3 vnt.) Ir pusė čili;
krapai, kalendra, petražolės, 1 krūva;
česnakai 4 vnt .;
malto kalendros 1 šaukštelis;
aštrūs pipirai 8 žirniai;
saulėgrąžų aliejus 45 ml;
actas 55 ml;
druskos, cukraus 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

susmulkinkite žaliąją arbatą, sumaišykite su prieskoniais, sausais ingredientais;
pjaustykite svogūną į žiedus, pipirus į juosteles, viską sumaišykite;
vyšnią perpjaukite pusiau, sudėkite į maišą, užpilkite tirpalu.

Krepšį reikia periodiškai apversti, stengiantis nepažeisti jo turinio.

Marinuoti pomidorai per 30 minučių

Marinuotų pomidorų kepimas yra panašus į schemą, pagal kurią jie virti per 10 ir 15 minučių. Ingredientų kiekis gali būti įvairus. Pusvalandį daržovės yra pakankamai mirkomos, jas galima patiekti prie stalo.