Resipi terbaik untuk membuat kompot dari irgi untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan
Apa yang lebih enak dan lebih menyenangkan daripada membuka balang kompot pada malam musim sejuk dan menikmatinya bersama seluruh keluarga. Di antara banyak resipi tradisional, untuk mengakui, membosankan, kompot dari irgi sangat berharga. Irga adalah beri biasa yang tumbuh dengan baik di lintang sederhana dan utara. Buahnya masak pada bulan Ogos dan September.
Beri mengandungi cukup banyak gula dan vitamin A, B, dan C. Gabungan nutrien dan unsur surih meningkatkan keanjalan saluran darah dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti infarksi miokardium.
Ciri membuat kompot dari irgi
Penyediaannya agak berbeza dengan plum atau pir tradisional. Dengan sendirinya, beri ini tidak mempunyai rasa yang jelas dan minuman yang benar-benar asli diperolehi setelah infus dan kombinasi yang berpanjangan dengan buah dan buah-buahan lain.
Selain itu, tidak ada rasa masam semula jadi dalam irga dan lemon atau asid sitrik ditambahkan untuk menghilangkan rasa manisnya.
Ciri lain adalah bahawa kompot harus disuntikkan dalam jangka masa yang lama (2-3 bulan) sehingga memperoleh rasa yang kaya.
Pemilihan dan penyediaan ramuan utama
Buah beri dituai setelah matang sepenuhnya, tetapi buah ini masih mengekalkan ketumpatannya dan tidak akan melembutkan ketika diawetkan. Lebih baik mengambil buah yang sedikit belum masak daripada buah yang terlalu masak. Selepas menuai, perlu mengasingkan buah-buahan dengan teliti dan memisahkan busuk, rosak dan terlalu masak. Hanya buah beri yang kuat dan indah yang akan digunakan dalam pengeluaran.
Setelah dipilih, beri dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
Cara membuat kompot sirgi di rumah
Kerja rumah untuk banyak keluarga Rusia adalah tradisi lama yang baik yang diwarisi dari datuk dan nenek. Seluruh keluarga mengambil bahagian dalam persiapan. Dan proses itu sendiri tidak kurang menyenangkan daripada rawatan di atas meja.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk balang 3 liter, ambil:
- 2 liter air;
- 700 g beri;
- 300 g gula pasir.
Proses pembuatannya seperti ini:
- Buah beri dikupas dan disediakan.
- Lapisan beri diletakkan di bahagian bawah dalam balang disterilkan.
- Sirap gula dimasak selama 3 minit.
- Bank dipenuhi dengan sirap.
- Bekas dengan kompot dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 minit.
- Tudung digulung menggunakan mesin jahitan.
- Balang dibungkus dalam selimut hangat secara beransur-ansur menyejuk.
Untuk memeriksa sesak, bekas dibiarkan terbalik selama beberapa jam, dan jika tidak ada gelembung udara, semuanya dalam keadaan teratur, anda boleh menyimpan kompot yang sudah siap di kabinet atau bilik bawah tanah
Tanpa pensterilan
Membuat minuman tanpa pensterilan adalah tugas yang agak sukar, dan jangka hayat kompot dikurangkan dalam kes ini. Tetapi dalam versi ini, buah beri mempunyai khasiat yang lebih berguna.
Untuk memasak, anda boleh menggunakan resipi yang sesuai, tetapi tingkatkan jumlah gula sebanyak sepertiga.
Ciri memasak:
- Mensterilkan bank.
- Tuangkan buah beri ke dalam balang dan biarkan hingga air sejuk sepenuhnya.
- Toskan air sekarang ke dalam periuk dan rebus.
- Masukkan gula dan asid sitrik ke dalam air mendidih.
- Tuangkan sirap ke dalam balang beri.
- Gulung tin dan biarkan sejuk di tempat gelap yang sejuk.
