9 cele mai bune rețete pentru gătirea roșiilor cu orez pentru iarnă

Roșiile de conserve de casă preparate cu orez pentru iarnă sunt un fel de mâncare versatil. Acestea sunt încălzite și sunt servite ca farfurie, așezate ca salată sau luate cu tine la un picnic pentru a fi folosite ca fel principal. O varietate de rețete sunt simple și nu vor cauza prea multe probleme unei gazde fără experiență dacă studiați toate nuanțele.

Caracteristici de recoltare a orezului cu roșii pentru iarnă

Înainte de a pregăti orice fel de mâncare pentru iarnă, ar trebui să urmați o serie de pași care să ajute la evitarea greșelilor și la prelungirea termenului de valabilitate.

Selectarea și pregătirea produselor

Primii pași sunt pregătitori, dar sunt cei mai importanți.

Pe lângă roșii, alte legume vor fi folosite în rețete. Dar cerințele pentru acestea sunt aceleași:

• ar trebui să le selectați în funcție de sezon;
• nu luați stricat, necorespunzător;
• începe procesul imediat după colectare sau cumpărare.

Este mai bine să înmuiați legumele puțin în apă pentru a scăpa de nitrați, clătiți bine și îndepărtați tulpinile, cozile și partea de semințe, dacă este necesar.

Toate rețetele de salată sunt concepute pentru orez alb și nu experimentați cu cele brune sau alte exotice. Luarea unui bob lung sau scurt depinde de preferințele personale, dar prima este mai frecventă în semifabricate. Pentru a nu se desprinde și a fi bine saturat de gustul vegetal, trebuie clătit cu multă apă și înmuiat timp de câteva ore.

Cum să pregătiți corect containerele pentru începutul procesului

Pentru depozitarea salatei cu orez și roșii, este mai bine să folosiți articole de sticlă fără chipsuri. Recipientul trebuie spălat cu o soluție de sodă care nu va lăsa un reziduu săpun. Sterilizarea conservelor este singura modalitate de a evita dezvoltarea bacteriilor în piesele de lucru, care duc la otrăvire și stricare a produsului.

Fiecare gazdă poate alege metoda corespunzătoare:

• la cuptor la 100 °;
• peste abur;
• la putere mare în cuptorul cu microunde.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 8 rețete pentru prepararea sosului de salsa pentru iarna acasă

Timpul de menținere depinde de volumul vaselor.

Capacele pot fi fierte doar 10 minute pentru a evita deteriorarea garniturii de cauciuc.

Cele mai bune retete

O selecție de opțiuni de salate de roșii și orez vă va ajuta să pregătiți corect mâncarea. Este mai bine să începeți să cunoașteți modul clasic, din care au apărut analogii cu diverse gusturi.

Reteta simpla

Pentru salată, veți avea nevoie de produse care pot fi găsite în orice frigider la sfârșitul verii. Dacă acestea sunt în exces, atunci merită să stochezi vitaminele pentru iarnă și să pregătești o salată cu orez într-o roșie.

Compoziția, care va rămâne practic neschimbată în alte versiuni:

• roșii - 1,5 kg;
• ulei vegetal - 1 pahar;
• usturoi - 4 căței;
• ardei iute - 0,5 kg;
• otet - 50 ml;
• orez - 1 pahar;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 1 lingură. l .;
• ceapă - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 250 ml.

Procesul de gătit:

1. Se toarnă orezul înmuiat în prealabil cu apă în proporție de 1: 2, se fierbe până când este fiert pe jumătate. După fierbere, vor dura 10 minute.
2. Tăiați legumele preparate în orice formă și amestecați într-un bol mare de email.
3. Se pune la foc mediu, se dă la fierbere, se agită ocazional și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
4. Reduceți flacăra la scăzut, adăugați orez și fierbeți încă 10 minute.

Aranjați salata fierbinte în borcane de sticlă și rostogoliți. Se răcește sub copertă întorcându-se.

