19 resipi lazat untuk membuat kaviar dari cendawan hutan masin

Kaviar cendawan masin sangat digemari kerana rasanya mengingatkan pada musim panas yang hangat. Ia sesuai untuk kegunaan harian atau meja perayaan. Rasa terbaik dalam hidangan yang disediakan dari hadiah hutan: putih, boletus, boletus, boletus, chanterelle, boletus. Anda juga boleh menyediakan hidangan ini dari cendawan yang lebih eksotik dan jarang.

Menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan

Menyiapkan ramuan adalah proses penting. Ia terdiri daripada dua peringkat:

Produk masin dibuang ke dalam saringan dan dibasuh di bawah air. Selepas itu, biarkan hingga kering sedikit.
Sayur-sayuran dibasuh terlebih dahulu dan dikupas. Bawang dipotong menjadi kiub kecil. Lobak dicincang pada parut sederhana atau kasar. Sayur-sayuran digoreng hingga kekuningan.

Resipi dan proses kaviar cendawan masin

Sebarang cendawan masin sesuai untuk memasak.

Hidangan itu mengandungi sayur-sayuran dan rempah.

Langkah memasak adalah serupa untuk semua resipi:

Cendawan masin dibasuh dan dibiarkan mengalirkan lebihan cecair.
Sayur-sayuran dicincang atau diparut dan digoreng hingga kekuningan.
Komponen digabungkan dan disalurkan melalui penggiling daging atau dicincang dalam pengisar. Untuk bijirin kasar, jisimnya dipotong dengan pisau.
Rempah ditambahkan ke dalam pinggan dan rebus dalam minyak bunga matahari selama 10-15 minit.
Sekiranya cuka ditunjukkan dalam resipi, ia disuntik pada akhir dan dicampur dengan teliti. Selepas itu, pembuka selera disajikan ke meja atau digulung dalam balang.

Orang kurang bernasib baik

Unit di bawah lantai dibezakan oleh rasa dan aroma yang luar biasa.

Komposisi:

450 gram dataran banjir;
1 lobak sederhana;
1 sudu teh gula
2 biji bawang;
½ sudu teh cuka;
herba segar, rempah.

Daripada chanterelles

Produk diberikan setiap 1 kg chanterelles.

Bahan-bahan:

300 gram lobak merah;
300 gram bawang;
150 ml minyak bunga matahari;
½ sudu teh kacang polong manis;
1 sudu besar cuka

Dari russula

Russulas adalah salah satu yang paling senang disediakan.

Komposisi:

5 kilogram russula;
1 lobak merah;
3 biji bawang;
minyak bunga matahari;
garam.

Dari cendawan

Pembuka camelina ditakrifkan dalam dua perkataan - sederhana dan enak.

Tengoklah juga

11 resipi sos pizza tomato langkah demi langkah terbaik

Komposisi:

1 kilogram penutup susu safron;
3 biji bawang;
125 gram minyak bunga matahari.

Dari boletus

Boletus boletus mempunyai rasa yang tidak biasa. Pembuka selera yang dibuat tidak seperti yang lain.

Bahan-bahan:

5 kilogram boletus boletus;
2 sudu besar pes tomato
2 biji bawang;
110 mililiter minyak bunga matahari;
rempah.

Dari cendawan susu rangup

Tidak biasa tetapi lazat.

Komposisi:

450 cendawan;
1 biji bawang;
3 sudu minyak;
kehijauan;
rempah.

Dari champignons

Cendawan masin juga digunakan untuk kaviar. Penting untuk mengalirkan semua cecair sebelum dimasak.

Bahan-bahan:

5 kilogram champignon;
3 biji lobak merah;
3 biji bawang;
3 paprika;
rempah;
minyak bunga matahari untuk menggoreng;
125 gram pes tomato;
125 mililiter air.

Dari mentega

Kaviar dari mentega masin atau acar sangat lembut dan beraroma.

Komposisi:

1 kilogram minyak;
5 sudu teh garam;
1 sudu teh gula
800 gram bawang;
2 daun salam;
2 helai bunga cengkih;
5 sudu teh lada hitam
8 ulas bawang putih;
minyak bunga matahari.

Dari cendawan porcini

Putih adalah hadiah hutan yang paling sedap. Makanan pembuka yang dibuat daripadanya mempunyai aroma yang lembut dan sesuai untuk meja perayaan.

Bahan-bahan:

1 kilogram putih;
2 daun salam;
rempah;
minyak bunga matahari untuk menggoreng;
3 biji bawang;
herba segar.

Cendawan bernilai masin

Valui masin rasanya. Mereka membuat hidangan perayaan yang sangat baik.

Komposisi:

300 gram nilai;
3 ulas bawang putih;
2 sudu cuka wain
2 daun salam;
3 sudu besar lemak untuk menggoreng.

Dengan bawang

Resipi ini sesuai untuk pencinta bawang. Jumlah bawang ditentukan oleh pilihan peribadi.

