11 cele mai bune rețete pentru gătirea roșiilor verzi pentru iarnă în adjika
Până la sfârșitul sezonului, există doar o cantitate imensă de roșii încă verzi în grădini. Este păcat să le arunce, așa că multe gospodine fac pregătiri pentru iarnă din ele. Unii acoperă pur și simplu fructele întregi, în timp ce alții pregătesc o salată de roșii verzi în adjika picant. Rețeta este destul de simplă, iar rezultatul va lumina orice tabel. Pentru pregătirea salatei, puteți lua atât roșii coapte, cât și verzi. Pentru a reduce condimentul vasului, adăugați morcovi sau mere la rețetă.
Ingrediente necesare
Cele mai importante ingrediente sunt roșiile. De asemenea, în sos se folosesc ardei iute și dulci, condimente aromate, ierburi. Pentru a face adjika mai moale, adăugați 1-2 mere medii.
Rețete și metode de gătit
Adjika poate fi făcută atât din roșii verzi, cât și din coapte coapte.
Cum se face adjika cu roșii acasă rapid și ușor
Instrumentul principal este un blender sau o mașină de tocat carne. Ei vor ajuta la tocatul legumelor. Gatiti sosul intr-o cratita de email.
Rețetele cu adaos de oțet sunt turnate și depozitate în pivniță.
Dacă nu există niciun conservant în rețetă, atunci cernele trebuie păstrate la frigider.
O reteta clasica pentru iarna
Versiunea clasică a adjika include:
- piper roșu - 500 gr;
- ardei iute - 200 gr;
- usturoi - 1 cap;
- roșii - 500 gr;
- ambalare de hamei-sunelli de condimente;
- o jumătate de pahar de sare;
- ulei vegetal - 50 ml.
Legumele sunt tocate, fierte timp de un sfert de oră. Se toarnă condimente, se toarnă ulei, se fierbe încă două minute și se stinge.
Cu roșii roșii
Puteți amesteca fructe coapte și verzi într-o singură rețetă. Următoarele ingrediente sunt necesare:
- 1 kilogram de roșii coapte și verzi;
- ardei iute - 150 gr;
- morcovi, ceapă și usturoi după gust;
- sare - 30 gr;
- ulei vegetal - 250 gr;
- otet - 60 ml.
Legumele tocate se fierb mai mult de jumătate de oră. Adăugați condimente și stingeți focul după 15 minute.
Cu roșii verzi
Adzhika crudă, preparată după rețeta clasică, este umplută cu fructe necoapte tăiate la jumătate. Cele mai mari pot fi tăiate în sferturi. Gatiti 15 minute, adaugati ierburile tocat. Opriți după 5 minute.
Cu cireș
În adjika clasică, cireșa este de asemenea închisă. Deoarece sunt mici, sunt tăiați în două.
Reteta neobisnuita cu mere
Această versiune neobișnuită a semifabricatului a câștigat dragostea multora.Pentru 0,5 kilograme de legume necoapte, veți avea nevoie de:
- 150 g morcovi;
- 2 mere mari;
- usturoi - 9 căței;
- 60 de mililitri de ulei și oțet;
- sare, zahăr după gust.
Toate produsele se toacă, se amestecă într-un recipient și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Cu roșii verzi și dovlecel
Rețeta clasică este luată ca bază. Se adaugă 1,5 kg de dovlecel, deja decojite și semințe. Zucchini poate fi înlocuit cu dovlecei sau dovlecei.
Dacă coaja de pe fructe este încă moale și subțire, atunci nu poate fi decojită.
Roșiile se taie în sferturi, se toarnă într-un recipient și se presară cu sare. Se lasă 5 ore. Sucul se scurge, toate legumele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Amestecul se fierbe la foc mic timp de o oră, se adaugă ierburile, usturoiul și ardeiul iute. Gatiti inca 60 de minute. Adăugați produsele rămase, amestecați, stingeți focul.
Roșiile murate în adjika
Pentru a culege roșii verzi, aveți nevoie de:
- 5 litri de roșii tocate;
- 0,5 cani de usturoi;
- 0,6 kg roșii roșii;
- 3 păstăi de ardei iute;
- un sfert pahar de oțet;
- aproximativ 200 de grame de sare;
- verdeață (mărar);
- rădăcină de hrean;
- 1,5 litri de apă.
Roșiile se toarnă cu apă și sare. Puneți deoparte două ore. Fac o marinată din roșii roșii, ierburi, hrean, ardei iute, oțet. Se fierbe timp de o oră, se toarnă ulei. Apa se scurge de roșiile verzi și se toarnă marinada fierbinte în ele, se rulează.
Adjika "Posadskaya" - cu roșii, usturoi și hrean
Această adjika nu este fiartă, de aceea este păstrată la frigider până la 4 luni. Necesar:
- 100 de grame de hrean;
- 0,5 kg fructe necoapte;
- păstăi chili;
- verdeață (pătrunjel sau cilantro);
- 15 grame de sare și aceeași cantitate de zahăr;
- o lingură de oțet.
Se macină legumele, se adaugă condimentele în amestec, se amestecă. Acestea sunt așezate în recipiente convenabile și puse la frigider.
Cu roșii și ceapă
Iubitorii de ceapă pot folosi următoarea rețetă:
- 1 kg de roșii brune;
- Piper bulgar - 1,5 kg;
- ardei iute - 250 gr;
- ierburi și usturoi;
- ulei și oțet, 250 ml fiecare;
- zahăr - 200 gr;
- sare - 125 gr.
Legumele tocate se fierb o oră. Apoi turnați toate celelalte produse. După 15 minute, opriți focul.
Rețetă de piesă ascuțită
Merge bine cu carnea. Va fi suficient să luați:
- roșii brune - 1,5 kg;
- Piper bulgar - 0,5 kg;
- usturoi și chili după gust;
- otet - 60 ml;
- un pahar de ulei;
- 0,25 cani de sare.
În primul rând, legumele sunt fierte, 1 oră. Se toarnă usturoi, sare, se toarnă ulei și oțet. Continuați să gătiți.
După 30 de minute, puteți face rostul.
Adjika de roșii ușoare cu morcovi
Rețeta seamănă cu adzhika cu mere. Doar în loc de fructe trebuie să luați morcovi.
Cu roșii verzi și vinete
Acest preparat arată mai mult ca o salată decât un sos, dar are și o condimentare plăcută. Lista ingredientelor este similară cu cea luată în versiunea picantă, se adaugă doar 1 kg de vinete.
Vinetele se taie în cercuri și se prăjesc. Separat se toacă ceapa, ardeii, roșiile. Apoi adăugați sare, zahăr și oțet.
Opriți căldura după 5 minute. Vinetele și legumele fiarte se pun în borcane sterilizate în straturi. Sterilizat timp de un sfert de oră și rostogolit.
Reguli pentru servirea la masă
Adjika trebuie servită la rece.
Durata și condițiile de păstrare
Depozitați într-un loc întunecat și uscat. O pivniță sau un subsol rece o va face. Într-un apartament, puteți depozita piese de lucru pe un balcon cald sau într-o cămară. Pentru cantități mici, un frigider poate fi utilizat ca locație de depozitare.
Perioada de valabilitate 1 an.