Cu ciuperci

În compoziție, va trebui să creșteți cantitatea de ardei gras la 1 kg și să adăugați 0,5 kg de ciuperci pădure.

Ghid pas cu pas:

1. Răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne, fierbeți la foc mic, astfel încât consistența să se îngroașe puțin. La final, adaugă sare și condimentele tale preferate.
2. Fierbeți orezul până este fiert, prăjiți împreună cu ciupercile spălate și tocate, ceapa tocată.
3. Se fierbe puțin și jumătate din pasta de roșii. Cu această compoziție, toacă ardeiul, care este imediat plasat în borcane.
4. Se toarnă peste restul de masă de roșii și se sterilizează timp de 1 oră.

Plută și răcoare.

Cu fasole

Orezul este necesar de 2 ori mai puțin, datorită adăugării de fasole albă. Luați produsele în cantități egale, fierbeți în diferite feluri de mâncare până aproape fierte. Și abia apoi adăugați la masa vegetală pregătită. În această rețetă, este indicat să adăugați mai mult usturoi și puțin morcovi răzuți.

Cu vinete

Vinetele au fost îndrăgite de mult de gospodine și sunt adesea folosite în preparate. În acest caz, vor avea nevoie de 0,7 kg. De asemenea, va trebui să adăugați 0,5 kg de morcovi, care trebuie tocați pe o răzătoare grosieră.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru pansament de roșii pentru iarnă acasă pas cu pas

Timpul de gătit pentru sosul de tomate-legume va crește cu 10 minute. În caz contrar, repetați toate etapele descrise în rețeta clasică cu orez pas cu pas.

Cu varză

Compoziția principală trebuie adăugată la 500 g de varză albă și morcovi, precum și ¼ păstăi de ardei iute. Creșteți numărul de roșii la 2,5 kg.

Începeți procesul de gătit prin fierberea sucului de roșii timp de 20 de minute. Restul rămâne neschimbat.

Cu dovlecel

În acest caz, puteți sugera utilizarea unui multicooker.

Pași de gătit:

1. Introduceți roșiile tocate, dovleceii, morcovii și ceapa într-un multicooker în aceeași proporție, câte 650 g fiecare.
2. Mai ușor în modul „Paste” timp de o jumătate de oră.
3. Adăugați un pahar de orez fiert.
4. După 25 de minute, 50 ml ulei vegetal, 2 lingurițe. l. zahăr și oțet, mirodenii după gust.

Se lasă să transpire câteva minute, se pune imediat în borcane.

"Ardere"

Pentru a obține o salată picantă din roșii și orez, este suficient să adăugați ardei iute, ardei roșu și negru măcinat la orice rețetă propusă și să creșteți cantitatea de usturoi.

Pentru astfel de aperitive, sosul trebuie făcut cu amărăciune - se toarnă mai mult oțet la sfârșitul gătitului. Nu există norme clare, este mai bine să te bazezi pe gustul tău.

Cu paprika și țelină

Într-o astfel de salată cu orez și roșii, va trebui să adăugați 3 buchete de cilantro și pătrunjel, să luați de două ori mai mult ardei gras.

Pași de gătit:

1. Prăjiți ardeii cu ceapă.
2. Se toarnă legumele cu roșii mărunțite, se fierbe timp de un sfert de oră.
3. Adăugați țelină - 3 tulpini, paprika - 20 g, ierburi și alte ingrediente.

Cu morcovi

Salata de orez se va asemăna cu un aperitiv asiatic, care necesită 1,5 kg de morcovi, tocați pe o răzătoare specială și mai mult pentru 1 kg de roșii. Cumpărați un condiment picant coreean. Gătiti în mod obișnuit.

Termeni și condiții de depozitare

După răcire, este mai bine să puneți imediat conservele în subsol sau frigider. Pot rezista până la 1 an, păstrând prospețimea și aroma legumelor.

Răspândirea prematură a salatei de orez este posibilă dacă sunt încălcate standardele alimentare, un tratament termic insuficient sau o sterilizare deficitară.