3 rețete pentru roșii murate cu piper negru măcinat pentru iarnă

Abundența recoltării de roșii oferă gospodinelor posibilitatea, pe lângă recolta de roșii murate standard, să vină cu ceva nou și neobișnuit să surprindă familia și prietenii. Gătirea roșiilor cu ardei negru măcinat pentru iarnă nu va fi dificilă. Particularitatea rețetei este că fructele sunt tăiate în felii. Rezultatul este un aperitiv picant, care va încânta nu numai în timpul unei cine de familie, dar va decora și masa festivă.

Caracteristici de tomate cu piper măcinat pentru iarnă

Urmând sfaturi simple, dar importante, vă vor ajuta să obțineți o gustare perfectă pentru iarnă:

• jumătățile roșiilor trebuie așezate ușor, fără a stoarce;
• Uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu ulei de măsline;
• o parte din cantitatea de zahăr specificată poate fi înlocuită cu miere, apoi roșiile vor avea un gust și aromă plăcută de miere.
• roșiile vor fi gata peste o lună.

Cum să alegi ingredientele potrivite?

Succesul achiziției depinde de pregătirea corectă a componentelor necesare. Câteva sfaturi pentru alegerea roșiilor și ierburilor:

• fructele trebuie să fie ferme și cărnoase, deoarece sunt tăiate la jumătate sau în sferturi;
• folosiți fructe de același soi, de aceeași dimensiune și grad de maturare;
• legumele trebuie să fie întregi, să nu fie deteriorate sau zdrobite;
• verdeturile ar trebui să fie proaspete, îndepărtați toate crengutele rele cu semne de stricare și putregai.

Reguli de pregătire a containerelor

Cerințe pentru selectarea și pregătirea containerelor:

• se recomandă utilizarea conservelor cu un volum de 0,75 litri la 1,5 litri;
• acestea trebuie să fie intacte, fără jetoane pe gât, altfel nu va funcționa să se închidă bine;
• recipientul trebuie spălat bine, se recomandă utilizarea de sodă;
• nu este necesară sterilizarea conservelor, deoarece tehnologia de preparare implică o etapă de sterilizare.

Aruncă o privire de asemenea

9 rețete ușoare pentru a face pere murate pentru iarnă

Cele mai bune retete

Toate rețetele de mai jos sunt de bază. Dacă doriți, setul de componente poate fi diversificat prin adăugarea ardeiului gras. Nu este exclusă utilizarea condimentelor preferate (cilantro, coriandru, busuioc, anason stelar, chimen, scorțișoară, cuișoare).

Murați cu piper negru

Pentru a obține această gustare savuroasă de iarnă ai nevoie de:

• roșii - 2 kilograme;
• usturoi - 3 căței;
• frunze de coacăz și cireș - 3-4 frunze;
• mărar - 3-4 umbrele;
• ulei de floarea soarelui - 45 mililitri;
• piper negru - 10 grame;
• apă - litru;
• sare - 25 grame;
• zahăr - 45 grame;
• otet - 70 mililitri.

secvenţierea:

1. Se toarnă ardeiul pe o farfurie.
2. Spălați legumele, uscați-le, tăiați-le în jumătate, înmuiați fiecare în piper, tăiați-le.
3. În partea de jos a recipientului, puneți ierburi spălate și uscate, o umbrelă de mărar, arpagic tăiat în sferturi.
4. Îndoiți jumătățile cu o tăietură în jos.
5. Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați zahărul și sarea. După dizolvare, turnați în oțet și ulei. Se toarnă cu marinada clocotită, se acoperă recipientul și se sterilizează timp de 15 minute.
6. Acoperind cu un capac sigilat, întoarceți-l, înfășurați până se răcește complet.

Roșii feliate cu ardei negru

Pentru a pregăti această gustare dulce și picantă aveți nevoie:

• ceapă - 2-3 bucăți;
• usturoi - 3-4 căței;
• piper negru - 10 grame;
• ardei jalapeno - o felie;
• roșii - 2 kilograme;
• pătrunjel (verdeață) - o grămadă;
• ulei de floarea soarelui - 35 mililitri;
• apa - 2 litri;
• otet - 65 mililitri;
• zahăr - 170 grame;
• sare - 55 grame.

secvenţierea:

1. Se spală roșiile, se usucă, se taie în 4 bucăți. Se presară cu piper negru.
2. Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele.
3. Tăiați arpagicele decojite în felii.
4. Pune ceapa, usturoiul, jumătate de pătrunjel, jalapene pe fund.
5. Îndoiți roșiile tocate, acoperiți cu pătrunjelul rămas.
6. Faceți o marinadă: fierbeți apă, adăugați zahăr și sare. Când se dizolvă, se toarnă ulei, oțet, se toarnă marinada clocotită peste borcane.
7. Sterilizați un sfert de oră. Închideți ermetic, întorcând, înfășurați.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru șampanii cu muraturi de casă instant pentru iarnă

Opțiune cu piper roșu măcinat

Iubitorii de picante vor aprecia acest aperitiv. Această rețetă folosește același număr de componente ca cel indicat în precedenta. Dar, deoarece acestea sunt roșii dulci-fierbinți, trebuie să adăugați 15 grame de ardei roșu.

secvenţierea:

1. Pune ceapa, taie-o în jumătate de inele și pătrunjelul pe fundul recipientului pregătit.
2. Se spală, se usucă, se taie fructele în jumătate, fără a se tăia până la capăt.
3. Se toacă usturoiul cu o presă de usturoi.
4. Se presară roșia tăiată cu ardei roșu, se unge cu usturoi, se închide și se pune într-un borcan.
5. Pregătiți saramura (conform rețetei anterioare), turnați roșiile, sterilizați un sfert de oră, închideți cu capacele sigilate. Întoarceți, acoperiți bine până se răcește complet.

Depozitare suplimentară a pieselor

Se recomandă depozitarea recipientelor cu roșii într-o cameră rece și întunecată, perioada de valabilitate este de la unu la doi ani. În condiții interioare, un borcan închis este păstrat timp de un an. Perioada de valabilitate a unei cutii deschise în frigider este de la una la două săptămâni.

Dacă suprafața saramurii este acoperită cu o peliculă albă, roșiile s-au deteriorat.