Dengan epal
Epal jauh lebih biasa di Eropah Eropah daripada buah-buahan lain. Terdapat resipi hebat bagaimana menggabungkan rasa epal dan irgi secara harmoni. Pada masa yang sama, anda boleh memasak kompot tanpa menggunakan lebih banyak kekuatan daripada versi satu komponen biasa. Kaedah ini memerlukan:
- gula pasir - 300 g;
- beri irgi - 200 g;
- epal - 250 g.
Epal untuk menambah kompot dikupas dari biji dan dipotong kasar.
Dengan kismis hitam
Kismis hitam adalah penduduk kotej musim panas yang paling popular. Dan sangat sesuai untuk membuat minuman untuk musim sejuk dalam kombinasi dengan irga. Rasa beri yang lebih hambar, apabila diselitkan dengan kismis hitam, memberikan sensasi rasa yang sedikit sedap. Campuran dua buah beri gelap akan memberikan minuman yang teduh dalam minuman.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- Irgi - 700-800 g.
- Kismis hitam - 300-400 g.
- Gula pasir - 300 g.
- Air - 1 liter.
Dengan gooseberry
Gooseberries adalah beri manis yang luar biasa, dan anda boleh mengambil lebih sedikit gula, tetapi tidak ada salahnya menambahkan beberapa gram asid sitrik ke kompot. Bahan-bahannya akan kelihatan seperti ini:
- Irga - 300 g.
- Gooseberry - 200 g.
- Asid sitrik - 2 g.
- Gula - 250 g.
Dengan kismis merah
Terdapat banyak resipi lazat untuk kismis merah, dan dalam kombinasi dengan irga, ia akan memberikan kompot indah dari warna ruby gelap yang terang.
Untuk memasak, seperti biasa, anda memerlukan sedikit bahan; kismis merah mempunyai keasidan semula jadi, jadi tidak perlu menambahkan asid sitrik:
- Gula - 200 g.
- Irga - 300 g.
- Kismis merah - 200 g.
- Air - 2.5 liter.
Penyediaannya serupa dengan resipi kami yang lain.
Dengan ceri
Apa yang lebih enak daripada ceri masak. Dan ia sesuai dengan irga. Komponen untuk membuat minuman:
- Gula - 200 g.
- Irga - 500 g.
- Ceri - 300 g.
- Air - 2 liter.
Ceri boleh ditambah dengan atau tanpa lubang.
Dengan raspberi
Raspberry adalah beri liar dengan banyak khasiat perubatan dan pencegahan. Dan kompot seperti itu akan membantu selesema.
Untuk menyediakan kompot, anda memerlukan:
- Gula - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Raspberi - 100 g.
- Air - 2 liter.
Dengan daun ceri
Terdapat juga lebih banyak resipi eksotik, misalnya, kompot dengan penambahan daun ceri. Mereka memberikan rasa tart dan aroma ceri yang berterusan.
- Gula - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Daun ceri - 100 g.
- Asid sitrik - 3 g.
- Air - 2.5 liter.
Dengan oren dan lemon
Rasa sitrus digabungkan dengan irga. Kelimpahan vitamin C akan membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dalam keadaan baik, dan kepingan jeruk dan lemon akan memberikan kesan eksotik kepada kompot.
Resipi akan serupa dengan kompot biasa, tetapi sebelum menuangkan sirap pada lapisan beri, anda perlu meletakkan beberapa keping lemon tebal dan oren cincang kasar.
Dengan asid sitrik
Apabila lemon dan oren segar tiba-tiba berakhir, dan proses pengetinan sudah selesai, resipi asid sitrik akan membantu.
Semasa penyediaan sirap, satu sachet asid sitrik 3 gram dituangkan ke dalamnya.
Menyimpan kompot
Minuman itu disimpan di tempat yang tidak dapat diakses oleh sinar matahari dan fros, misalnya, di almari atau di bilik bawah tanah di garaj. Peraturan utama adalah suhu dalam lingkungan + 5 ° hingga + 15 ° C.
Sebaiknya periksa kebocoran kaleng dengan teliti untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan.
