TOP 4 rețete pentru prepararea ardeilor copți pentru iarna acasă

Vitaminele sunt esențiale în dietă, nu numai în afara sezonului. Cu toate acestea, legumele și fructele proaspete nu sunt întotdeauna pe rafturi. Prin urmare, gazdele își aplică abilitățile culinare pentru a oferi familiei mese delicioase în timpul iernii. Recoltarea ardeilor copti pentru iarnă este o oportunitate de a te bucura de o legumă sănătoasă în orice moment al anului. Îl puteți găti în diferite moduri. Fiecare alege cea mai potrivită rețetă pentru ei înșiși.

Nuanțele de gătit ardei copți pentru iarnă

Pentru ca piesa de prelucrat să fie nu numai gustoasă, ci și să aibă un aspect atractiv, se recomandă selectarea fructelor de diferite culori. Și pentru ca acesta să fie păstrat o perioadă lungă de timp, ar trebui să se țină seama de alte subtilități:

1. Ardeii copti se pot pune într-un recipient pregătit împreună cu semințele și tulpina. Acest lucru va economisi timp.
2. Ardeii dulci și fierbinți pot fi conserve separat sau combinate.
3. Leguma poate fi completată cu diverse legume sau amestecuri de marinadă.

Respectarea unor reguli simple va ajuta leguma să nu își piardă forma, precum și să păstreze vitaminele.

Cerințe pentru ingredientele principale

Pentru ca piesa de prelucrat să pară apetisantă, este necesar să selectați doar fructe de înaltă calitate. În timpul examinării externe, ar trebui să fim atenți la faptul că sunt coapte, puternice și întregi, fără pete pe coajă.

Tulpina trebuie să fie proaspătă, nu uscată. Interiorul pulpei trebuie să fie suculent și cărnos. După culoare, puteți selecta orice compoziție, combinându-le între ele.

Cum să pregătești recipientele corect?

Pentru a asigura stocarea pe termen lung, ar trebui să aveți grijă de recipient pentru conservare. Este mai bine să alegeți recipiente de dimensiuni medii, astfel încât chiar și un fruct mare să poată fi plasat în ele în ansamblu. Băncile înainte de a pune legume trebuie spălate cu sifon și sterilizate. Capacele pentru conservare trebuie umplute cu apă clocotită sau fierte timp de 5 minute.

Aruncă o privire de asemenea

Reteta pentru conserve de rosii cu frunze de zmeura pentru iarna in borcane

Cum să gătești ardei copți?

Pentru gătirea ardeilor copti, puteți alege orice metodă care este disponibilă. Cele mai bune rețete folosesc marinate, condimente și ierburi.

Reteta clasica

Gătirea clasică a ardeilor copți la cuptor implică mai multe operații:

1. Ardeiul gras se spală și se usucă.
2. Cuptorul se încălzește până la 200 de grade.
3. Legumele sunt așezate pe o foaie pre-unsă.
4. Se introduc apoi la cuptor timp de 15 minute.
5. După perioada specificată, ardeii sunt rotați pe cealaltă parte.
6. Coacerea continuă încă 10 minute, după care mâncarea este îndepărtată.
7. Fructele preparate sunt introduse în recipiente, iar cozile lor sunt tăiate.

Informații utile: borcanele de 0,7 litri pot păstra aproximativ 6-7 fructe.

8. Fiecare borcan este umplut cu 2 linguri de zahăr, o linguriță de sare și 2 linguri de oțet.
9. Apoi, conservele sunt umplute cu apă clocotită și închise cu capace, după care sunt rulate.

Ardeii clopot preparați în acest fel sunt potriviți pentru salate sau ca o gustare separată.

Marinat cu oțet de vin

Poți marina ardeii. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un cap de usturoi, să îl împărțiți în jumătate și să îl înfășurați în folie, fără a îndepărta coaja. Apoi așezați-o pe foaie. Usturoiul finit este decojit și măcinat într-un gruel, la care se adaugă apoi o linguriță de sare și aceeași cantitate de miere. În amestecul rezultat se toarnă 5 linguri de ulei de măsline și 6 linguri de oțet de vin.

Marinada este condimentată cu condimente (oregano). Leguma principală este decojită din semințe, tăiată, dacă este necesar și introdusă în borcane. Marinada se amestecă și se toarnă deasupra. Borcanele sunt acoperite cu capace, menținute la cald timp de aproximativ 10 ore și sigilate.

Caviar cu ardei copt conserve

Cei care iubesc caviarul vegetal vor iubi icrele cu piper. Pentru a-l pregăti, ingredientul principal este copt la cuptor, decojit din semințe și coji și măcinat într-o mașină de tocat carne. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se curăță și se macină. Morcovii și rădăcina de pătrunjel se freacă și se prăjesc într-o tigaie. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se transparentă.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă pas cu pas pentru prepararea usturoiului pentru iarnă în ulei

Ingredientele preparate sunt pliate într-un recipient, sărate după gust și puse la foc mic pentru a se fierbe aproximativ o jumătate de oră. O jumătate de pahar de ulei vegetal se toarnă în amestec, iar după răcire - 2 linguri de oțet. Caviarul este transferat în borcane, după care sunt sterilizate și învelite cu capace.

Cu roșii

Ardeii la cuptor merg bine cu roșiile. Succesiunea acțiunilor este următoarea:

1. Dai ardeiul la cuptor, coaja și coaja.
2. Turnați apă clocotită peste roșii și curățați-le.
3. Combinați uleiul vegetal cu 10 grame de oțet de vin și sare.
4. Turnați lichidul rezultat pe fundul unui borcan de jumătate de litru.
5. Se așază legumele răcite în straturi, turnându-se cu marinada.
6. Acoperiți borcanul și sterilizați o jumătate de oră.
7. Închideți borcanul cu o cheie.

Acest aperitiv este bun nu numai în aparență, ci și în gust.

Depozitarea pieselor

Pentru a conserva ardeii copti conserve, așezați borcanele în orice loc răcoros și întunecat. Este important să vă protejați împotriva umidității, deoarece acestea vor deteriora capacele. Temperatura nu trebuie să depășească 20 de grade Celsius. Cea mai bună opțiune ar fi o cămară, o pivniță uscată sau un dulap pe balcon.

Perioada de valabilitate a conservării

Cu condiția de păstrare, borcanele de legume coapte pot fi păstrate până la un an și jumătate. Puteți începe mâncarea preparatelor primite după o lună din momentul pregătirii.

Ardeii copti sunt un aperitiv luminos și gustos pentru o masă zilnică sau festivă. Culorile strălucitoare ale legumelor vor adăuga starea de spirit, iar gustul unic va diversifica dieta.