3 rețete delicioase pentru prepararea semifabricatelor ratunda pentru iarnă și depozitare

Rețetele delicioase pentru gătit ratunda pentru iarnă vor interesa toți. Nu degeaba ardeii dulci sunt considerați obișnuiți în multe gustări. Conține vitamine, oligoelemente de care organismul are nevoie tot timpul anului și nu numai vara. Rămâne să învățați cum să pregătiți corect ardeiul, pentru a-și păstra gustul, suculența, tonurile luminoase ale feliilor. Și folosește rețeta.

Caracteristici de gătit ardei ratunda pentru iarnă

Ardeiul gras este meritat popular în rândul gospodinelor sub formă proaspătă, conserve. Dulce, suculent, gustos - puteți crea o mulțime de salate diferite, alburi din ea. Principalul lucru este să selectați un piper curat, sănătos, nu stricat de boli și dăunători pentru conservare. Și cum să îl aplici mai târziu - după ce l-ai tăiat în inele, felii, în întregime - decizi.

Cum se prepară corect ingredientul principal

Figura centrală, „personajul principal” al blanurilor noastre este ardeiul. Ar trebui să fie moderat copt, în niciun caz letargic, de preferință proaspăt (nu înghețat). Fructele cu urme de dăunători, bolile sunt aruncate imediat. De asemenea, nu ar trebui să folosiți ardei decolorat, deformat exterior. Rotundele mari, cam de aceeași dimensiune, sunt cele mai potrivite pentru conservare (în special întregi).

Ardeiul este spălat în apă caldă caldă fără a adăuga agenți sintetici. Tăiați coada. Dacă intenționați să recoltați fructe întregi, ardeii nu sunt decojiți. Pentru a păstra semințele feliate, tulpina va trebui îndepărtată. Rămâne să culegi celelalte ingrediente, să începi să prepari ardei delicioși pentru iarnă.

Fructele curate și spălate sunt așezate pe un prosop de bumbac uscat: în acest fel rotunjile se usucă mai repede. De asemenea, veți avea nevoie de usturoi, ulei, zahăr granulat, sare de masă, oțet de masă. Toate în cantitatea cerută de rețetă.

Retete de iarna

Ardeiul dulce este bun într-o rețetă clasică, cu unt. Se dovedește destul de bine pentru a păstra fructele în miere, roșii. Iarna, va fi deosebit de plăcut să servești un aperitiv savuros de ratunda marinat cu alte legume și ingrediente de pe masă.

Reteta clasica cu unt

Pentru început, selectăm ardei - sănătos, copt, fără găuri de vierme. Cu cât arată mai luminos, mai spectaculos, cu atât va fi mai plăcut să deschizi, să pui un borcan de conservare pe masă. Ce aveți nevoie (consultați tabelul):

Aruncă o privire de asemenea

10 cele mai bune rețete pentru semifabricarea automată a conservelor

Numărul poate fi ajustat în funcție de nevoile proprii. Nu este dificil să o numeri. Începem să gătim alegând o tigaie de dimensiuni potrivite. Se toarnă apă în ea, se dă foc, aducând la fiert. Aceasta este baza marinadei: sare și zahăr sunt adăugate secvențial (cu amestecare minuțioasă). Ar trebui să se dizolve complet.

Acum facem focul la minim, punem boabele de ardei, decojite anterior de coajă, usturoiul tocat într-un bol. Aproape la final, turnați ulei, aruncați mazăre allspice. Fără a crește flacăra, acoperiți tigaia cu un capac, lăsați în această formă timp de 15 minute. Acum coarda finală: turnați oțetul, stai încă un minut.

În plus, în timp ce ardeiul este în picioare (încă 15 minute), sterilizați recipientul. Rămâne să transferați piesa de prelucrat în borcan (strâns, fără goluri), fierbeți marinata, turnați conținutul, rulați capacul. Ratunda este gata pentru iarnă.

Cu miere

Ardeiul cu miere nu va fi excesiv de zahar, nu trebuie să vă faceți griji. Iubitorii de picante pot schimba aroma adăugând usturoi. Dar mai întâi - rețeta pentru ratunda în miere, conform versiunii standard. Ce va fi necesar:

• ardei copți (aproximativ 40-50 bucăți);
• miere de albine;
• ulei vegetal;
• esenta de otet.

Cel mai interesant este că apa nu este deloc prezentă! Și oțet, miere și ulei sunt luate pentru marinată în proporții egale. Dacă mierea este groasă, topiți-o ușor într-o baie de apă. Apoi componentele sunt amestecate într-un recipient de dimensiuni potrivite. Nu doare să adăugați sare acolo (1 lingură).

Dacă berea este prea groasă, se lasă să se dilueze cu apă. Ardeiul este spălat, decojit, tăiat în fâșii. Între timp, marinada este adusă la fierbere. Când runda se toarnă într-o cratiță, se fierbe aproximativ 5 minute. După aceea, ardeiul este încărcat într-un recipient de sticlă pre-spălat.

Turnați conservarea cu aceeași compoziție în care ardeiul a fost gătit. Băncile sunt rulate într-un mod standard.

Veți avea nevoie de usturoi pentru a face piperul cu miere picant. Lista completă de componente arată astfel:

• piper - 2,5 kilograme;
• usturoi - 12-15 căței (după gust);
• frunză de dafin (1 bucată pe cutie);
• sare de masă - 1 linguriță;
• miere de albine - 4 linguri;
• apă curată - 500 mililitri;
• esenta de otet - 1 lingura.

Aruncă o privire de asemenea

9 rețete simple pentru a face jeleu de coacăze negre pentru iarnă

Combinația de usturoi cu miere dă un amestec exploziv, un gust picant unic picant. Ce ai nevoie pentru o masă de iarnă. Ardeiul meu, curat, tăiat în fâșii, îndepărtând miezul, partițiile. Usturoiul se toacă fin sau se toacă mărunt. Între timp, la foc mic, marinada începe să se pregătească: apă, miere și oțet cu sare. Apoi, usturoiul (2-3 căței), 1 frunză de dafin se pun în borcane pre-preparate (curate și sterilizate). Apoi se pune piperul deasupra. Rămâne să turnați piesa de prelucrat cu marinadă fierbinte, înmuiați borcanele într-o baie de apă timp de 5 minute, rulați capacele.

În marinada de roșii

Ratunda este delicioasă în sos de roșii. Oricine gătește ardei conform acestei rețete se poate asigura de acest lucru. Vei avea nevoie:

• ardei (6 kilograme);
• suc de roșii, de casă sau cumpărat (4 litri);
• zahăr granulat (2 linguri);
• ulei de floarea soarelui (1 lingură);
• sare (4 linguri);
• otet (1 lingura).

Ardeiul meu, coaja, se taie în jumătăți. Sucul este încălzit la fiert, se adaugă zahăr, sare, oțet și ulei. Puteți, de asemenea, să aruncați câteva mazăre, frunze de dafin. În compoziție, este necesar să fierbeți ratunda timp de 5 minute.

Apoi ardeii se pun în borcane, se umplu cu aceeași compoziție, se rulează.

Reguli de depozitare

Dacă se folosește o rețetă cu oțet și recipientele de sticlă sunt sterilizate conform tuturor regulilor, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța ardeiului. Acesta va funcționa bine în afara frigiderului, într-un dulap sau dulap. Este recomandabil să nu păstrați conservarea mai mult de un an, să o utilizați cât mai devreme. Și apoi pregătește un aperitiv proaspăt conform rețetelor noi.