Comment congeler du melon pour l'hiver à la maison
Beaucoup de gens se demandent si le melon peut être congelé. Après tout, le melon n'est pas la meilleure baie à congeler pour l'hiver. Cependant, cela n'empêche pas les amateurs de fruits surgelés, et ils gèlent toujours. La congélation par vous-même est assez difficile et il est donc recommandé de vous familiariser à l'avance avec la façon de congeler le melon pour l'hiver et les recettes qui peuvent être utilisées pour cela.
Quelques caractéristiques de la congélation
Pour comprendre comment bien congeler un melon pour l'hiver à la maison, vous devez vous familiariser avec les principales caractéristiques de ce processus.
À basse température, les légumes à fruits peuvent conserver leur goût et leurs propriétés utiles. Cependant, les températures inférieures à zéro modifient la structure tissulaire des fruits congelés. L'effet destructeur dépend directement de la quantité d'humidité dans la pulpe. S'il y en a trop, le tissu du fruit se décomposera beaucoup plus rapidement. De plus, la durée de conservation dépend en grande partie du degré de congélation.
Le melon congelé à environ -5 degrés gardera sa fraîcheur pendant 2-3 semaines. Si cet indicateur est réduit à -15 degrés, la durée de conservation passera à deux mois.
Il est recommandé de congeler les fruits et légumes à une température d'environ -20 degrés, car dans de telles conditions, le melon sera conservé pendant un an.
Très souvent, les fruits dans le congélateur commencent à perdre de l'humidité et à absorber les odeurs. Pour se débarrasser de ces problèmes, il est recommandé de fermer hermétiquement les sacs ou les contenants de fruits.
Il est recommandé d'utiliser de petits récipients pour congeler les melons au congélateur pour l'hiver. C'est beaucoup plus pratique car vous n'avez pas à décongeler constamment de grandes quantités de fruits. Pour conserver les fruits, vous devez utiliser les récipients suivants:
- sacs zippés capables de supporter les basses températures sans aucun problème;
- conteneurs équipés d'un couvercle étanche.
Congeler de la glace aux fruits
Il existe différentes recettes et méthodes pour congeler les fruits pour l'hiver. Cependant, de nombreuses personnes utilisent cette méthode de congélation. Cela nécessite plusieurs ingrédients:
- melon;
- sucre.
Avant de commencer à congeler la baie, vous devez la préparer pour cela. Tout d'abord, vous devez le peler complètement. Ensuite, le fruit est coupé en deux pour que vous puissiez le peler de toutes les graines qu'il contient. Beaucoup de gens préfèrent congeler le melon en morceaux, il doit donc être coupé en petits cubes.
Une fois que vous avez fini de trancher le fruit, vous pouvez commencer à créer de la glace au melon.Pour ce faire, placez les cubes coupés en dés dans un petit bol et broyez-les avec un mixeur. Le résultat devrait être une purée liquide, qui, après la cuisson, doit être saupoudrée de sucre et bien mélangée. Ensuite, le mélange résultant est versé dans des moules spéciaux pour congeler la glace. Après cela, le mélange peut être distribué dans des conteneurs et placé dans le congélateur pour un stockage ultérieur.
Sorbet au melon
Il existe d'autres recettes pour faire un dessert au melon. Pour créer un plat de crème glacée, vous devrez préparer à l'avance les ingrédients suivants:
- 200 g de sucre;
- Melon;
- 400 ml d'eau;
- pastèque;
- 100 ml de jus de citron ou d'orange.
La congélation d'un dessert commence par la préparation des principaux ingrédients qui seront utilisés pour le créer. Vous devez d'abord peler le melon et le couper en plusieurs morceaux. Ensuite, toute la pulpe contenant des graines est retirée du fruit. Après cela, les morceaux hachés peuvent être hachés ou placés dans un bol pour les broyer avec un mélangeur. Ensuite, la pastèque est pelée, coupée en petits cubes et également écrasée. La purée résultante est ajoutée au mélange de melon et bien mélangée.
Après avoir terminé la préparation des principaux produits, vous devez commencer à préparer le sirop. Pour le préparer, un peu d'eau et de sucre sont versés dans une petite casserole. Le liquide est porté à ébullition et bien mélangé. Ensuite, le sirop est retiré du four et refroidi à température ambiante.
Le sirop résultant est ajouté à la purée de fruits, après quoi le mélange est distribué dans de petits récipients. Laissez quelques centimètres au bord du récipient et congelez le dessert obtenu.
Avant utilisation, il est recommandé de maintenir le sorbet fini à température ambiante pendant plusieurs minutes pour permettre au plat d'hiver de décongeler.
Le moyen facile
Cette méthode de congélation convient aux personnes qui ne sont pas intéressées par des recettes complexes pour préparer un dessert pour l'hiver. La congélation du melon en utilisant cette méthode n'utilise aucun ingrédient autre que le fruit lui-même.
Tout d'abord, le fruit est pelé et coupé en plusieurs gros morceaux. Ensuite, chaque partie est débarrassée des graines et coupée en petits morceaux d'environ quatre centimètres. Après cela, toutes les pièces peuvent être immédiatement transférées dans des conteneurs ou des sacs en plastique. Il n'est pas recommandé de congeler le melon en tranches dans un grand sac, car avec le temps, tous les morceaux vont coller ensemble et il sera assez difficile de les décongeler.
Conclusion
La congélation des fruits et légumes est une tâche délicate qui doit être préparée à l'avance. Il est recommandé d'étudier toutes les recettes pour faire un dessert au melon pour l'hiver.