Bahan-bahan:

2 kilogram acar;
bawang secukup rasa;
Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
Cuka 1/3 sudu teh
2-3 daun bay.

Tanpa bawang

Kaviar dibuat dari cendawan masin dengan krim masam tanpa bawang dengan cara yang asli.

Komposisi:

5 kilogram acar;
50 gram krim masam;
120 mililiter minyak;
rempah.

Kaviar cendawan pedas

Memasak kaviar pedas dibezakan dengan kehadiran lada panas dalam ramuan. Pembuka selera ini akan menarik minat pencinta rasa pedas.

Bahan-bahan:

3 kilogram acar;
3 biji lada panas;
lemak untuk menggoreng;
1 kepala bawang putih;
perasa.

Kaviar dari cendawan kering dan masin

Cendawan kering direndam dan direbus. Daripada asin, acar dibenarkan.

Bahan-bahan:

200 gram cendawan masin dan 30 gram kering;
2 biji bawang;
2 sudu besar lemak untuk menggoreng;
5 ulas bawang putih;
1 telur rebus;
cuka meja;
garam;
lada;
sayur cincang.

Taburkan dengan telur cincang sebelum dihidangkan.

Dengan bawang merah

Kaviar yang dimasak dengan bawang merah mempunyai warna asli dan rasa manis.

Komposisi:

0.3 kilogram acar;
2 biji bawang merah;
sekumpulan ramuan segar;
minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Dari campuran cendawan dan bawang

Sekiranya tidak ada satu jenis cendawan dalam jumlah yang mencukupi, maka kaviar disediakan dari campuran. Putih, boletus, boletus atau apa sahaja yang ada sesuai untuk hidangan.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat adjika dengan aspirin untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

100 gram putih;
50 gram boletus boletus;
50 gram boletus;
2 biji bawang besar;
2 sudu minyak;
lada garam.

Dengan lemon

Jus lemon memberikan hidangan rasa masam asli dan bertindak sebagai pengawet. Kaviar seperti itu disimpan di dalam peti sejuk sedikit lebih lama.

Bahan-bahan:

1 kilogram cendawan;
2 biji bawang;
2 biji lobak merah;
1 sudu teh cuka
4 ulas bawang putih;
300 gram tomato;
150 mililiter minyak;
2 sudu teh jus lemon
kehijauan;
lada hitam.

Resipi pelbagai hidangan

Memasak dalam multicooker tidak berbeza dengan proses biasa. Anda boleh menggunakan resipi yang anda suka.

Bahan-bahan:

2 kilogram cendawan;
bawang, wortel, lada, tomato, 2 setiap satu;
4 ulas bawang putih;
100 mililiter cuka;
minyak bunga matahari;
perasa.

Perbezaan dalam memasak adalah bahawa ramuan disalurkan melalui penggiling daging, digabungkan dengan rempah dan digoreng dalam periuk perlahan. Gunakan mod Goreng. Masa memasak 15 minit.Kemudian masukkan bawang putih cincang dan rebus hidangan selama 5-10 minit. Mod pada multicooker adalah "stew". Akhir sekali, masukkan cuka dan kacau hingga sebati.

Dengan bawang putih dan bawang

Bawang putih menjadikan kaviar lebih sedap.

Hidangannya enak sebagai makanan ringan semasa musim sejuk.

Bahan-bahan:

1 kilogram cendawan masin;
5 ulas bawang putih;
2 biji bawang;
minyak bunga matahari untuk menggoreng;
Cuka 1/3 sudu teh
2-3 daun bay.

Peraturan untuk berkhidmat ke meja

Kaviar cendawan adalah hidangan bebas atau komposisi hiasan yang kompleks. Ia digunakan secara aktif untuk makanan perayaan dan Makan Malam. Hidangkan sejuk.

Semasa menghidangkan, hidangan itu ditaburkan dengan ramuan cincang. Gabungan yang baik diperoleh dengan ketumbar, pasli, dill, dan kemangi.

Makanan ringan kelihatan menarik di meja perayaan. Kaviar tersebar di atas kepingan roti putih, roti bakar, keropok masin, crouton.

Makanan pembuka selera dengan hidangan daging, ikan, pasta, bijirin. Ia digunakan untuk membuat pai, kaserol, omelet.

Peraturan jangka masa dan penyimpanan

Jangka hayat secara langsung bergantung kepada kaedah penyediaan dan bekas di mana kaviar disimpan. Untuk simpanan jangka panjang, hidangan digulung dengan penutup logam dalam balang yang disterilkan.

Dalam keadaan peti sejuk terbuka, jangka hayat tidak lebih dari 7 hari.

Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk, produk disimpan dalam balang gulung dari enam bulan hingga setahun. Tempoh penyimpanan terpanjang adalah di dalam peti sejuk beku. Ia berumur 1 tahun.